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奶油(yóu)奶酪可(kě)以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻(dòng)保存(cún)吗多久

　　一般(bān)在冷藏保存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导致(zhì)奶(nǎi)油奶酪内(nèi)部(bù)油水分离; 2、至(zhì)于冷藏,在切口部(bù)位一定要封好,挤(jǐ)出所有空(kōng)气,避(bì)免(miǎn)切口部位氧化(huà)变质。

　　有些人会拿药(yào)棉沾百分之七十五的酒精绑在所开的口子上,效果不错,放(fàng)三到(dào)四个月。

15min什么意思多少分钟，15min等于多少分钟奶油奶酪是什么

　　奶油(yóu)奶酪，英文名(míng)为cream cheese，是(shì)一(yī)种未成熟的全脂(zhī)奶酪(lào)，色泽洁白，质地(dì)细(xì)腻(nì)，口感微酸，非常适(shì)合用来(lái)制作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵而成 奶油奶酪开封后非常容易变质，所以要尽早(zǎo)食用。

　　制作原(yuán)理：奶(nǎi)油乳酸菌发酵(发(fā)酵过程中最高温(wēn)不可(kě)高于六十(shí)度(dù))然后加热至70-80度放入凝乳酶(méi)凝固、过滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶油奶(nǎi)酪(lào)和淡(dàn)奶油的(de)区别(bié)

　　奶油奶酪主要用(yòng)于(yú)制作芝士蛋(dàn)糕或(huò)酱类的点心，淡奶油一般经过(guò)拌打可(kě)以(yǐ)作为装饰性材料直接吃(chī)，而奶酪(lào)不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同(tóng)的是(shì)，奶油奶酪还是一种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪，很(hěn)柔软(ruǎn)颜(yán)色洁白，看(kàn)起来有些像打发后的淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加了(le)鲜奶油或者是鲜奶油和(hé)牛乳的混(hùn)合物，所有口(kǒu)感很细腻，不过这样却会让奶油奶酪很容易吸收其它食(shí)物(wù)的味道(dào)，所(suǒ)以保存(cún)起来(lái)有些困难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说淡奶油和奶(nǎi)油奶(nǎi)酪是真闺蜜，但绝(jué)对(duì)不(bù)是(shì)同一种材料。

　　淡(dàn)奶油也叫做(zuò)稀奶(nǎi)油，生日趴上的(de)蛋糕(gāo)表(biǎo)面那一层层的(de)奶油就是淡(dàn)奶油啦(la)，打发(fā)之后的淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉(mián)花糖的感觉。

　　一般是(shì)用(yòng)来裱花用的。

奶(nǎi)油奶酪怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶(nǎi)酪放室温融(róng)化哈，倒入一个小碗里，加入白(bái)砂糖和面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融(róng)化哈，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装入(rù)面(miàn)包(bāo)桶(tǒng)里面合(hé)成面，之(zhī)后加入黄油(yóu)继续揉面(miàn)团。

　　4、当面团发(fā)酵(jiào)到两倍大(dà)的时候，去(qù)除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成(chéng)圆饼，步骤1做(zuò)好的馅(xiàn)料包好收口(kǒu)，继续(xù)擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继续(xù)发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小火160度(dù)，下火190度，将面团(tuán)放(fàng)入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发(fā)

　　1、把(bǎ)用(yòng)来打奶油的盆在冰箱里冷冻(dòng)一下约半个小(xiǎo)时，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打发的时(shí)候在下面垫冰块来打也可(kě)以垫点冻肉冻鱼之(zhī)类的，用电动打蛋器(qì)的高速，迅速(sù)打发(fā)淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间(jiān)久了，打蛋头跟奶油之间也会摩(mó)擦产生热量加上室(shì)内的温度，都(dōu)会(huì)让(ràng)奶油融化，打发(fā)淡奶油的时(shí)候最好是加糖粉，效果非常好，因为糖粉(fěn)融化的更快，能给淡奶油发泡起很(hěn)大作用。

　　4、还一点要注意的就(jiù)是不(bù)要打(dǎ)发过头，淡奶油不象蛋清，打好(hǎo)久都不(bù)会过，要把握好时间。

　　不过如果已经打过(guò)头的(de)奶油(yóu)也(yě)不要(yào)紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋(dàn)挞等不需(xū)要打(dǎ)发(fā)的点心。

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