落座、打(dǎ)开手机、扫码点菜，已(yǐ)经成为不少人(rén)外(wài)出就餐时的潜意识动作(zuò)。不(bù)过，你是否意识到，这一便捷(jié)行(xíng)为背后可能藏着猫腻：在一次次点击中，顾客的个人信息(xī)也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通(tōng)门槛低

　　近日，北京市(shì)消费(fèi)者(zhě)协会发布对“扫码强制(zhì)关(guān)注使(shǐ)用”现(xiàn)象的劝(quàn)喻(yù)。其中提到，“必须使用小程序才能点餐(cān)”等扫码强制关注使用的现(xiàn)象在生(shēng)活中并不少(shǎo)见。

　　在北京工作的(de)白领小张(zhāng)就经常遇到这(zhè)种情况。“餐(cān)桌前坐定后，服务员第一(yī)句就是请(qǐng)扫(sǎo)码点餐，当提(tí)出能不能用纸(zhǐ)质菜单时，服务员不(bù)是说纸质菜单菜(cài)品不全，就是需等(děng)较长时间(jiān)，有的干(gàn)脆告(gào)诉你只能扫码点(diǎn)餐。”小张回忆，“这不就是变(biàn)相强(qiáng)制扫码(mǎ)点(diǎn)餐吗？”

　　如(rú)今，扫码(mǎ)自助(zhù)点餐在餐饮业已得到推(tuī)广。山东一家(jiā)虾(xiā)火锅店的老(lǎo)板吕先生向中(zhōng)新经纬表示，他的(de)餐厅自(zì)2021年(nián)起就(jiù)彻底告别纸质菜单了，客人只(zhǐ)能扫桌边二(èr)维码进入小程序点餐(cān)。“这样(yàng)做不仅节第一次见面握手是左手还是右手，与人握手是左手还是右手省人力(lì)成本，省去(qù)沟通(tōng)成本，还不容(róng)易出错，效(xiào)率更(gèng)高。此外，做一套扫码点(diǎn)餐(cān)系(xì)统也不(bù)贵。”吕(lǚ)先生同(tóng)时表示，餐(cān)厅实施(shī)扫码点餐(cān)以来，只(zhǐ)有极个别顾(gù)客提出(chū)过(guò)异议(yì)，其他顾客(kè)都已(yǐ)经(jīng)习惯成自然了。

　　据(jù)中新(xīn)经纬了解(jiě)，目(mù)前一家餐厅定制一个扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序门槛并(bìng)不高，仅(jǐn)需花费(fèi)数百元。

　　华斌（化(huà)名）之前在一家互联网公(gōng)司做(zuò)程序员，2021年(nián)离职后开了一间(jiān)工作(zuò)室，专门为各种(zhǒng)店铺定(dìng)制点(diǎn)单(dān)小程序，其中(zhōng)餐(cān)饮店的扫码点餐小程序是用户咨询得(dé)最多(duō)的。

　　“扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)现在很普(pǔ)遍(biàn)，一(yī)桌(zhuō)一码，用户扫码进入小程序(xù)，点餐、结算、充(chōng)值、堂(táng)食或自(zì)提(tí)都可以选择(zé)。开通门槛(kǎn)也比较低，只(zhǐ)需要提供营(yíng)业执照(zhào)，费用的话，小程序申请加(jiā)开通微信支付共400元(yuán)，如(rú)果再开通支付宝支付额外付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一家(jiā)专门做餐饮小(xiǎo)程序(xù)的(de)店铺负责人也(yě)介绍称，定制扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)仅需(xū)399元，包括认证、搭建(jiàn)、设计等费用，餐饮(yǐn)店直(zhí)接上(shàng)传商品就可以用。

　　不提供个人(rén)信息不能(néng)吃饭？餐厅可自(zì)由设(shè)置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有必要非得扫(sǎo)码吗？”“点个菜为什么还(hái)要我提(tí)供微信昵称、手机号呢？”在社交平台上，不(bù)少网友表示不解。

　　华(huá)斌(bīn)说，在扫码点餐小程序(xù)的后台，餐饮店老板可(kě)以做一(yī)些数(shù)据(jù)分(fēn)析，比如收入、销量等基础数据(jù)，当然也可(kě)以分(fēn)析会员充值情况、顾客画(huà)像(xiàng)等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华(huá)斌说(shuō)，这些(xiē)都(dōu)可以通过后台设(shè)置实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登录主要是获取微信昵称、头像，有的小程序也会获取手机号(hào)。如果觉(jué)得这样做用户体验不(bù)好，还有其他办法，可在(zài)支付环节，设(shè)置开通会员可(kě)领小额(é)优惠券，大部分用户会(huì)注册，这样就获取(qǔ)了用户的微(wēi)信信息和手机号。当然餐(cān)厅也可以(yǐ)设置成(chéng)直接(jiē)点(diǎn)餐，获取这(zhè)些(xiē)信息的目的是方便以后运营，向顾客(kè)推送(sòng)餐厅的活动优(yōu)惠信息。”华(huá)斌说(shuō)。

　　吕先(xiān)生也表示，当时业务人员(yuán)曾告诉(sù)他可通过设置获取(qǔ)顾客信息，且信息越全(quán)面越有利于后期分析客源。“我文化程度有限，也不想搞这些，开(kāi)通扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐就图个方便，所以我们不提供个(gè)人信息(xī)也(yě)能点(diǎn)餐(cān)。”吕先生说。

　　除了被“收(shōu)割”个(gè)人(rén)信息，顾客每次点(diǎn)餐也(yě)第一次见面握手是左手还是右手，与人握手是左手还是右手都(dōu)可以转(zhuǎn)变为小程序的流(liú)量，而商家可选择(zé)通过接(jiē)收推广广告获取广告(gào)费用(yòng)。

　　据一位小程序开发者(zhě)透露，点餐(cān)小程序也可以接(jiē)入第(dì)三方广告，顾客点击(jī)，餐饮店老板分钱。“当小程序的(de)用户量达到1000以上时，就(jiù)可(kě)以申请接(jiē)入(rù)广告，开(kāi)屏(píng)广告(gào)或(huò)者(zhě)插入小(xiǎo)程序中都(dōu)可以，顾(gù)客点击或浏览(lǎn)，餐饮店可(kě)以分(fēn)流(liú)量费。”

　　据一(yī)位餐饮店老板介绍，顾客(kè)点击一(yī)次他(tā)们分得的钱数并(bìng)不固(gù)定，要看用户质量，有时候点(diǎn)一下是几毛钱，有(yǒu)时候能(néng)达到一块多(duō)。“总的来说，这笔(bǐ)收(shōu)入不多，一个(gè)月几(jǐ)百块钱，有(yǒu)比(bǐ)没有强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最(zuì)终会失去顾客

　　针对(duì)存在已久的(de)强制扫码点餐，顾客们(men)怨声载道，相关部门组织(zhī)也多次(cì)发文(wén)，提(tí)出(chū)“不得”强制。不(bù)过，即使用户(hù)自愿选(xuǎn)择扫码点(diǎn)餐，这(zhè)里面也并非没有问(wèn)题，还牵扯到个人信息(xī)的获(huò)取和使用(yòng)。

　　为(wèi)尽可能详细准(zhǔn)确地(dì)分析顾(gù)客画像(xiàng)、大范(fàn)围准确地推送(sòng)营销信息，部分餐厅(tīng)商家(jiā)通过设置(zhì)扫码(mǎ)点餐小程序后台，获取顾客个人信息，内容有(yǒu)多有少，程度有深有浅，导致了顾客必须(xū)提交个人信(xìn)息(xī)，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码(mǎ)点餐、过度收(shōu)集(jí)顾客个人信息(xī)已违反相关(guān)法(fǎ)律(lǜ)规定，单是把顾客当成(chéng)冷冰(bīng)冰的“流量(liàng)”，对整(zhěng)个餐饮(yǐn)业的经营环(huán)境和发展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在以服(fú)务(wù)为(wèi)首(shǒu)要(yào)要求的(de)餐(cān)饮业，顾客(kè)是一个个有温(wēn)度的人，满足顾(gù)客需求，提供优良(liáng)的服(fú)务，应是餐(cān)饮业的共(gòng)识。强制(zhì)扫码点(diǎn)餐(cān)，实(shí)际上是阻碍了餐厅与顾客之(zhī)间有温度的交流，本应满足顾客个性需求的便捷(jié)扫码(mǎ)变成了“消费烦恼”。

　　而过度(dù)收集个(gè)人(rén)信(xìn)息(xī)则(zé)更恶(è)劣，实际上是在违反(fǎn)诸多法律(lǜ)规定的基础上，将顾客当成(chéng)了餐(cān)厅(tīng)经营(yíng)营销(xiāo)的流(liú)量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不(bù)合理(lǐ)不(bù)合法，消费(fèi)者有权抵制；其次，扫码点餐过度索权(quán)亦违反(fǎn)相(xiāng)关(guān)法律(lǜ)规定。对餐(cān)饮商家来说，强(qiáng)制扫码点餐获取顾客信息(xī)，看似“圈(quān)粉”，获(huò)得了流量，实则“脱(tuō)粉”，最(zuì)终失(shī)去顾客。商家唯有意识到最好(hǎo)的(de)营销手段是高(gāo)质量的服务(wù)，才能真正留住(zhù)客户。

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