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酒店管理(lǐ)专业是(shì)学些什(shén)么的，酒(jiǔ)店管理专业是学(xué)些(xiē)什么(me)内容

　　三年内(nèi)北京酒店也将达800家(jiā)，高级(jí)酒店管(guǎn)理人才抢手。

　　酒店管(guǎn)理专业是全球十大(dà)热门(mén)行业之(zhī)一，高级酒店管理(lǐ)人(rén)才在全球都是一直很(hěn)紧(jǐn)缺的，近年(nián)来，在国际人才市(shì)场上，酒店管理人才(cái)出现了供不应求的局面。

　　随着2008北(běi)京奥运会，2010上海世博会和越来越(yuè)多的国际大(dà)型活动将在中国举行，中国对旅游(yóu)、酒店(diàn)管(guǎn)理专(zhuān)业人才的需(xū)求也日益增大，所以(yǐ)你大可(kě)不必为就业犯(fàn)愁。

　　预(yù)计到2010年，高级酒店管理人才将成为职(zhí)场上炙手可热(rè)的高薪阶层。

　　国内酒店从(cóng)业(yè)人员(yuán)，以高薪阶层(céng)为多。

　　酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理人员在中国十大百(bǎi)万年薪职业中排(pái)名第六。

　　酒店、旅(lǚ)游业将(jiāng)成为上海服务产业的支柱。

　　目前，全世(shì)界(jiè)已(yǐ)有17个(gè)国际酒店管理集团在上(shàng)海投资或管理高星(xīng)级酒店(diàn)，酒店行(xíng)业在不断扩充，对人才的需(xū)求也(yě)不断增加，每年都需要(yào)数以千计的国际化酒店管理人才。

　　三年内北(běi)京酒店也将达800家，高级酒店管理人才抢手。

　　 一、培养目标与(yǔ)要求(qiú) 本专业培养(yǎng)拥护党的(de)基本路线(xiàn)，适应生(shēng)产、建(jiàn)设(shè)、管(guǎn)理(lǐ)、服(fú)务第一线的，德智(zhì)体美(měi)等全(quán)面发展的中(zhōng)等职业技术应用性专门人才(cái)。

　　要求学生掌握经济管(guǎn)理基础理论(lùn)，酒店、餐饮与旅游基础知识，具备酒店基(jī)本管理(lǐ)与服务能力。

　　学生毕业(yè)后主要去(qù)各饭(fàn)店、酒店、宾馆从事酒店基(jī)层管理(lǐ)及餐饮、客房服务工(gōng)作。

　　 本专业注(zhù)重学生综合素质的培(péi)养，主(zhǔ)要学习经济(jì)管理基础知(zhī)识、酒店基(jī)本理论。

　　本(běn)专业突出技能培训(xùn)，学生在学(xué)习(xí)期间，将接受酒店、宾馆的餐(cān)饮、客(kè)房顶岗(gǎng)实(shí)习实训等(děng)多方(fāng)面的技(jì)能训练。

　　 二、主要课程 酒(jiǔ)店管理概论、现代酒店管理(lǐ)、酒店心理学、旅游学概论、前(qián)厅客(kè)房服务与管(guǎn)理(lǐ)、餐饮(yǐn)服务与管(guǎn)理、菜(cài)点与(yǔ)酒水、酒店英语(yǔ)、现代酒店营销、酒店财务管理、会(huì)议服务与(yǔ)管理、康乐服务与管理。

　　 三(sān)、毕业应掌握的(de)技能与就业方(fāng)向 1、具(jù)有诚(chéng)信、坚(jiān)毅的(de)品格(gé)和敬业(yè)、负责的职业道德(dé)与团队(duì)协作精(jīng)神；

　　 2、具(jù)有(yǒu)较好的专业基础知识和自学能(néng)力、进(jìn)取(qǔ)创新意识；

　　 3、掌握现代服务理念(niàn)，了解(jiě)现代服务(wù)业发展趋势；

　　 4、熟悉(xī)酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部(bù)门的业务知识；

　　 5、熟(shú)悉我国酒店业发展的方(fāng)针、政策和法规；

　　 6、具(jù)有酒店的前厅、客房、餐饮、康(kāng)乐、会(huì)展(zhǎn)等管理(lǐ)与基本(běn)服(fú)务能(néng)力；

　　 7、具有较强的计算机操(cāo)作、文字表达、人(rén)际沟通能力以及一(yī)定的职业外语(yǔ)表达能力。

　　济南,和北京都有专业(yè)的学校.

酒店管理(lǐ)专(zhuān)业都学什么呢(ne)？

　　酒店管理(lǐ)专业，也称招待管理学，顾(gù)名(míng)思(sī)义，以后发展方向(xiàng)为酒店(diàn)管(guǎn)理方面的(de)人才，但刚从酒(jiǔ)店管理专业毕业，需(xū)要从(cóng)最基(jī)础(chǔ)的(de)岗位前厅、餐饮等(děng)等(děng)职位做起(qǐ)，具备一(yī)定的(de)实(shí)际经验才有机会晋升(shēng)为管理层。

　　虽然前(qián)期起(qǐ)点低，但随着目(mù)前国内外旅游业飞速(sù)发展(zhǎn)，高级(jí)酒店管理(lǐ)人才在全球范围内都(dōu)需求量很大，前景(jǐng)还是不错，以下是(shì)酒店管理专(zhuān)业及就业的(de)相关详细内容！

　　一(yī)、酒店管理必(bì)修(xiū)的课(kè)程，野旅主要有(yǒu)以下四大方向(xiàng)

　　1、食品营运(yùn)：酒店(diàn)管理专业(yè)中(zhōng)食品营运(yùn)研究占(zhàn)比非常大，酒管专业的同(tóng)学们会学习(xí)到食品相(xiāng)关(guān)的科学、食物的选配、如何正确(què)地(dì)储(chǔ)存食品、如何(hé)正(zhèng)确地处理(lǐ)各种食(shí)物等了(le)解食物的各(gè)方面理论知识，不仅仅在(zài)酒店餐饮(yǐn)行业(yè)，在日常生活中(zhōng)也(yě)非常适用(yòng)。

　　2、厨房与招待：在注重(zhòng)实用经验的college，对(duì)于烹饪和服务都(dōu)有很大比(bǐ)重的实践教学，大一(yī)就会有Kitchen&Dinning课，每个学生(shēng)都(dōu)必须亲身(shēn)扮演侍应生(shēng)和厨师的角色，学(xué)习服务客(kè)人的各种(zhǒng)不同的角色，例如门(mén)口迎宾的(de)host、饮料部(bù)的人(rén)员、传菜(cài)员还有侍应生。

　　在厨(chú)房大家也(yě)要学习如何烹制凉(liáng)菜、甜点(diǎn)、热(rè)炒(chǎo)和烧烤等不同的菜(cài)式，了(le)解厨(chú)房的运作。

　　调酒课：这是(shì)比较有(yǒu)意思的(de)一门(mén)课，学生们(men)要了解(jiě)酒类的历史知识，并(bìng)且学习如何亲自(zì)调制(zhì)鸡尾酒，品(pǐn)尝各种不同的(de)酒(jiǔ)类，还要学会自(zì)己调制鸡尾酒(jiǔ)，统一需要考取可以(yǐ)在正(zhèng)规餐饮场所(suǒ)销售酒类(lèi)的(de)酒牌smart

数学中e等于多少，高中数学中e等于多少　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运：了解酒店行(xíng)业的(de)营运，房务、渡假村(cūn)、财务控管、房间、销(xiāo)售(shòu)、市场营销、酒(jiǔ)店建筑(zhù)规划也都是(shì)必修，在此(cǐ)也需要懂得一些商业相关的知识，了解酒店行业运(yùn)行的规则。

　　4、会计：很多学生一听会计是拒绝的，不过酒管(guǎn)专(zhuān)业(yè)的会计知识(shí)相(xiāng)对来说(shuō)已(yǐ)经算是最(zuì)基础的了(le)，学(xué)生只需要比较基本(běn)地学习(xí)如何(hé)计算酒(jiǔ)店餐厅的(de)运营成本、利(lì)润(rùn)等等东(dōng)西，并(bìng)且能很快的运用到(dào)工(gōng)作(zuò)中去，相(xiāng)当实用(yòng)。

　　二、酒店管理就业发展(zhǎn)方(fāng)向,总体(tǐ)来说有两个：

　　1、是以理论学(xué)习为主的，通(tōng)常(cháng)不太注重实践操作方面，主(zhǔ)要学习的是酒(jiǔ)店业的未(wèi)来(lái)发展、餐饮(yǐn)业(yè)的(de)运(yùn)营方式和财务管(guǎn)理等等。

　　按照这个方向学习的人(rén)未来的发(fā)展方向可以是研究酒店的学着(zhe)也(yě)可(kě)以(yǐ)直接成为酒店的(de)高层管理者，特别是制定(dìng)战略发展方向的重要(yà数学中e等于多少，高中数学中e等于多少o)人物(wù)。

　　2、另外一(yī)个方向(xiàng)就是注重操(cāo)作、运(yùn)营和实践的学习，除了学习理论方面的(de)内容(róng)，还会了解到每个部门(mén)的(de)具体操作方法，细致(zhì)到餐厅的托(tuō)盘如何拿、中西餐如(rú)何正确服务(wù)客(kè)人等，也就是提问者口(kǒu)中所(suǒ)说的“打(dǎ)杂”。

　　怎么选择(zé)发(fā)展方向呢?从就业(yè)来说，以实(shí)践为主的(de)学(xué)习方(fāng)向比较推荐(jiàn)，因为在酒店工作过就(jiù)可(kě)以发现(xiàn)，酒店里的(de)运营(yíng)高层(céng)基本(běn)都是(shì)从基层部门干出来的，很(hěn)少有(yǒu)专(zhuān)门(mén)研(yán)究(jiū)酒(jiǔ)店运营或单纯学习(xí)理论的，因为酒(jiǔ)店(diàn)这(zhè)个(gè)行业是一个操(cāo)作性非常强的(de)行业，光有(yǒu)理论是远远不够的，懂的每个(gè)部门、每个职位的工作流程(chéng)和(hé)标(biāo)准，才是王道。

　　所(suǒ)以颂咐(fù)凳，

　　三(sān)、给(gěi)想从(cóng)事酒店管理(lǐ)行业人士的建(jiàn)议：

　　1、酒店(diàn)这个行当，经验比学历重(zhòng)要，学习能力强比(bǐ)经验重要

　　2、很多学历不(bù)高的(de)酒(jiǔ)店人，凭着经验(yàn)的积累，做到(dào)了(le)酒店的高层(céng)。

　　3、任何(hé)一个(gè)企(qǐ)业，都(dōu)只为(wèi)你的工作业绩而不(bù)是你的教(jiào)育背景买单

　　4、选择(zé)了酒店行(xíng)业，从技能学习(xí)开始锻炼(liàn)自己，放平稳心态

　　5、不(bù)要企图你还没有基层的经(jīng)验(yàn)就想直(zhí)接做(zuò)管理人员(yuán)。

　　因为你不从底层的真正接触(chù)一个行业，那你永远也(yě)不(bù)知道这行的(de)水有多深(shēn)，你永(yǒng)远也猜想不到(dào)这行当(dāng)里的各种猫腻

　　四(sì)、入(rù)住酒店管理面临两大考验

　　1、

　　岗位多为基础(chǔ)服务岗(gǎng)位，不是简(jiǎn)猛高科(kē)技(jì)，不是(shì)高精尖，需要的(de)是手把手踏(tà)踏实(shí)实(shí)的实(shí)践操作，目(mù)前(qián)大部分从业者(zhě)为低学历人员、甚至大部分是(shì)农(nóng)民工(gōng)。

　　与其他行(xíng)业相比基层服务人员所获得的收入、社会地位(wèi)、个人成就感是相当(dāng)低的，前期必(bì)须能忍受这种低薪、低(dī)创造力、低附加(jiā)值、低(dī)社(shè)会地位的工作岗位。

　　2、管理岗需要一定的一(yī)线实(shí)践经验才(cái)能(néng)胜任，应(yīng)届(jiè)生(shēng)的水数学中e等于多少，高中数学中e等于多少平(píng)根本不(bù)足(zú)以胜任部门级(jí)、公司级的管理(lǐ)需(xū)要。

　　所以刚入职时(shí)必须从(cóng)基层(céng)其慢慢做(zuò)起(qǐ)!

　　总之(zhī)，酒店管(guǎn)理专业未来前景还是有的，重点就在于(yú)你能(néng)否调整自己的心(xīn)态，有良好的情商，是(shì)否(fǒu)有野心不甘(gān)于只在底(dǐ)层(céng)做(zuò)!

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