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料理可以(yǐ)生吃吗

　　料理是可以生(shēng)吃(chī)的。

　　是733是什么意思可以生吃(chī)的(de)，而且切生鱼片(piàn)的(de)刀是(shì)特制的，且不(bù)能沾(zhān)水(shuǐ)，烹调师傅(fù)能用这刀把鱼肉切得(dé)很薄(báo)。

　　选择(zé)的鱼肉一定要(yào)新(xīn)鲜，不少日本(běn)人认为(wèi)生(shēng)鱼片真正好(hǎo)吃是在杀了数(shù)小时之后。

　　这是因(yīn)为氨基酸在(zài)死鱼僵硬后(hòu)达到最高(gāo)点。当然也有(yǒu)日本人认为用生鱼(yú)宰杀(shā)后马(mǎ)上做成(chéng)的生鱼片好(hǎo)吃是由于僵(733是什么意思jiāng)直前的鱼肉有(yǒu)脆感。

无菜单料(liào)理注意(yì)事项有哪些

　　1、如果(guǒ)迟(chí)到了(le)，主厨将无法为顾(gù)客补(bǔ)上错过的菜(cài)肴。

　　2、不同(tóng)餐厅有规(guī)定的(de)就餐时间，不能(néng)超时。

　　3、每道菜(cài)都有(yǒu)相配的(de)酒水提供(gōng)。

　　4、为保持最(zuì)好的(de)口(kǒu)感，无菜单料理的用餐(cān)顺序(xù)非常(cháng)讲究(jiū)。

　　先吃淡(dàn)口(kǒu)味的，再到浓(nóng)厚的，最后再(zài)品尝味道重(zhòng)的贝类、玉子(zi)烧。

　　每(měi)次(cì)吃不同鱼之(zhī)前，还要先吃片(piàn)寿司薑清新(xīn)一下口腔(qiāng)，才能更好地品尝出每一道菜品的味道。

　　厨师发办可(kě)以理解为无菜单(dān)料理，一种由主厨(chú)根据当天时(shí)令食材和对(duì)食客的(de)喜好判断，即(jí)兴(xīng)设计一(yī)个弹性菜单的点餐方式(shì)。

　　专注无菜单(dān)料理的餐(cān)厅接待人数很少，最低人数(shù)只有(yǒu)8-10人，因此需要提前预约。

无菜单料理(lǐ)的弊端

　　面对客户选(xuǎn)择困难是，没(méi)有(yǒu)实质的提醒。

　　无(wú)菜单料理,指(zhǐ)的是客人不点菜,只需(xū)与主厨(chú)简单(dān)交流口味(wèi)及喜好即可。

　　从前(qián)菜、刺身到食事、吸物、甜品,均由主厨即(jí)席(xí)料理。

　　无(wú)菜单日料名字叫(jiào)“omakase”,omakase在日文的翻译是“师(shī)傅,拜托了(le)”、直接(jiē)翻译是“厨师(shī)代(dài)办(bàn)”。

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