料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗，料酒可(kě)以(yǐ)用白(bái)酒(jiǔ)替代(dài)吗在炖肉的时候(hòu)发现屋里的料(liào)酒没了，但是炖肉(ròu)里最重要的就是(shì)去腥了，没(méi)有(yǒu)料(liào)酒的话用白酒应该也是可以的吧？一般在没有料酒的情况(kuàng)下用什么替代是比较(jiào)好的？的(de)。

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料酒可以用(yòng)白酒替(tì)代吗，料(liào)酒可以用(yòng)白(bái)酒替(tì)代吗

料酒可以用白(bái)酒替代吗

　　家里没有(yǒu)料(liào)酒了可(kě)以用(yòng)白酒代替，不过需要(yào)注意的是，虽(suī)然白酒也能起到去(qù)腥的目的，但由(yóu)于酒精度(dù)数含(hán)量过高，所以会(huì)对蛋白质和脂(zhī)类造成一定的破(pò)坏，从而影响口感，也会(huì)影响(xiǎng)菜肴原有的(de)风味，因此(cǐ)，尽(jǐn)量不要用白酒代替料酒。

　　家里没有料酒了也(yě)可以(yǐ)用(yòng)黄酒(jiǔ)代替。

料酒(jiǔ)可(kě)以用什么替(tì)代(dài)

　　可以用黄(huáng)酒或(huò)花雕代(dài)替(tì)。

　　料酒(jiǔ)是所有烹饪(rèn)用酒的(de)统(tǒng)称(chēng)，主要包括(kuò)黄酒(jiǔ)等。

　　它的作用(yòng)是去除鱼、肉类的(de)腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒(jiǔ)并不是(shì)某种酒，也不是饮用酒，而是所(suǒ)有(yǒu)烹饪(rèn)用酒的统称。

料酒是什么(me)味道

　　有点酒的味(wèi)道，主要(yào)是用来(lái)去腥味(wèi)，烹饪(rèn)用酒统称料酒，它(tā)包括(kuò)黄酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒的(de)作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香(xiāng)气，有利(lì)于(yú)咸甜各味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄(huáng)酒。

料(liào)酒要放多(duō)少

　　其(qí)实料酒的用(yòng)量也是稍微有点讲(jiǎng)究的,烹(pēng)调(diào)时(shí),一般要根(gēn)据烹调(diào)的食物(wù)酌量使(shǐ)用,比如常(cháng)规菜肴时(shí),我会放5_D是什么意思，_3是什么意思-10毫升的(de)长康(kāng)料酒(jiǔ)。

　　鱼类等(děng)腥味食材(cái)是,大(dà)概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用(yòng)料酒还是根据菜品酌情使用~注意一定(dìng)的量就好了哦。

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