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先考与显考是什么意思区别，先考与显考有何区别年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎么办(bàn)呢？在蒸年糕时发现年糕还没有(yǒu)蒸熟，可以(yǐ)在锅里加(jiā)点水，然后把年糕放(fàng)进去再(zài)蒸一会(huì)的。关于年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办(bàn)呢以及年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办视(shì)频(pín)，年糕太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸(zhēng)年(nián)糕蒸不(bù)熟怎么办，年(nián)糕没蒸熟怎(zěn)么办(bàn)等问题，农商(shāng)网将为你整(zhěng)理(lǐ)以下的生活知识：

年(nián)糕是(shì)大米做(zuò)的吗

　　是的，年糕(gāo)是大米做的。

　　年糕(gāo)是用大米或糯(nuò)米做的。年糕多用糯米磨粉制成(chéng)，而糯(nuò)米(mǐ)是(shì)江(jiāng)南的特产，在(zài)北方有糯米那样(yàng)黏(nián)性的谷物(wù)，

　　古来(lái)首推黏黍。这(zhè)种黍(shǔ)脱壳磨粉，加水(shuǐ)蒸熟(shú)后，又黄、又粘、而且(qiě)还甜。其制作方(fāng)法(fǎ)是，将糯米(mǐ)粉用绢罗筛(shāi)过(guò)后，

　　加水、蜜和(hé)成硬一点的面团(tuán)，将(jiāng)枣和栗子等贴在粉团上，用(yòng)箬叶裹起蒸熟即(jí)成。这种糯(nuò)米糕点颇(pǒ)具中原特(tè)色。

　　用(yòng)大米制作年糕的代(dài)表是弋阳年糕(gāo)，弋阳年糕(gāo)以弋阳大禾谷米为原(yuán)料，采用“三(sān)蒸两百锤”的(de)独特工(gōng)艺制(zhì)作而成。

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发(fā)现年糕还(hái)没有(yǒu)蒸熟，可以在(zài)锅里加点水(shuǐ)，然后把(bǎ)年糕放进去(qù)再蒸一会。

　　要判(pàn)断年糕是(shì)否蒸好，只需要把一(yī)根筷子(zi)戳(chuō)进去再拿(ná)出(chū)来，如(rú)果发现(xiàn)筷子(zi)表面是干燥的，说(shuō)明(míng)年糕(gāo)就蒸(zhēng)好了，如(rú)果筷(kuài)子上沾了一点(diǎn)年(nián)糕，并且很(hěn)黏，就(jiù)是还没有蒸(zhēng)熟(shú)。

　　年(nián)糕有红、黄、白三色，象征(zhēng)金银，年糕又称年年糕(gāo)，与(yǔ)年年(nián)高谐音，寓意着小孩身高一年比(bǐ)一年高。

　　所以前人有诗(shī)称年糕：年(nián)糕(gāo)寓意稍云深，白色(sè)如(rú)银黄色金。

　　年岁盼高(gāo)时时(shí)利，虔诚默(mò)祝望(wàng)财临。

　　据说年糕是(shì)从春秋战(zhàn)国时期吴(wú)国都城（现江苏(sū)省苏州市）传递到四面八方。

　　宁波一(yī)带民间(jiān)有年(nián)糕(gāo)年(nián)糕年年高，今年更比去年好的民(mín)谚。

　　人们还用年糕印板压(yā)成五福(fú)、六宝、金钱(qián)、如意等等形(xíng)状外观(guān)，象(xiàng)征吉(jí)祥如意、大吉大利；有的则做(zuò)成玉兔、白鹅(é)等(děng)小(xiǎo)动(dòng)物，构(gòu)成真正意(yì)义(yì)上(shàng)的内容(róng)与形式的完美结(jié)合。

　　有(yǒu)经验(yàn)的年糕师(shī)傅说(shuō)，要想做出好的年糕，最重要(yào)的是注意水和油(yóu)的运用。

　　除(chú)此，糯(nuò)米粉是否纯也很重要，一般市场上买的糯米粉(fěn)大(dà)多是掺杂了别的(de)米粉，所以吃起来(lái)不够软糯(nuò)。

　　年糕应直接用(yòng)糯米(mǐ)做，为的是保正年糕的纯正度(dù)和(hé)原汁(zhī)原味(wèi)。

　　做年(nián)糕(gāo)很简(jiǎn)先考与显考是什么意思区别，先考与显考有何区别单，年糕可以做成很多种口味，但都是在(zài)最基本的原(yuán)味年糕上加入个人喜(xǐ)欢(huān)的其它(tā)材料，如红枣等。