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铁(tiě)棍山药和小白(bái)嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小(xiǎo)白(bái)嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍山药都是药(yào)食两用的山药，但小白嘴山药口感软糯(nuò)甘甜(tián)，相比较来说要比(bǐ)铁棍山药更好(hǎo)吃(chī)，并且小白嘴山药(yào)营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质(zhì)、多(duō)酚氧(yǎng)化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖(táng)、植(zhí)酸、16种(zhǒng)氨(ān)基酸、尿囊素等营养成分，营养(yǎng)价值更高(gāo)于铁棍山药(yào)，经常食(shí)用有补脾(pí)健胃、美容(róng)养颜等作用，加上整(zhěng)体(tǐ)比较光(guāng)滑、带有紫聚丙烯和聚乙烯有什么区别，二聚环戊二烯色斑点，肉(ròu)质白如(rú)玉好看、皮(pí)肉(ròu)好剥离等(děng)特点，被(bèi)称之(zhī)为最好吃的(de)山药(yào)。

小白嘴山药(yào)与(yǔ)铁棍山药的哪(nǎ)一个更好，有什么不同(tóng)

　　小白嘴山药被誉为(wèi)最好(hǎo)吃的(de)山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同

　　小白嘴山药(yào)：小白(bái)嘴山药广泛种植于深州(zhōu)、安平、安国(guó)、深泽、蠡县(xiàn)等地，该(gāi)区域古(gǔ)称博陵。

　　铁棍山药(yào)：今(jīn)河(hé)南焦作(zuò)温县、沁阳（古怀庆府(fǔ)）等(děng)地，其中以温(wēn)县所在（地理坐标(biāo)为(wèi)东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之(zhī)间(jiān)）为铁棍(gùn)山药地理标(biāo)识原产地。

　　2、营养成(chéng)分(fēn)含量不同(tóng)

　　小白嘴山药：每百克(kè)中含(hán)有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很(hěn)高，除此(cǐ)之外(wài)还富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素和(hé)3、4—二羟基苯乙胺(àn)等。

　　铁棍山药(yào)：块茎中平均(jūn)含粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药：小，相同的生产期限，产量虽小但营(yíng)养(yǎng)价(jià)值(zhí)更高；

　　白，表皮(pí)较(jiào)白(bái)肉质如(rú)玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端(duān)如婴(yīng)儿(ér)嘴巴，同时嘴儿化读音(yīn)表明了(le)是最好吃的山药品(pǐn)种。

　　铁棍山药(yào)：垆土(tǔ)铁棍山药因(yīn)为地质坚瓷，黏性大，土(tǔ)质硬。

　　所(suǒ)以它弯弯扭(niǔ)扭，虽然不是好看，但口感较(jiào)好；

　　沙土铁(tiě)棍(gùn)山药因(yīn)种植在(zài)沙地里(lǐ)，土质松(sōng)软，口感面甜，营养价值同样较高。

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-小白嘴白山药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍(gùn)山(shān)药

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