近一个月来，“淄博烧烤”话题持续火热并吸引(yǐn)了(le)全国各地的(de)关注。小红书数据(jù)显示，“淄博烧烤(kǎo)”一词在清明(míng)节后，搜(sōu)索指数一周(zhōu)内上涨(zhǎng)了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平台的搜索量也出现暴(bào)涨趋(qū)势，截(jié)止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖音(yīn)平(píng)台共有38.2亿次(cì)播(bō)放量。

　　因烧烤火出圈，3月以来(lái)淄博火(huǒ)车站周末发送旅客量连创3年来单日新高，其中不少都是前来品尝“淄(zī)博烧烤”的游客。多个OTA平台数据显示，淄博位列(liè)“五一”期间高铁热门目(mù)的地榜单。

　　目前，淄博市现存烧烤相关企业3220余家，行(xíng)业前景十分广阔(kuò)。在全国50余万家的(de)烧烤企业中，为(wèi)何“淄博烧烤”能走红？“淄博烧烤”走红后(hòu)又给这座(zuò)城市带(dài)来了哪些商机？本期钛(tài)媒(méi)体·钛(tài)度图闻试图从(cóng)数据(j洗面奶含皂基成分好不好，长期使用氨基酸洗面奶的危害ù)层(céng)面做复盘(pán)。

　　“淄(zī)博烧烤”火(huǒ)爆网(wǎng)络 从大学生到中年(nián)人都为(wèi)之心动　

　　在近(jìn)一个月(yuè)的(de)时间里，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”及(jí)其相关话题火爆出圈(quān)，在包括微博、抖音、小红书(shū)等平台(tái)迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一(yī)波热度出(chū)现(xiàn)在3月5日(rì)左(zuǒ)右，“大学生组团到淄博(bó)吃烧(shāo)烤”这一话题让“淄博烧烤(kǎo)”在(zài)小红书及(jí)抖音平台出现了(le)第一个热度小(xiǎo)高峰；3月10日，淄博市为烧烤专门开(kāi)了一场新闻发(fā)布(bù)会，因此在3月11日，微(wēi)博、小红书(shū)及抖音均出现了(le)热度(dù)高峰。

　　4月8日，抖音大V博(bó)主摸底淄(zī)博10家烧烤摊位，发现没有一家店(diàn)铺缺斤少(shǎo)两，淄博(bó)当地人实在真(zhēn)诚洗面奶含皂基成分好不好，长期使用氨基酸洗面奶的危害的品质再次把淄博烧烤推上高热度。“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”的传(chuán)播(bō)度迅速扩大，也离(lí)不(bù)开(kāi)官(guān)方的助推，从加开24列从济南至淄博(bó)间的周末往(wǎng)返“烧(shāo)烤专列”到新增21条(tiáo)定制(zhì)烧烤(kǎo)公交(jiāo)专线等一系列(liè)“保姆式服(fú)务”出台，“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”热度(dù)在各大(dà)平(píng)台(tái)不断上升，“淄(zī)博(bó)烧烤”及“淄(zī)博”这一城市(shì)成为互联网最新顶流(liú)。

　　助推“淄博烧烤”走(zǒu)红的群体是谁？巨量(liàng)算数数据显示，在(zài)抖音(yīn)平(píng)台上(shàng)，山东省济南市观看“淄(zī)博烧烤”相关话题视频的人(rén)群最(zuì)多(duō)，其(qí)次是(shì)北京市(shì)和山东省青岛市。而在年龄分(fēn)布上(shàng)，不(bù)管(guǎn)是(shì)18岁的(de)大学生，还(hái)是50岁+的(de)中年(nián)人，都(dōu)对(duì)“淄博(bó)烧烤(kǎo)”十(shí)分心动。其(qí)中，31-40岁(suì)年龄段的人群最爱观看(kàn)“淄博烧烤”相关视频，占比近3成；其(qí)次是24-30岁的人群(qún)，18-23岁的人群排名第三(sān)。综合来(lái)看，18-40岁的年(nián)轻消费群体是“淄博(bó)烧烤”的忠实粉丝(sī)，占比超8成。

　　“淄(zī)博烧烤”行业增势迅(xùn) 猛价(jià)格与爆(bào)火前相差(chà)不大

　　在“淄博烧烤”持续(xù)火爆的同时，为营造良(liáng)好消费(fèi)环境，淄博(bó)官方(fāng)也发(fā)布规范经(jīng)营者价格行(xíng)为(wèi)提醒告诫(jiè)书，包括烧烤等商户执行市场调节价的，要(yào)依(yī)法合理制(zhì)定(dìng)价(jià)格标准，依法明码标价，不得拒绝或不履行价格承诺，不得随意涨(zhǎng)价，严禁收(shōu)取未(wèi)标(biāo)明的(de)费用(yòng)欺(qī)诈消费者等。

　　因此(cǐ)，“淄博烧烤”的整体价格(gé)与爆火前(qián)相差不大(dà)。“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的价(jià)格(gé)比较便宜(yí)，肉类的价格基本为1.5元-3元/串，海鲜类价(jià)格约为3-6元(yuán)/串(chuàn)，素菜价格基本为1元/串。而(ér)“淄博(bó)烧烤”灵魂所(suǒ)在的小饼(bǐng)价格为(wèi)2元(yuán)/袋，小葱酱价格(gé)基(jī)本(běn)在5-10元/份。

　　有游客表示，即使点上20串五花肉，用上(shàng)一(yī)包小饼(bǐng)加蘸(zhàn)料，三四十块就能吃很饱，性(xìng)价比(bǐ)极高。

　　淄博(bó)市烧(shāo)烤行业目前正处(chù)于快(kuài)速发展的阶段(duàn)。企查(chá)查(chá)数据显示，2012-2014年间，淄博市每(měi)年(nián)新增注册烧烤企业在20家左(zuǒ)右；从2015年(nián)以后，淄博市烧烤企业每年新增注册量均超(chāo)百家，呈(chéng)快速增长态(tài)势(shì)。其中，2021年，淄博(bó)市烧烤新增企业注(zhù)册量为620家(jiā)，达十年间之最。截止2023年4月18日(rì)，不(bù)到4个月的时(shí)间，淄(zī)博(bó)市(shì)烧烤新增企业(yè)已达541家，比2022年全年(nián)新(xīn)增数(shù)量只差40家。目前，淄博市现存烧烤(kǎo)相(xiāng)关企业3220余家。

　　淄(zī)博烧烤(kǎo)“烤火”一座城 淄博成(chéng)新晋网红城市

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄博成(chéng)为新晋旅游网红城(chéng)市，淄博各火车站客流(liú)量持(chí)续升温，全(quán)国各地的(de)游客(kè)纷纷去(qù)淄博(bó)吃烧(shāo)烤，烧烤成为了淄博市(shì)的新名片。

　　据(jù)统计(jì)，3月以来，淄博火车(chē)站日均发送(sòng)旅客1.9万(wàn)人次、到(dào)达旅客2万人次，到发旅客数量呈持续上升趋(qū)势，并打破近三年来车(chē)站单日(rì)到发旅客数(shù)新高(gāo)。尤其是周末(mò)时间，客流量更为旺盛。其中3月18日，淄博站发送旅客2.38万人次，到达3.3万人次，合(hé)计(jì)5.68万人(rén)次(cì)，比春运客(kè)流量(liàng)还要(yào)大。

　　3月31日-4月23日(rì)，国铁济南局加开24列从济南至淄(zī)博间的(de)周末往返“烧烤专列”，40分钟左(zuǒ)右(yòu)就(jiù)可到达。淄博市(shì)客流(liú)量再创新高。4月15日，淄博(bó)火车站到达旅客32602人次、发送(sòng)旅客51033人次，到发合(hé)计83635人(rén)次，创车站(zhàn)单日到发旅客数历史纪录。

　　山东(dōng)省(shěng)内的人(rén)群凭(píng)借着地理优势，在周末(mò)来一场说走就(jiù)走的(de)旅行更为便捷。百度迁徙平台数(shù)据显示，在“淄博烧烤”走红前(qián)，迁入淄博市(shì)的客源地(dì)前十榜单中均(jūn)来(lái)自(zì)山(shān)东境内的城(chéng)市，但(dàn)在走红后，天津(jīn)市和北京(jīng)市也跻身前十榜单中。其中，迁入淄博(bó)市的最大客源(yuán)地从(cóng)滨州市变成了济南市，毕竟从济南坐(zuò)高铁过去最快仅需(xū)要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台(tái)数据显示(shì)，4月(yuè)14日、15日两天，“淄博”火车票搜索增幅位居全国第一，环比增长988％。4月15日(rì)，“北(běi)京南(nán)-淄博”火车票开售不到1分钟就被(bèi)秒空。

　　随着游客扎堆(duī)出行，淄博也即将迎接近年来最火热的“五一(yī)”。数据显示，“五一”期间高铁热门目的地(dì)榜单(dān)中(zhōng)淄(zī)博均位列(liè)前十。与(yǔ)此(cǐ)同时，烧烤也带(dài)动(dòng)了淄博市旅游服务业等(děng)的发展(zhǎn)。OTA平台数据显(xiǎn)示，“五一”期间淄博旅游(yóu)订单(dān)（含酒店、景点门票）同(tóng)比增长(zhǎng)超2000％，“五一”期间(jiān)淄博(bó)市的住(zhù)宿预订量较(jiào)2019年上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如今(jīn)，淄博市正在抓住机遇，烧烤打开的“流量入口”成了淄博(bó)市发展的新契机(jī)。淄(zī)博当地(dì)的文旅局(jú)纷纷出战(zhàn)，文旅局长成为“淄博文旅推荐(jiàn)官”，在高铁上开直播(bō)教网友如何(hé)品(pǐn)味“淄博烧烤”，更新(xīn)城市形象，让淄博(bó)的热度持续升温。

　　另外，淄(zī)博相(xiāng)关部门还开(kāi)始从烧烤延伸至人才招引等领域，为(wèi)符(fú)合条件的(de)来淄求职(zhí)、就业的(de)青年学生提(tí)供入(rù)住优惠条件和生活补贴。

　　用烧烤带(dài)火(huǒ)一座(zuò)城，背后离不开政策的(de)的扶持(chí)和完善的发展(zhǎn)理念。借着烧烤热(rè)潮(cháo)，淄博把线上“流量(liàng)”转化(huà)为线下“留(liú)量”，“淄(zī)博烧烤”火出圈成为必(bì)然。

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