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酒店管理专业是(shì)学(xué)些(xiē)什么的，酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业是学(xué)些什(shén)么内容

　　三(sān)年内北(běi)京酒(jiǔ)店也将达800家(jiā)，高级(jí)酒店管理人才抢(qiǎng)手。

　　酒(jiǔ)店管理专业是(shì)全球十大热门行业之一，高级(jí)酒店管理人(rén)才在全球(qiú)都是(shì)一直很紧缺的，近年来，在国际人(rén)才市场(chǎng)上，酒(jiǔ)店管理人才出现了供不应求的局面。

　　随着(zhe)2008北京奥运会，2010上海世博会和越(yuè)来越(yuè)多的国际大(dà)型活动将在(zài)中国举行，中(zhōng)国(guó)对(duì)旅(lǚ)游、酒店管理(lǐ)专业人才的需求也(yě)日益增大，所(suǒ)以你大可不必为就业犯愁。

　　预计到2010年，高(gāo)级酒店(diàn)管理人才将(jiāng)成(chéng)为职场上炙手可(kě)热的高薪阶层(céng)。

　　国(guó)内酒店从(cóng)业人员(yuán)，以(yǐ)高薪阶(jiē)层为多。

　　酒店(diàn)管理(lǐ)人(rén)员在(zài)中国十大百万年薪职业(yè)中排名第六。

　　酒店、旅游业(yè)将成为上海服务(wù)产业的支(zhī)柱(zhù)。

　　目前，全世界(jiè)已(yǐ)有17个国(guó)际酒(jiǔ)店管(guǎn)理集(jí)团(tuán)在上海(hǎi)投资或管理高星级酒店(diàn)，酒店(diàn)行业在不断扩充(chōng)，对(拼多多10几块的美瞳可以用吗，拼多多ovolook品牌美瞳duì)人才的需求也(yě)不断增加(jiā)，每(měi)年都需(xū)拼多多10几块的美瞳可以用吗，拼多多ovolook品牌美瞳要(yào)数以(yǐ)千计的国际化酒店管理人(rén)才。

　　三年内北京酒店也将达(dá)800家，高级酒店管理(lǐ)人才(cái)抢手。

　　一(yī)、培(péi)养目标(biāo)与(yǔ)要求(qiú) 本专(zhuān)业培(péi)养拥护(hù)党的(de)基本路线，适应(yīng)生产、建设、管理、服(fú)务(wù)第一线的，德智体(tǐ)美等全面发(fā)展的中等职业技术应用性专门人才。

　　要求学生掌握经济管(guǎn)理基(jī)础理论，酒(jiǔ)店(diàn)、餐饮与旅游基(jī)础(chǔ)知识，具备(bèi)酒(jiǔ)店基本(běn)管理与(yǔ)服务能力。

　　学生(shēng)毕业后主要去各饭店(diàn)、酒店(diàn)、宾馆从事(shì)酒店基层管理(lǐ)及餐饮、客房服务工作。

　　本专业注重学生综合素质的培养，主要学习经济管理基(jī)础知识、酒(jiǔ)店(diàn)基(jī)本理论(lùn)。

　　本专(zhuān)业突出技能培训，学生在学习期间，将接受酒店、宾(bīn)馆的餐饮、客(kè)房顶(dǐng)岗实习实(shí)训等多方面的(de)技能训(xùn)练(liàn)。

　　二(èr)、主(zhǔ)要课(kè)程酒店管(guǎn)理概论、现代酒(jiǔ)店(diàn)管理、酒店心(xīn)理学(xué)、旅游学概论(lùn)、前厅客房服务与(yǔ)管理(lǐ)、餐(cān)饮(yǐn)服务与管理、菜(cài)点与酒(jiǔ)水、酒店(diàn)英语、现(xiàn)代(dài)酒(jiǔ)店(diàn)营销、酒店(diàn)财务(wù)管(guǎn)理、会议服(fú)务与(yǔ)管理(lǐ)、康乐(lè)服务(wù)与管理(lǐ)。

　　三、毕业应掌握的(de)技能与就(jiù)业(yè)方(fāng)向 1、具有诚信、坚毅的(de)品(pǐn)格和敬业、负(fù)责的(de)职业(yè)道德与团队(duì)协作精(jīng)神；

　　 2、具有较好(hǎo)的专业基础知识和自学(xué)能力(lì)、进取创(chuàng)新意(yì)识(shí)；

　　 3、掌握现代服务理(lǐ)念(niàn)，了解现代服务业发展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟(shú)悉酒店前厅、客房(fáng)、餐(cān)饮、康(kāng)乐等部门的业(yè)务知识；

　　 5、熟(shú)悉我国(guó)酒(jiǔ)店业发展的方针(zhēn)、政(zhèng)策和(hé)法规；

　　 6、具有酒店的(de)前厅、客房(fáng)、餐(cān)饮、康乐(lè)、会(huì)展等管理与基本(běn)服(fú)务能力；

　　 7、具有较强的计(jì)算机(jī)操(cāo)作、文字(zì)表达(dá)、人(rén)际沟通能力以及(jí)一定的职业(yè)外语表达能力(lì)。

　　济(jì)南,和北京都有专(zhuān)业的(de)学校.

酒(jiǔ)店管理专业都学什么呢？

　　酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业，也(yě)称(chēng)招(zhāo)待(dài)管理(lǐ)学，顾名思义，以后发展方向为酒店管理方面的人才，但刚从酒店管理专业毕业，需要从最(zuì)基础(chǔ)的岗位前(qián)厅(tīng)、餐(cān)饮等等(děng)职位做起，具(jù)备(bèi)一定的(de)实际(jì)经验才有(yǒu)机会晋升为管理层(céng)。

　　虽然前期起点(diǎn)低，但(dàn)随(suí)着目(mù)前国内外旅游(yóu)业飞速发展，高(gāo)级酒店管理人才(cái)在全球(qiú)范围内都需求量(liàng)很(hěn)大，前景(jǐng)还(hái)是不错，以下是酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业及就业的(de)相关(guān)详细内容！

　　一(yī)、酒店管理必修的(de)课(kè)程(chéng)，野旅主要(yào)有(yǒu)以(yǐ)下四(sì)大(dà)方向

　　1、食品营运(yùn)：酒店管理专业中食品(pǐn)营运研究占比非常大，酒管专业(yè)的同(tóng)学们会学(xué)习(xí)到(dào)食品相关的科学、食物的选配、如(rú)何正(zhèng)确(què)地储存(cún)食(shí)品(pǐn)、如何正确地处理各种食物等了解食物的(de)各方面理论知识，不仅仅在酒店(diàn)餐饮行业，在(zài)日常生活(huó)中也非常适用。

　　2、厨房(fáng)与招待：在注重(zhòng)实用经验的(de)college，对于(yú)烹饪和服(fú)务都有(yǒu)很大比重的实践(jiàn)教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个(gè)学生(shēng)都必须亲身(shēn)扮演侍应生和厨师的角(jiǎo)色，学习服务客人的(de)各种不(bù)同的角色，例如门口迎宾(bīn)的host、饮料部的人员、传菜员(yuán)还有侍应(yīng)生。

　　在厨房大(dà)家也要学习如何烹(pēng)制(zhì)凉(liáng)菜、甜(tián)点、热炒和烧烤等(děng)不同(tóng)的菜式，了(le)解厨房的运作。

　　调酒课：这(zhè)是比较有(yǒu)意(yì)思(sī)的一门课，学生们(men)要了解酒类(lèi)的历史知识，并且学(xué)习如(rú)何亲(qīn)自调(diào)制鸡尾酒(jiǔ)，品尝各种不同(tóng)的酒(jiǔ)类，还要学会自己调制鸡尾酒，统一(yī)需要考(kǎo)取(qǔ)可(kě)以在正规(guī)餐饮(yǐn)场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运(yùn)：了解酒店(diàn)行业的营(yíng)运，房务、渡假村、财务控管(guǎn)、房间、销售(shòu)、市场营销、酒店建筑规划也都是必修(xiū)，在此(cǐ)也需要懂(dǒng)得一些商业相(xiāng)关的知识，了(le)解酒店(diàn)行业运行(xíng)的规则(zé)。

　　4、会(huì)计：很(hěn)多学生一听会计是拒(jù)绝的，不(bù)过酒管专业的会计知(zhī)识相对来说已经算是最基(jī)础的了，学生只(zhǐ)需要比较基本(běn)地学习(xí)如何计(jì)算酒店餐厅的运营成本、利润等等东西，并且能很快的运用(yòng)到工作中(zhōng)去，相当实用。

　　二、酒店管(guǎn)理就(jiù)业发(fā)展(zhǎn)方向,总体来(lái)说有两个：

　　1、是以理论学(xué)习为主的，通(tōng)常(cháng)不太注重实践(jiàn)操(cāo)作方面，主要学习的(de)是酒店业的(de)未来发展(zhǎn)、餐饮业的运营方式和(hé)财(cái)务(wù)管理等等。

　　按照这个方向学习的人未来的发展方向可(kě)以(yǐ)是研究酒店的学着也(yě)可以(yǐ)直接(jiē)成为酒店的高(gāo)层管理者(zhě)，特(tè)别是制定战略发展方向的(de)重要人(rén)物。

　　2、另外一个方(fāng)向(xiàng)就是注重(zhòng)操作、运营(yíng)和实(shí)践的学习，除了学习理论方面(miàn)的内(nèi)容(róng)，还会了解到每个部门(mén)的(de)具体操作方法，细(xì)致到(dào)餐厅的托盘如(rú)何拿、中西(xī)餐如何正确服务客(kè)人等，也就是提问者口中(zhōng)所说的“打(dǎ)杂”。

　　怎么选(xuǎn)择发展方向呢?从就业来(lái)说，以实践为主的学习方(fāng)向比较推荐，因为在酒店工作过就可以发现，酒店里的运营高层基(jī)本都(dōu)是从基层部门干出来的，很(hěn)少有(yǒu)专(zhuān)门研究酒店(diàn)运(yùn)营(yíng)或单纯学习(xí)理(lǐ)论的(de)，因为酒店这个行业是一个操作性非常强的行业(yè)，光有理论(lùn)是远远不够(gòu)的(de)，懂的每个部门、每个职位的工作流程(chéng)和标准(zhǔn)，才是王道(dào)。

　　所(suǒ)以颂咐(fù)凳，

　　三、给想(xiǎng)从(cóng)事(shì)酒店管理行业人士的建议：

　　1、酒店(diàn)这个行当，经验(yàn)比学历(lì)重(zhòng)要，学习能(néng)力强比经验重要

　　2、很多(duō)学历不(bù)高的酒店人，凭着经验的积累，做到了(le)酒店的高层(céng)。

　　3、任何一个企业(yè)，都只为你的工作业(yè)绩而不是你的(de)教育背景买单(dān)

　　4、选择了酒店行(xíng)业，从技能学习(xí)开始锻炼自己(jǐ)，放平稳心态

　　5、不(bù)要企图你还没有基层的经(jīng)验就想(xiǎng)直接做管理人员(yuán)。

　　因为你不从底层(céng)的(de)真正接触一(yī)个(gè)行业，那你永远也不(bù)知道这行的(de)水有多深(shēn)，你永远也(yě)猜(cāi)想(xiǎng)不到这行当里(lǐ)的各种(zhǒng)猫腻(nì)

　　四(sì)、入(rù)住酒店管理面临两大考(kǎo)验(yàn)

　　1、

　　岗位多为基础服务岗位，不是简(jiǎn)猛高科技，不(bù)是高(gāo)精尖，需要的(de)是手把手踏踏(tà)实实的实践(jiàn)操(cāo)作，目前大(dà)部(bù)分从业(yè)者(zhě)为低学历人(rén)员、甚至大部分是(shì)农民工。

　　与其他行业相比基层(céng)服务人员所获得的(de)收入、社会地位、个人成就感是(shì)相当(dāng)低的，前(qián)期必须能忍受(shòu)这种低薪、低创造力(lì)、低附加值、低(dī)社会地位的工作(zuò)岗位。