浆(jiāng)水是热(rè)性还是(shì)凉性的？浆水(shuǐ)不(bù)是热(rè)性也不(bù)是凉性，浆(jiāng)水(shuǐ)属于寒性，浆水是一(yī)种将栗米(mǐ)通过(guò)加(jiā)工经过发(fā)酵(jiào)后形成(chéng)的白色浆液，具有一定的(de)药(yào)用价(jià)值的(de)。关于(yú)浆(jiāng)水是(shì)热性(xìng)还(hái)是凉性的以及浆水是热性还是(shì)凉(liáng)性(xìng)的，浆水是热性还是凉(liáng)性食物，浆水是凉(liáng)性吗，浆(jiāng)水面属于凉性还是热性，浆水(shuǐ)面是不(bù)是凉性的等问题，农商网(wǎng)将(jiāng)为(wèi)你整理以下的生活知识：

浆水(shuǐ)可以当水喝吗

　　浆水是可以当水(shuǐ)喝的(de)。

　　一(yī)般情况下，浆水可以直(zhí)接喝。

　　浆水是一(yī)道历史悠(yōu)久(jiǔ)的传统名菜，以芥菜(cài)、包(bāo)菜、芹(qín)菜(cài)、曲曲(qū)菜、萝卜缨、黄豆芽(yá)等为原料(liào)，在沸(fèi)水里(lǐ)烫(tàng)过后，

　　拌以少量面粉，加(jiā)温水、酵母发(fā)酵(jiào)而成。浆(jiāng)水本(běn)身就是用开水(shuǐ)或者热面汤做成，

　　可以直接喝，不(bù)仅不会影(yǐng)响人(rén)的(de)身(shēn)体健康，还(hái)具有(yǒu)消暑解渴(kě)的功效。如果在喝(hē)时加以少(shǎo)许(xǔ)白(bái)糖，味道更为酸甜可(kě)口。

　　1、浆水不是热性也不是(shì)凉性，浆水属于寒性(xìng)，浆水是一种将栗米(mǐ)通过加工经过发(fā)酵后(hòu)形成的白色浆(jiāng)液，具有(yǒu)一(yī)定的(de)药(yào)用(yòng)价(jià)值。

　　浆(jiāng)水味甘(gān)、酸，性凉，无(wú)毒(dú)，主要(yào)具有调(diào)中和(hé)胃、止呕吐、止渴、消宿食(shí)、利(lì)小便、调理(lǐ)脏(zàng)腑、治(zhì)霍乱痢疾的功效(xiào)。

　　2、浆水性(xìng)凉善(shàn)走(zǒu)，有助于调中开胃，促进消化(huà)。

　　除了药用，浆(jiāng)水(shuǐ)还可用(yòng)来做面食，对(duì)于(yú)消(xiāo)暑(shǔ)解渴有一定的帮(bāng)助，浆水(shuǐ)一(yī)般(bān)可以通过冲水、煮粥或(huò)者煎汤等方式食用。

　　3、由于浆(jiāng)水属于寒性(xìng)，因此(cǐ)，妊娠期的妇(fù)女(nǚ)不建议服用，否则可能会对胎儿(ér)发育不利。

　　还有体质偏寒(hán)者、脾胃虚(xū)寒者都不建议(yì)服用浆水，因(yīn)为服用后可能会加(jiā)重(zhòng)其寒性(xìng)体质。

　　同时在服用(yòng)期间，要注意(yì)饮食(shí)，避免吃辛辣、刺激(jī)、生(shēng)冷、油(yóu)腻(nì)的食物，以免影响药效的(de)发挥。

浆水经常吃对身体(tǐ)好不好？

　　作为一名安(ān)含盐率公式的3种，盐水的含盐率公式康人，浆水菜可以说是家(jiā)家户户必备的一种菜肴(yáo)！在我们(men)这(zhè)里甚至(zhì)有这(zhè)样一句俗语“三(sān)天不吃酸，走路打圈(quān)圈”，意思是说，安康人(rén)三天(tiān)不吃酸（即浆水菜(cài)），走路(lù)都没劲轻飘飘(piāo)的。

　　由此可(kě)见(jiàn)我(wǒ)们(men)对于酸菜的喜爱。

　　酸菜制(zhì)作的时候会有一个发酵的过程(chéng)，在这个(gè)过程中(zhōng)会产生一些(xiē)微生物，这(zhè)些微生物具有帮助消化、清热解毒去火的功效，夏天天热的时候，舀上(shàng)一碗浆水喝，还(hái)能预防中暑。

　　因此经常食用(yòng)对(duì)身体是有好处的(de)。

　　但(dàn)凡事都应有个度(dù)，所谓过犹不及！ 因为浆水菜的制作过(guò)程(chéng)中会(huì)产生少量的(de)亚硝酸(suān)盐，若(ruò)是过多的食(shí)用，会对(duì)人体的 健(jiàn)康 不利(lì)，因此在食用的时候(hòu)可(kě)以多清(qīng)洗一会儿，这(zhè)样就可以将危害降到最低。

　　浆水菜的制(zhì)作方法也很简单(dān)：一、把制作酸菜的蔬菜淘(táo含盐率公式的3种，盐水的含盐率公式)洗(xǐ)干净，我(wǒ)们这里一(yī)般用(yòng)芥菜(cài)和萝卜英子做；二、然后放在开(kāi)水(shuǐ)里翻(fān)几个(gè)滚捞(lāo)出来倒入缸或其他容器中；最(zuì)后把下面条时剩(shèng)下的(de)面汤晾凉倒入缸中盖(gài)盖，放(fàng)上三五天即可食用！

　　 不论什么东(dōng)西，上顿下顿(dùn)那么吃(chī)，肯定是(shì)不好的。

　　 只要(yào)浆水没(méi)有腐败，其实基本上就没(méi)什么(me)问题。

　　 浆水(shuǐ)的酸味是来(lái)自(zì)于乳酸(suān)菌，这属于益生菌(jūn)，对身体有(yǒu)好处。

　　据(jù)说调中引气，开(kāi)胃止(zhǐ)渴，解烦去睡，调理(lǐ)脏腑(fǔ)，利小便，乳(rǔ)酸菌更(gèng)可以激活人(rén)体内的某些免疫(yì)细胞，使人体(tǐ)自(zì)我调节的能力增加，进而增加免疫力(lì)。

　　不过，世上没有仙丹妙药，不论(lùn)什(shén)么(me)东西(xī)，没有(yǒu)100%全是优点(diǎn)而毫无缺点的。

　　浆水(shuǐ)也一样。

　　 浆(jiāng)水这种(zhǒng)发酵食物(wù)，吃多(duō)了，会(huì)影响人唾液(yè)的分泌，并可能因此而食欲减(jiǎn)退。

　　 浆水是酸性的，会中和(hé)人体内(nèi)的碱性物质钙，大量消耗人体(tǐ)中的钙。

　　人(rén)体(tǐ)内缺钙，孩子的话，就会影(yǐng)响个(gè)头发(fā)育，大人的话，可能(néng)导致(zhì)骨质(zhì)疏(shū)松。

　　 浆(jiāng)水这种发酵的(de)酸性(xìng)食物(wù)，容易使人罹(lí)患各种化脓性疾病，如痤(cuó)疮、疥肿、扁桃(táo)体炎症等(děng)等。

　　 吃(chī)太多浆水(shuǐ)，还会引起人的精神(shén)不稳(wěn)定，导致睡眠(mián)质量变差等(děng)。

　　当(dāng)然，世上本(běn)就没有绝对意义上的安全(quán)食品，而(ér)且一般(bān)人也不会真的经(jīng)年累月上(shàng)顿下(xià)顿吃浆水(shuǐ)。

　　普(pǔ)通吃，隔三差(chà)五来(lái)一顿(dùn)浆水面(miàn)，完全没有问题(tí)。

　　一提起浆水我(wǒ)的哈喇子都要留下来(lái)啦！这(zhè)可是家乡(xiāng)特(tè)有的(de)美味呀！从小家里(lǐ)就会作上一坛浆水，不论是煮(zhǔ)面还(hái)是(shì)凉拌，或作浆水(shuǐ)鱼、浆水豆腐(fǔ)都是美不可言，浆(jiāng)水的味道一(yī)直伴随着(zhe)我成长！

　　 老家的浆水(shuǐ)是用三油菜，拉拉菜或罗卜(bo)叶(yè)子芹菜等用清水洗干净(jìng)用沸水焯一下，放入干(gàn)净的坛子中（不能沾一点油脂）倒入酸浆(jiāng)水老汤盖上(shàng)盖子过几(jǐ)天菜色(sè)变(biàn)黄(huáng)，就可以食用了，浆(jiāng)水菜(cài)不论下面(miàn)，凉拌(bàn)吃起来(lái)酸爽，脆(cuì)口(kǒu)，那叫一个美！

　　但是浆水吃多了好不(bù)好呢，浆水是有浆水汤中酵(jiào)母菌发(fā)酵形成的，有调中(zhōng)和(hé)胃，化(huà)积(jī)止渴生津消暑的作用(yòng)，浆水(shuǐ)虽好吃但也不是多多益善，比如(rú)孕妇就(jiù)不可多吃，浆(jiāng)水在发酵(jiào)过程中会产生一些亚硝酸盐，多吃对生体 健康(kāng) 不利，另(lìng)外浆水过酸对有胃溃疡(yáng)的患者会加重溃疡对胃不好，浆水(shuǐ)还有刮油脂的作用过多(duō)食用胃里会有些不(bù)适，要搭配(pèi)些(xiē)其(qí)他养胃小菜一起食用，还(hái)有刚发酵好的浆水要尽早食用不要泡(pào)太久(jiǔ)如果发(fā)现浆水汤色变浑(hún)，有(yǒu)异味上面飘有白色(sè)就不(bù)能食(shí)用了，不然会吃坏肚子(zi)甚(shèn)至食物(wù)中(zhōng)毒(dú)！所以说浆水好吃可不要贪吃哟！

　　浆水是酸(suān)性的，经常吃没(méi)事，但不(bù)要(yào)大量吃，如果量(liàng)又多，吃的又(yòu)频繁，那就会胃(wèi)酸，营养不(bù)良(liáng)，再喜欢(huān)吃的(de)东西也(yě)要适量控制(zhì)，2到3天吃一次，既清淡又还有增进食欲的功能也(yě)很不(bù)错。

　　回答完题(tí)主(zhǔ)问题，这里给大(dà)家普(pǔ)及一下浆水(shuǐ)是什么(me)东西(xī)，相信(xìn)很多朋友不清楚(chǔ)这道(dào)菜(cài)的(de)。

　　浆(jiāng)水在我(wǒ)们这里冬天大部分人家都要腌一(yī)坛，用来(lái)解馋。

　　浆(jiāng)水的制作并不复杂，但一定要干净，我妈(mā)是用(yòng)芥菜的(de)根和叶切碎，放入洗(xǐ)干净的(de)小陶(táo)坛(tán)，然后加(jiā)入开水(shuǐ)，盖(gài)好盖子，静置大约一个星(xīng)期就可(kě)以食用了。

　　如果放置的地方温度低，腌制时间(jiān)会更久一(yī)些。

　　其中菜叫酸(suān)菜，汤为(wèi)浆水。

　　酸(suān)菜在食用时要注(zhù)意用专用的(de)器具舀菜(cài)，这菜最怕荤腥油腻(nì)，和沾(zhān)过别(bié)的(de)东西(xī)又来舀它，所以这菜也是很排它很专一的，嘻嘻！如果用不(bù)干净器具沾(zhān)过这菜(cài)，浆水马上变(biàn)质，表面起(qǐ)一层白沫，浆水(shuǐ)就(jiù)不好喝了，菜也会腐烂变质。

　　我们吃的时候(hòu)酸菜(cài)可以(yǐ)包饺子，包子(zi)，还可以蒸着当(dāng)才吃，放点葱花，一点油，非常好吃。

　　也符(fú)合现代人(rén)的(de) 健(jiàn)康 食谱。

　　浆水还可(kě)以做汤，作为面食作(zuò)料，还有一个特(tè)点就是可以(yǐ)解酒，喝高的(de)人喝一勺酸汤，一会就好了。

　　还(hái)可以解毒，我们这(zhè)里偶尔会有想不开喝了什么不好的东西，急救(jiù)就是灌浆水，让病人(rén)呕吐。

　　我说了这么多，亲(qīn)们(men)知(zhī)道浆(jiāng)水(shuǐ)的来(lái)路和好处与弊端了吧？说(shuō)的(de)不清(qīng)楚和有疑问可(kě)以留言和(hé)私信奥！谢谢大家！

　　 浆水经常吃(chī)肯定(dìng)对(duì)身体不好(hǎo)，特别是(shì)对胃不好。

　　所以(yǐ)有胃(wèi)病的人就不要吃(chī)浆水了，那样的(de)话只会加重病情，不(bù)利于胃病的康复。

　　过去艰(jiān)苦(kǔ)年代，人们经济不宽裕，为(wèi)了节省开(kāi)支，就(jiù)经常用浆水代替(tì)醋做调味品(pǐn)，所以很多经常吃浆(jiāng)水的人，就患有胃病。

　　浆水(shuǐ)本属寒(hán)凉之物(wù)，有清(qīng)热降(jiàng)火功效。

　　实际生活中，好(hǎo)多人感觉上火(huǒ)了，就会吃浆水面(miàn)，特(tè)别是(shì)芹菜浆水，清热降火功效很明显。

　　吃浆水的最好时节(jié)就是夏天。

　　炎炎烈日，骄阳似火，一碗清香(xiāng)可口的浆(jiāng)水面，让(ràng)人顿觉神清气爽，舒坦极(jí)了。

　　另外浆水(shuǐ)一定要注意卫生，因(yīn)为(wèi)如果(guǒ)保护不好，浆水极易(yì)腐败变质，就是人们常(cháng)说的“白花(huā)”，这是(shì)一种对变质浆水很形象的说法(fǎ)，浆水如果变质了，上面会有一(yī)层白花花的绒毛一样的东西，这就(jiù)意味着(zhe)浆(jiāng)水不能食用了。

　　解救的办法就(jiù)是把这层白(bái)花(huā)花的东西撇出倒掉，往(wǎng)浆水里(lǐ)从新加入(rù)新(xīn)鲜的(de)面(miàn)汤。

　　胃病多因寒凉引起，而浆水本(běn)身就是(shì)寒冷之(zhī)物(wù)，所(suǒ)以更容(róng)易加重病情。

　　有胃病的(de)人，不建议食用浆水(shuǐ)，最好吃(chī)醋。

　　现在生活水平提高了，经(jīng)常(cháng)吃(chī)浆水(shuǐ)的人越来越少，偶尔(ěr)为(wèi)了换换口(kǒu)味，吃一(yī)两次(cì)浆水，也没有什么不可以的！

　　 浆水是西北地区普通百姓家常(cháng)见(jiàn)的食物，南方人品(pǐn)尝后大都面(miàn)露一付难(nán)以置信的表情(qíng)。

　　西北长大的孩子不论走到那里都会铭记着那种味道，那是(shì)家的味(wèi)道(dào)，母亲的味道。

　　 浆水是个好东西，不能(néng)说多吃(chī)，什么东西吃多了都不

　　 舒服。

　　正常的一顿饭，和(hé)平时一样(yàng)吃。

　　没(méi)什(shén)么(me)不好。

　　每个(gè)人的身(shēn)体状况不同。

　　缺乏胃酸的两(liǎng)三天不(bù)吃。

　　反而感觉身体(tǐ)不舒适，如(rú)果是胃酸(suān)过多，适可(kě)而止。

　　 七十年代(dài)我们靠浆水过日子，有什(shén)么(me)不好(hǎo)，不过现(xiàn)在(zài)时(shí)代不同了，人(rén)们这不(bù)行(xíng)，那不成！

　　 浆水(shuǐ)经(jīng)常吃不(bù)好、中(zhōng)老年本身缺(quē)钙浆水虽然(rán)降脂(zhī)好、但是杀钙(gài)利害、不(bù)能多吃对身体不好！

　　夏(xià)季(jì)即将到来，让人酸爽无比的浆水面(miàn)可是降暑(shǔ)开胃(wèi)的(de)一道美味！母亲用芹菜做的浆水，在我们村(cūn)，远近闻名，很多同村人不论(lùn)远(yuǎn)近，都来请(qǐng)教浆水做法，因为初(chū)做浆水的水要用别(bié)人做(zuò)好现成的浆(jiāng)水，做因子！

　　 母亲的浆水主要(yào)原料就是下过面的面汤(tāng)，和新鲜的芹菜，母亲有高血压，她说喝这个浆水(shuǐ)，能帮助降血压！不知道是不(bù)是真的有疗效？而且用浆水泼出(chū)来(lái)的面，能对便秘有(yǒu)明(míng)显效果(guǒ)！

　　 但是凡事有个度，浆(jiāng)水更换不及时，容易变质(zhì)，会导致肠胃腹泻！也(yě)不能长(zhǎng)期食用！太凉！只能是夏(xià)季吃(chī)，比(bǐ)较适(shì)宜(yí)！

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