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铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山(shān)药哪个好吃些，铁棍山药和小(xiǎo)白(bái)嘴山药(yào)哪(nǎ)个(gè)好吃些呢(ne)

　　小白嘴山药(yào)和铁棍山(shān)药(yào)都是药食两(liǎng)用(yòng)的山药，但小白嘴山(shān)药口感软糯甘(gān)甜，相比(bǐ)较来(lái)说(shuō)要比铁(tiě)棍山(shān)药更好吃(chī)，并(bìng)且小白(bái)嘴山(shān)药营养丰富(fù)，富(fù)含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白(bái)质(zhì)、多酚(fēn)氧化(huà)酶(méi)、维生素(sù)C、甘露(lù)多糖、植(zhí)酸(suān)、16种(zhǒng)氨基(jī)酸、尿囊素等营养(yǎng)成分(fēn)，营养价值更高于铁(tiě)棍山药，经常(cháng)食(shí)用有补脾健胃、美容养颜等作用，加上(shàng)整体比较光滑、带有紫色斑点，肉(ròu)质白如玉(yù)好看、皮肉好剥离等特点，被称之为最好(hǎo)吃的(de)山药。

小白嘴(zuǐ)山(shān)药与铁(tiě)棍山(shān)药的哪一(yī)个更(gèng)好，有(yǒu)什(shén)么不同

　　小白嘴山(shān)药被誉为最好吃(chī)的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小白嘴山药(yào)广泛种植于(yú)深州、安平、安(ān)国、深泽、蠡县等地，该区域(yù)古称博陵。

　　铁棍(gùn)山药：今河南焦(jiāo)作温县、沁阳（古(gǔ)怀庆府(fǔ)）等(děng)地，其(qí)中以温县所在(zài)（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原(yuán)产地(dì)。

　　2、营养(yǎng)成分(fēn)含量不(bù)同

　　小白(bái)嘴山药：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还(hái)富含黏液(yè)汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种(zhǒng)氨(ān)基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯(běn)乙胺等。

　　铁棍山(shān)药：块茎中平均含(hán)粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀(diàn)粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%话说三遍淡如水下一句是什么意思，话说三遍淡如水下一句是什么成语，钙(gài)0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所(suǒ)需(xū)的20种氨基酸(suān)中，山药中含(hán)有16种。

　　3、特点不(bù)同

　　小白嘴山药(yào)：小(xiǎo)，相(xiāng)同的(de)生产(chǎn)期限，产量虽小但营养(yǎng)价值更高；

　　白，表皮(pí)较白肉质(zhì)如(rú)玉，皮里(lǐ)易剥离(lí)；

　　嘴，山药(yào)末端如婴儿(ér)嘴巴，同时(shí)嘴儿(ér)化读(dú)音(yīn)表明(míng)了(le)是最(zuì)好吃的山药品(pǐn)种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药(yào)因为地(dì)质坚瓷(cí)，黏性大，土(tǔ)质硬。

　　所以它(tā)弯(wān)弯扭扭，虽然不是(shì)好看，但口(kǒu)感(gǎn)较(jiào)好；

　　沙土铁棍山(shān)药因种植在沙(shā)地里，土(tǔ)质松(sōng)软，口感面甜，营养价值同样较(jiào)高。

　　参考资料来(lái)源(yuán)：百度百科-小(xiǎo)白嘴白山(shān)药

　　参(cān)考资料来源：百度百科-铁棍山药(yào)

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