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　　一般在冷(lěng)藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能(néng)导致(zhì)奶(nǎi)油奶酪内(nèi)部(bù)油水分离; 2、至于冷藏(cáng),在切口(kǒu)部位(wèi)一(yī)定要封好,挤出(chū)所有(yǒu)空气,避免切口部位(wèi)氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾百分之七十五的酒(jiǔ)精绑在所开(kāi)的(de)口子上,效果不(bù)错,放三(sān)到四个月。

奶油奶酪(lào)是什(shén)么

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)，英(yīng)文名为cream cheese，是(shì)一种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪，色(sè)泽(zé)洁白，质(zhì)地细腻，口感微酸，非常适合(hé)用(yòng)来制(zhì)作奶(nǎi)酪蛋糕。<谢霆锋资产有百亿吗/p>

　　奶油发酵(jiào)而成 奶油奶酪(lào)开封(fēng)后非(fēi)常(cháng)容易变质，所(suǒ)以(yǐ)要尽早食(shí)用。

　　制作原理(lǐ)：奶油乳酸菌发酵(发酵(jiào)过程(chéng)中(zhōng)最高温不可高(gāo)于六十度)然后(hòu)加热(rè)至70-80度(dù)放入凝(níng)乳酶凝固、过(guò)滤。

　　挤压(yā)成型。

奶油(yóu)奶酪和(hé)淡奶油的(de)区别

　　奶(nǎi)油奶酪主要用于制作芝士蛋糕或酱(jiàng)类的点心，淡奶(nǎi)油(yóu)一般经过拌打可以作为装(zhuāng)饰(shì)性(xìng)材料直接吃(chī)，而奶酪不会。

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和奶酪不同的(de)是，奶油奶酪还是一(yī)种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，很柔软(ruǎn)颜色(sè)洁白，看起来有些(xiē)像打发后的淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪的原料是牛(niú)奶(nǎi)，还添加了鲜(xiān)奶油或者是鲜(xiān)奶油和牛乳的(de)混合物(wù)，所(suǒ)有口感很细腻，不(bù)过(guò)这(zhè)样却会让奶油奶酪(lào)很容(róng)易(yì)吸收(shōu)其它(tā)食物(wù)的味道，所以保存(cún)起来有些(xiē)困难。

　　淡谢霆锋资产有百亿吗奶油。

　　可以说(shuō)淡奶油(yóu)和奶油奶酪是真闺蜜(mì)，但(dàn)绝对不(bù)是同一种(zhǒng)材料(liào)。

　　淡奶(nǎi)油也叫做稀奶(nǎi)油，生日(rì)趴上的蛋糕表面(miàn)那一层层的奶油就是淡奶油(yóu)啦，打发之后(hòu)的(de)淡奶油，口感很细(xì)腻柔软，有(yǒu)种吃(chī)棉花(huā)糖(táng)的感(gǎn)觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶酪(lào)怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶酪放(fàng)室温融化哈，倒入一个小(xiǎo)碗里，加(jiā)入白砂(shā)糖和面(miàn)包屑(xiè)拌匀(yún)。

　　2、黄(huáng)油放在锅(guō)里融(róng)化哈(hā)，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之外的(de)材料都(dōu)装入面包桶里面合成(chéng)面，之后加入黄油继(jì)续揉(róu)面(miàn)团。

　　4、当面(miàn)团发酵到(dào)两倍大(dà)的时候，去除揉(róu)圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面团(tuán)擀成圆饼(bǐng)，步骤1做好(hǎo)的(de)馅料包(bāo)好收口，继续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继续发酵至(zhì)1.5倍(bèi)的时候，表面刷上蛋液(yè)，撒(sā)上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火(huǒ)190度，将面团放入(rù)里(lǐ)面烤(kǎo)25分(fēn)钟。

淡奶油(yóu)怎么打(dǎ)发

　　1、把用来打奶(nǎi)油的盆在冰(bīng)箱里冷冻一下约半(bàn)个小(xiǎo)时(shí)，或冷藏(cáng)3-4小(xiǎo)时(shí);

　　2、在打发的时候(hòu)在(zài)下(xià)面垫冰块(kuài)来打也(yě)可以垫(diàn)点冻肉冻鱼之类的，用电动打(dǎ)蛋器(qì)的高速，迅(xùn)速打发淡奶油;

　　3、隔(gé)的时(shí)间久了，打蛋头跟(gēn)奶(nǎi)油之(zhī)间也(yě)会摩擦产生热量加上室(shì)内的温度，都会让奶油融化，打发淡奶油(yóu)的(de)时候最(zuì)好是(shì)加糖粉，效果非常好，因为(wèi)糖粉融化的更(gèng)快(kuài)，能给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点(diǎn)要注意的就是不要(yào)打发过头，淡奶油不象(xiàng)蛋清，打好久都不会(huì)过，要把握好时间。

　　不(bù)过如果已经打(dǎ)过头的奶油也不要紧，不要(yào)倒(dào)掉(diào)，它(tā)可以(yǐ)做(zuò)面包、蛋挞等(děng)不需要打发(fā)的(de)点心。

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