关东(dōng)煮(zhǔ)汤底需要一天一(yī)换吗，一元一(yī)串的关东煮(zhǔ)利润多少关东煮汤底需要一天一换(huàn)的。

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关东(dōng)煮汤底需要一(yī)天一换吗，一元一串的关东煮利润多(duō)少

　　是每天(ti食邑五百户是什么意思，半年食邑是什么意思ān)都重(zhòng)新煮。

　　关东煮(zhǔ)都(dōu)会每天换一(yī)次汤底的(de),在每天早上(shàng)熬制好汤底之后,随着(zhe)每次客人(rén)点单,水变少之后又加水,所以汤会变得(dé)越来越淡,所(suǒ)以到了晚上汤会(huì)变少,到了下班就(jiù)帮汤倒掉,第二(èr)天(tiān)再重(zhòng)新煮(zhǔ)一锅汤,所(suǒ)以关东煮大概是(shì)每天一(yī)换,有时候客(kè)人多可(kě)能多(duō)煮(zhǔ)。

关东煮一般煮多久才好

　　这是因为关(guān)东煮是实心的(de)，浮力不(bù)够(gòu)，所以不会浮上水(shuǐ)面。

　　但是(shì)，当水开了(le)以后，我们会(huì)看到关东(dōng)煮(zhǔ)会慢慢地一个个(gè)都浮到了水面上，而(ér)且(qiě)似乎(hū)饱满(mǎn)了一些，这又是为什(shén)么(me)呢？其(qí)实是(shì)因(yīn)为关东煮的浮力增大了。

　　关东(dōng)煮明明(míng)是实(shí)心的(de)，为什(shén)么会(huì)增加浮力呢(ne)？其(qí)实，说关(guān)东煮、肉丸(wán)是实心的(de)，只是外(wài)表而已(yǐ)。

　　其实，它里面也是有水份(fèn)、有(yǒu)间隙的。

　　当水的热度慢(màn)慢(màn)进入(rù)到关(guān)东煮里面以后，会(huì)产生水蒸气，但这(zhè)气却跑不出来，会充(chōng)盈在(zài)关东(dōng)煮里，使关东(dōng)煮变(biàn)成了一个小小的浮球，就会(huì)浮到水面(miàn)上(shàng)。

关东煮为什么煮不烂

　　两小时。

　　关东煮是一(yī)种源(yuán)自日本关(guān)东(dōng)地区的料理。

　　通常材(cái)料包(bāo)括(kuò)鸡蛋、萝卜(bo)、土(tǔ)豆、海带、蒟蒻(ruò)、鱼丸、竹轮等(děng)，将这(zhè)些材料(liào)每一种都分别(bié)放在互(hù)不相通(tōng)的铁格(gé)子锅里，用海带(dài)木鱼(yú)花熬制的高汤(tāng)小火(huǒ)慢(màn)煮，有不(bù)同的口味。

　　关东(dōng)煮源(yuán)自味噌田乐，用水煮(zhǔ)熟豆(dòu)腐(fǔ)或者(zhě)蒟蒻，再用味噌(cēng)调味(wèi)后进食。

　　关东煮在中国台湾也十分流(liú)行(xíng)，在当地又被俗称作黑轮，这(zhè)是台(tái)语(yǔ)中带(dài)有齿(chǐ)音性(xìng)质的(de)边音导(dǎo)致的类化(huà)。

　　台湾(wān)的关东煮大部分已不是日本(běn)的原(yuán)始口味，且在放置的材料上，也有相当(dāng)地差异性(xìng)。

关(guān)东(dōng)煮需(xū)要一直(zhí)煮吗

　　关东煮是一(yī)个火遍大江(jiāng)南北的小吃，源(yuán)自日本(běn)关东地(dì)区，因制(zhì)作方便、口(kǒu)感鲜美，后广为流传。

　　很多人在购买(mǎi)关(guān)东煮时，细心(xīn)一点就会(huì)发现，关(guān)东煮(zhǔ)铁格子里(lǐ)的食材(cái)其实一直在慢慢(màn)炖(dùn)煮。

　　关(guān)东煮的灵魂就在于它的汤底，但食材即使煮熟(shú)了也不一(yī)定入(rù)味了，所以关东煮(zhǔ)在煮熟后还一直开着(zhe)小火煮，就(jiù)是为(wèi)了让食材更加(jiā)入味。

　　除此之外，关东煮(zhǔ)一直开小火煮还可以保温(wēn)，以免食物(wù)都冷掉(diào)了，口感也(yě)不如之(zhī)前(qián)。

　　而关(guān)东(dōng)煮中的肉丸在汤上(shàng)飘浮，也(yě)是因为肉(ròu)丸(wán)是空心的，里面有水份和(hé)间隙，当(dāng)水(shuǐ)的热度慢慢进入到(dào)关(guān)东煮里面以后(hòu)，会(huì)产(chǎn)生水(shuǐ)蒸气，但这气(qì)却跑(pǎo)不(bù)出来，会充盈在关东煮里，使关东煮变成了一个小小的浮(fú)球，就会浮到水(shuǐ)面上。

关(guān)东煮汤能喝(hē)吗

　　可以(yǐ)。

　　关东煮汤料，又称柴(chái)鱼(yú)高汤，是一种风味独特、营养丰(fēng)富、操(cāo)作方便(biàn)的(de)冲(chōng)煮汤料，深受(shòu)广大餐饮业主(zhǔ)及(jí)家庭主妇的喜爱，能(néng)帮您(nín)做出鲜(xiān)美可(kě)口具有独特海鲜(xiān)风味的菜肴。

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