落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不少(shǎo)人外(wài)出就(jiù)餐时的潜意(yì)识(shí)动(dòng)作。不(bù)过，你是否意识(shí)到，这一(yī)便捷行(xíng)为背后(hòu)可能藏(cáng)着猫腻：在一次次点击(jī)中，顾客的个人信(xìn)息也被“收割(gē)”。

　　扫码点餐(cān)开通门槛低

　　近日，北(běi)京市消费者(zhě)协会发布对“扫(sǎo)码(mǎ)强制关注使用”现(xiàn)象的劝喻。其中提(tí)到(dào)，“必(bì)须使用小(xiǎo)程(chéng)序才能点(diǎn)餐(cān)”等扫码强(qiáng)制(zhì)关(guān)注使用的现象在(zài)生(shēng)活(huó)中并不少见。

　　在北(běi)京工作的白领小张就经(jīng)常遇到(dào)这种(zhǒng)情况。“餐桌前(qián)坐(zuò)定后，服务员第一句就(jiù)是(shì)请扫码点(diǎn)餐，当提出能(néng)不能用(yòng)纸质菜(cài)单时(shí)，服务员不是说纸质(zhì)菜单菜品不全，就(jiù)是(shì)需等(děng)较长时间，有的干脆告(gào)诉你(nǐ)只能扫码点餐。”小(xiǎo)张回(huí)忆，“这不就是变(biàn)相强制扫码点餐吗(ma)？”

　　如(rú)今，扫(sǎo)码自助点餐在餐饮业已得到(dào)推广。山东一家虾(xiā)火锅店的(de)老(lǎo)板吕(lǚ)先生向中新经纬表示，他的餐厅自2021年(nián)起就彻底告别纸质菜单了，客人只(zhǐ)能(néng)扫桌边二维码进入(rù)小程序点餐。“这样做(zuò)不仅节(jié)省人(rén)力成(chéng)本，省去沟(gōu)通(tōng)成本(běn)，还不容(róng)易出错，效率(lǜ)更高。此外(wài)，做一(yī)套扫码点餐(cān)系统也不贵。”吕(lǚ)先生同时表示，餐(cān)厅实施扫码点餐以来，只有极(jí)个别顾客提出过异议(yì)，其他顾客都已经习惯成自然(rán)了。

　　据中新经纬(wěi)了解，目前(qián)一家(jiā)餐厅(tīng)定制(zhì)一个扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序门(mén)槛并不高(gāo)，仅需花(huā)费(fèi)数百元(yuán)。

　　华斌（化名）之前在(zài)一家互联网(wǎng)公司做程(chéng)序员，2021年离职后(hòu)开(kāi)了一(yī)间工作室(shì)，专门为各种店铺定制点单(dān)小程序(xù)，其中餐(cān)饮店的扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序是用户(hù)咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很(hěn)普遍，一桌一码，用户扫码进入小(xiǎo)程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以选择(zé)。开通门槛也比较低，只(zhǐ)需要提供(gōng)营业(yè)执(zhí)照，费用的话，小(xiǎo)程序(xù)申(shēn)请加开通微信(xìn)支付共400元，如果再开通支付宝支(zhī)付额外(wài)付300元。”华斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐(cān)饮小程序的店铺(pù)负责人(rén)也介绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元(yuán)，包(bāo)括(kuò)认证、搭建、设计等费用，餐(cān)饮店直接(jiē)上(shàng)传(chuán)商品就可(kě)以(yǐ)用。

　　不(bù)提供个人信息不(bù)能(néng)吃饭？餐厅(tīng)可自由设置

　　“只是点个(gè)菜(cài)而已，有(yǒu)必要非得(dé)扫码吗？”“点个菜(cài)为什么还(hái)要我提供微信昵称、手(shǒu)机(jī)号呢？”在社交平(píng)台上，不少网(wǎng)友表(biǎo)示不(bù)解。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点餐小程序的(de)后台，餐饮店老板可以(yǐ)做(zuò)一些数(shù)据(jù)分析，比如收入、销量(liàng)等(děng)基础数据，当然也可(kě)以(yǐ)分析会员充值情况(kuàng)、顾客画像等。

　　那么如何获得(dé)顾客(kè)画像(xiàng)呢？华斌说，这(zhè)些(xiē)都可以(yǐ)通过后(hòu)台设置实现。

　　“首先，可以设置(zhì)不登录(lù)无法点餐，登录主(zhǔ)要是(shì)获取(qǔ)微信昵称、头像，有的小程序也会获取手机号。如(rú)果觉得这样(yàng)做用(yòng)户体(tǐ)验(yàn)不好，还有其他办法，可在支付环节(jié)，设置开通会(huì)员(yuán)可领(lǐng)小额优惠券，大部分用户(hù)会注册，这(zhè)样就获(huò)取了用户的微信信息和(hé)手机号。当然(rán)餐厅(tīng)也可以(yǐ)设置成直接点餐，获(huò)取这(zhè)些信(xìn)息的目的(de)是方便以后运营，向顾(gù)客(kè)推送餐厅的(de)活动(dòng)优惠信(xìn)息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也表示，当时业务(wù)人员(yuán)曾告诉他(tā)可通(tōng)过设(shè)置获取顾客信(xìn)息，且信息越全面越有利于(yú)后期分析客源。“我文化程度(dù)有限，也不(bù)想搞(gǎo)这(zhè)些，开通(tōng)扫码点餐就图(tú)个(gè)方便，所以(yǐ)我们不(bù)提供个人信息也(yě)能(néng)点(diǎn)餐。”吕(lǚ)先(xiān)生说。

　　除了(le)被“收割”个人(rén)信息，顾客(kè)每次点(diǎn)餐也都可以转变为小程序(xù)的流量，而商家可(kě)选择通过接收推广广告(gào)获取广(guǎng)告费用(yòng)。

　　据一位小(xiǎo)程(chéng)序开发(fā)者透露，点(diǎn)餐(cān)小(xiǎo)程序也可以接入第三(sān)方广告，顾客(kè)点击(jī)，餐饮(yǐn)店老(lǎo)板分钱(qián)。“当小程序的用户(hù)量达到1000以上时，就可以(yǐ)申(shēn)请接入广告(gào)，开屏广(guǎng)告或者插入小(xiǎo)程序中都(dōu)可以(yǐ)，顾客点击或浏览，餐(cān)饮(yǐn)店可以分流量费(fèi)。”

　　据(jù)一位餐饮店老板介绍，顾客点击一次(cì)他们(men)分得的钱数并不固定，要看(kàn)用户质量(liàng)，有时候点(diǎn)一下是几毛(máo)钱(qián)，有时候能达到一块多。“总的(de)来说，这笔收入(rù)不多(duō)，一(yī)个(gè)月几百块钱(qián)，有比(bǐ)没有强。”

　　经(jīng)纬快评(píng)：

　　把顾客当“流量”，最终会(huì)失(shī)去顾客

　　针对存在已(yǐ)久的强制扫码点餐，顾客(kè)们怨声载(zài)道，相关部门组织也多次发文，提出“不得”强(qiáng)制。不过，即使用户自愿选择扫码点餐(cān)，这里面(miàn)也并非没有问题，还牵(qiān)扯到个(gè)人(rén)信(xìn)息的获取和使(shǐ)用。

　　为尽可能详细准确(què)地分析顾客画像、大范围准确(què)地推(tuī)送营销信息，部(bù)分餐(cān)厅(tīng)商(shāng)家通(tōng)过设置扫码点餐小程序(xù)后台(tái)，获取顾客个人(rén)信(xìn)息，内(nèi)容(róng)有多有(yǒu)少(shǎo)，程度有深有浅(qiǎn)，导致了顾客必须(xū)提交(jiāo)个人信息，否则无法点餐的局面(miàn)。

　　暂不论(lùn)强制(zhì)顾客扫码点餐、过度(dù)收集(jí)顾客个人信息已违反淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀相关法律规定，单是把顾客当(dāng)成冷冰冰的“流(liú)量(liàng)”，对整(zhěng)个餐饮业的经营环境(jìng)和发(fā)展就已伤害满满。

　　在(zài)以服(fú)务为首要(yào)要(yào)求(qiú)的餐饮业，顾客是一(yī)个个(gè)有温度的人，满足(zú)顾客(kè淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀)需求，提(tí)供(gōng)优良的服务，应是餐饮业的共识。强制扫码(mǎ)点餐，实际上是阻碍了餐厅与(yǔ)顾客之间有温度的交(jiāo)流(liú)，本应满(mǎn)足顾客(kè)个性需求的便捷(jié)扫码变成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度收集(jí)个人(rén)信息则更恶劣，实际上(shàng)是在违淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀反诸(zhū)多法律规定的基(jī)础上，将顾客当成了(le)餐厅经营营销的流量工具(jù)，甚至是待(dài)割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先(xiān)强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐不合理不合(hé)法，消费者有权抵制；其(qí)次，扫(sǎo)码(mǎ)点餐过度(dù)索权亦违反相关法(fǎ)律规(guī)定。对餐(cān)饮商家(jiā)来说，强(qiáng)制扫码点餐获(huò)取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流(liú)量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾客。商家唯有意识到最(zuì)好的(de)营销(xiāo)手(shǒu)段是高质(zhì)量的服务(wù)，才能真正留住客(kè)户(hù)。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀