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牛心顶是黄喉吗

　　牛心顶是黄喉的。

　　黄喉(hóu)与牛(niú)心顶的区别:

　　1、来源不(bù)同

　　黄(huáng)喉(hóu)来自于猪、牛等家畜的(de)大血管，一般为主(zhǔ)动脉，又称心(xīn)管。牛的心脏顶(dǐng)部连接血脉(mài)和心脏的组织(zhī)。韧(rèn)性较高，可以入菜。

　　2、主要成分不同

　　黄喉主(zhǔ)要成分是(shì)平滑肌，属蛋白(bái)质，相对(duì)于肝、胃等内脏营养价(jià)值高一些。牛心定的主要(yào)成分是组织。

　　3、口感不同

　　黄喉较厚，口感(gǎn)比猪(zhū)黄喉口感更好。但牛(niú)黄(huáng)喉处(chù)理(lǐ)起来(lái)较(jiào)为(wèi)麻烦，若处理不(bù)好，口感(gǎn)很绵，嚼不(bù)动(dòng)，不过专业吃货很多都爱吃牛(niú)黄(huáng)喉。牛(niú)心顶由于它的韧性很高，所以用(yòng)酱(jiàng)炒出来(lái)后口(kǒu)感既脆嫩又爽口。

牛心管(guǎn)是牛的什么(me)部位图片

　　1、牛心管（牛黄喉）是牛心脏(zàng)的主(zhǔ)动脉(mài)血管。

　　2、黄喉是火(huǒ)锅中的一种食物，来自于猪、牛(niú)等(děng)家畜的(de)大血管，一般为主动脉，又(yòu)称心管，常(cháng)被误解(jiě)为食管或气(qì)管，在(zài)火锅(guō)菜(cài)肴(yáo)中又分(fēn)为(wèi)发制(zhì)黄喉和(hé)鲜黄喉，在火锅中重要的特点就(jiù)是爽脆。

　　3、火(huǒ)锅涮烫菜品中，牛黄喉较厚，口感比猪黄喉口感更好(hǎo)。

　　但牛黄喉处(chù)理起来较为麻烦，若处理不好，口(kǒu)感很绵，嚼不动。

牛心管(guǎn)是牛的什(shén)么部位

　　牛心脏的主动脉血管。

　　牛(niú)是偶蹄目(mù)牛(niú)科哺乳动物。

　　依(yī)不同牛种（属(shǔ)）而(ér)异，其共同点(diǎn)为牙齿32枚，其(qí)中(zhōng)有门齿8枚，上下臼齿24枚(méi黄鳝多了怎么保鲜存放 黄鳝冰箱半年可以吃吗)，无犬齿。

　　上(shàng)颚(è)无门齿(chǐ)，只有齿垫。

　　胃分瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃等4室，以瘤胃最大，反(fǎn)刍。

　　蹄(tí)分(fēn)两(liǎng)半。

　　鼻镜光滑湿(shī)润，如出(chū)现干燥，即为患病的征兆。

　　 牛心脏的(de)主动脉(mài)血管(guǎn)。

　　 牛是偶(ǒu)蹄(tí)目牛(niú)科哺乳动物(wù)。

　　依不同牛种（属）而异，其共(gòng)同点为牙齿32枚，其中(zhōng)有门齿8枚，上(shàng)下臼齿24枚，无犬齿。

　　上颚无(wú)门齿(chǐ)，只有齿垫。

　　胃(wèi)分瘤胃、网胃(wèi)、瓣胃和皱胃等4室，以瘤胃最大，反刍。

　　蹄分两半。

　　鼻镜光滑湿润，如(rú)出现干燥(zào)，即为患病的征兆。

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