燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大(dà)爆发。

　　4月20日，燕(yàn)京啤(pí)酒发布(bù)2023年一季报(bào)，实现营收35.26亿(yì)元，同比增长13.74％；实现净利润6456.38万元(yuán)，同比增(zēng)长7373.28％。另据(jù)2022年(nián)年报(bào)，去年(nián)燕京啤酒的营收为132.02亿(yì)元，同比(bǐ)增长10.38％；净利润为(wèi)3.52亿元，同(tóng)比增长54.51％。

　　国(guó)内两大(dà)啤(pí)酒(jiǔ)巨(jù)头(tóu)青岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过(guò)去一年实现营收(shōu)和净(jìng)利润的双增长。

　　财报数(shù)据(jù)显示，2022年(nián)，青(qīng)岛啤酒(jiǔ)实(shí)现营(yíng)收321.7亿元(yuán)，同比增长6.65％，实(shí)现净(jìng)利润37.1亿元(yuán)，同比增(zēng)长17.6％；华润啤酒实现(xiàn)营(yíng)收352.63亿元，同(tóng)比(bǐ)增长5.6％；实现净利润43.44亿元(yuán)，同比(bǐ)下(xià)降5.3％，剔(tī)除一次性初始补偿收益(yì)影(yǐng)响后，同比增长32.8％。

　　这一业绩的取得，是啤酒企业调整产品结(jié)构、上调产品售价的(de)结果。

　　相比于净利润的(de)高增长，上述三家啤酒上(shàng)市公司的营收增长幅度并不大，销(xiāo)量增(zēng)长也不(bù)如人意。不过(guò)，其高端产品的表现却非常亮眼。当然，业绩数字增长的背后亦不(bù)乏关厂减(jiǎn)员、出售土地等降低(dī)经营成本、改善盈利的情况。

　　酒业分(fēn)析师蔡学飞告诉时(shí)代财经，啤酒企业(yè)关停部分(fēn)工厂是(shì)为了提高运行效率，降低(dī)运营成本(běn)，同时淘汰低(dī)端(duān)落后产能，而新增(zēng)产(chǎn)能是为(wèi)了利用自身品牌、品(pǐn)质和区位优势，扩大高端产品的占比，符合整个行业(yè)消费结构(gòu)升级的趋(qū)势(shì)。

　　动辄上千元，啤酒迎(yíng)来高价潮(cháo)

　　随着啤酒由增量市场转(zhuǎn)为存(cún)量市场，啤酒企业想依靠卖更(gèng)多的啤酒来拉动业(yè)绩增长变得越来越难。

　　过去一年(nián)，上述三家啤酒(jiǔ)上(shàng)市公司的产品销量增长幅度均在个(gè)位数。其(qí)中，华润(rùn)啤酒(jiǔ)销量(liàng)1109.6万千(qiān)升，微增0.4％；青岛啤酒实现产品(pǐn)销量807.2万千升，同比增长1.8％，其中主品牌销(xiāo)量444万千升(shēng)，同比(bǐ)增长2.6％；燕京啤酒实现产品销(xiāo)量377.02万千升，同(tóng)比增长4.12％。

　　为(wèi)了改(gǎi)变啤酒销量增长乏力(lì)的局面，啤酒企业(yè)都把目光(guāng)锁定在高端(duān)化(huà)上，啤酒圈因此迎来一波(bō)“高价潮”。

　　过去一年，华润(rùn)啤(pí)酒(jiǔ)推行多元品(pǐn)牌组合建设，并(bìng)推出多款新品，其中，在(zài)“醴”的基础上(shàng)推出(chū)首款超(chāo)高端烈性啤酒“醲醴”。另外，华润啤酒高(gāo)端产(chǎn)品黑狮果啤、雪花全(quán)麦(mài)纯生及碳酸饮(yǐn)料(liào)雪花小啤等(děng)产品也相继上市(shì)；青岛啤酒(jiǔ)在(zài)保(bǎo)持“青岛啤酒主(zhǔ)品牌+崂山啤酒第二(èr)品(pǐn)牌”战略(lüè)的同时，也加快布局高端和超(chāo)高端市(shì)场；燕京(jīng)啤酒则持(chí)续实施大单品战略，形成以燕京 U8、燕(yàn)京 V10等产品为代(dài)表的大单品与特色产品组合的产(chǎn)品矩阵(zhèn)。

　　你追我赶之下，啤酒的售价也不断上涨(zhǎng)。2022年年初，青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)推出了(le)一款名(míng)为“一世传奇”的(de)高端(duān)啤酒，这款(kuǎn)一(yī)瓶1.5升装的啤酒，每瓶售(shòu)价高达(dá)1199元，而此前华润(rùn)雪花(huā)啤酒(jiǔ)最高端的(de)啤酒“醴”，两瓶装(zhuāng)礼盒(hé)的(de)售价也(yě)只(zhǐ)售999元。

　　高端化路线(xiàn)对业绩的提振效(xiào)应明显。华润啤酒表示，2022年，高档及以上啤酒销(xiāo)量(liàng)约210.2万千升，较2021年增长约(yuē)12.6％，产品结构得(dé)到优化(huà)；青岛啤酒中高端(duān)以上产(chǎn)品实现销量(liàng)293万千(qiān)升，约(yuē)占全年(nián)总销量807.2万千(qiān)升(shēng)的(de)36％，中高端(duān)以上产品销量同(tóng)比增(zēng)长4.99％；燕京啤酒的(de)核心大单品“燕京U8”的销量达39万(wàn)千(qiān)升，同比增长超50％。从吨价看(kàn)，中信证(zhèng)券研(yán)报显示，燕京啤酒的吨价超(chāo)3500元/千升，同(tóng)比增长约6％。

　　但受俄乌关系等影响(xiǎng)，全球(qiú)啤酒(jiǔ)原材(cái)料及包装(zhuāng)物成本上升，燕京啤酒和华润啤酒的整体毛利率均(jūn)有所下滑。

　　在此(cǐ)情况下，部分(fēn)啤酒企业开始筹划拓展非啤酒业务，寻找新的增长点。

　　2021年10月(yuè)，华润啤酒通(tōng)过其(qí)全资子公司向(xiàng)山东(dōng)景芝白(bái)酒(jiǔ)注资13亿元，收购其(qí)40％股权。2022年，华润啤酒(jiǔ)又相继收购金(jīn)种子酒(jiǔ)（600199.SH）和贵州(zhōu)金(jīn)沙(shā)酒业股权，成为这两家白酒企业的实(shí)控方。

　　业(yè)内普遍认为(wèi)，华(huá)润啤酒跨入白酒行业的目的(de)是(shì)希(xī)望借助白酒来实(shí)现高端化发展。

　　一边(biān)关(guān)厂卖地，一边扩建产能

　　过(guò)去一年，众(zhòng)多啤酒企业的营收增速(sù)放(fàng)缓(huǎn)，但净利(lì)润大多实(shí)现了可观的增(zēng)长(zhǎng)，除(chú)了高端化战略带来的拉(lā)动效应(yīng我想是因为我不够温柔是什么歌 我想是因为我不够温柔是谁唱的)外(wài)，也与其关厂裁员、变卖资产(chǎn)以缩减成本的策(cè)略有关。

　　华润啤酒(jiǔ)在年报中透(tòu)露，截(jié)至2022年(nián)年底，公司(sī)在中国内地24个(gè)省、市、区营运63间啤(pí)酒厂(chǎng)，目前正持续推动优化产(chǎn)能布局，已(yǐ)停止营运两间啤酒厂。财(cái)报显示，2022年，华润啤酒(jiǔ)于2022年一次性确认员工补偿及(jí)安置费(fèi)用和关(guān)厂相关(guān)的固定(dìng)资产减(jiǎn)值亏损合共约2.35亿元(yuán)。

　　近(jìn)年来，“关(guān)厂”已经成为国(guó)内啤酒(jiǔ)企业优化经营的常(cháng)用(yòng)手段。燕京啤酒(jiǔ)在近期的投资者交流会上就透露，已着手开始进行(xíng)关厂动(dòng)作，同时调整和(hé)精简总部(bù)和工厂员工架构，压缩管理层级，未(wèi)来(lái)公司销售、管理费用率有望持(chí)续(xù)收缩(suō)。

　　伴随着关(guān)厂(chǎng)“瘦(shòu)身(shēn)”，啤(pí)酒企业也出现较大规(guī)模(mó)的减员。

　　财报数据显示，2022年，华润啤酒人(rén)员(yuán)减(jiǎn)少的趋势仍在(zài)延(yán)续，全年共聘用约2.4万(wàn)人，较(jiào)2021年减少1千(qiān)人；2022年，青岛啤酒在(zài)职员工数(shù)合计为31707人，较(jiào)2021年减少(shǎo)1240人；燕(yàn)京啤酒2022年(nián)在(zài)职员工数合(hé)计为23708人，相比(bǐ)2021年的26145人减少(shǎo)2437人。

　　出售空置的土地也为啤(pí)酒上市公(gōng)司增厚了(le)利润。

　　今年3月2日，青(qīng)岛啤酒发布(bù)公告称，董(dǒng)事会同意政府对公(gōng)司所属杨家群货(huò)场土地(dì)进行收(shōu)储。今年3月1日，公司收到上述目标土地的(de)征(zhēng)收补偿(cháng)总价款5.81亿(yì)元。

　　2021年，青岛(dǎo)啤(pí)酒(jiǔ)也曾通过资产处置(zhì)的(de)方式(shì)获得4.81亿元的收益，较上一年增加4.86亿元。青(qīng)岛啤酒表示，这部分收益主要系公(gōng)司取得处置土地(dì)使(shǐ)用(yòng)权等长期资(zī)产的收益同比增(zēng)加(jiā)所(suǒ)致。

　　2021年1月(yuè)22日，深(shēn)圳市润投咨询(xún)有限公司、华润(rùn)雪花啤酒（中国(guó)）投资有限(xiàn)公司及本公司间接(jiē)全资附属公司(sī)华润雪(xuě)花啤酒（中国）有限我想是因为我不够温柔是什么歌 我想是因为我不够温柔是谁唱的公司(sī)签订搬迁补(bǔ)偿协议，华润(rùn)啤(pí)酒就出(chū)让其(qí)拥有的地块收取初始(shǐ)补偿收益约17.55亿(yì)元，对应税后收益13.16亿元(yuán)。仅此一项(xiàng)，就为华润啤酒带来(lái)了(le)当年约三(sān)成的利润。

　　而在关厂裁员的同时(shí)，啤酒企业(yè)也在(zài)筹(chóu)划(huà)新增产能。

　　根据官方(fāng)资料，2022年，华润啤(pí)酒共有7个搬(bān)迁新建项目(mù)启动，包括蚌埠80万千升/年搬迁新建(jiàn)项目、喜力厦门40万千升/年新建项目等，同(tóng)时还有8个项目(mù)正式投产运营，包括杭州工(gōng)厂(chǎng)20万千升/年(nián)喜力啤酒升级改造项目、黔南工厂新(xīn)增12万罐(guàn)/小时(shí)罐装生产(chǎn)线项(xiàng)目等。此外，燕京啤酒与青岛啤酒也(yě)在(zài)年度报(bào)告中(zhōng)披露了多项新(xīn)建、搬迁(qiān)和改造(zào)工(gōng)程(chéng)。

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