落座、打开手机(jī)、扫(sǎo)码(mǎ)点菜(cài)，已经(jīng)成为不少人(rén)外出(chū)就(jiù)餐时的潜意识动作。不过，你是否意(yì)识(shí)到(dào)，这(zhè)一(yī)便捷行为背后可能藏(cáng)着(zhe)猫(māo)腻：在一次次点击中，顾客的个(gè)人信息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)开通门(mén)槛低

　　近日，北京市(shì)消费(fèi)者(zhě)协(xié)会(huì)发布(bù)对“扫码强制关注使用(yòng)”现象的劝喻。其中提到，“必须使(shǐ)用小(xiǎo)程序才能点餐”等(děng)扫码强(qiáng)制关注使用的(de)现象在生活(huó)中并不少见(jiàn)。

　　在(zài)北京工作的白领小张就(jiù)经常遇到这(zhè)种情况。“餐桌前坐定后，服(fú)务员第一句(jù)就是请扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐，当提出能不能用纸(zhǐ)质菜单时，服务员不是说纸质菜单菜(cài)品不全(quán)，就是需等较长(zhǎng)时间，有的(de)干脆(cuì)告(gào)诉你只能扫码点(diǎn)餐。”小张(zhāng)回忆，“这不就(jiù)是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自(zì)助(zhù)点餐在餐饮业已得(dé)到推广。山(shān)东一(yī)家虾(xiā)火锅店的(de)老(lǎo)板吕先生(shēng)向中新经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底(dǐ)告别(bié)纸质(zhì)菜单了，客人只能(néng)扫桌边二维码进入小程(chéng)序点餐。“这样做不仅节省人(rén)力成本，省去沟(gōu)通成本，还不容易出错，效率更高。此外，做一套(tào)扫(sǎo)码点餐系统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个别顾客提(tí)出过(guò)异议，其他(tā)顾客都(dōu)已(yǐ)经习惯成自然了。

　　据中新经纬了解(jiě)，目前(qián)一家餐厅定制一个(gè)扫码点餐小程序门(mén)槛并不高，仅轻轨是什么，轻轨是地铁还是高铁(jǐn)需花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化(huà)名）之(zhī)前在(zài)一家互联网公(gōng)司做程(chéng)序员，2021年离职后开了一间(jiān)工作室(shì)，专门为各种(zhǒng)店铺定制(zhì)点单小程序，其中餐饮(yǐn)店(diàn)的扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序是用户咨询得最多(duō)的。

　　“扫码点餐(cān)现在很普遍，一桌(zhuō)一(yī)码，用户(hù)扫码进(jìn)入小程(chéng)序，点餐(cān)、结(jié)算、充值、堂食或自提都(dōu)可以选择。开通(tōng)门槛(kǎn)也比较低(dī)，只需要(yào)提供营业执照，费用的话，小程序申请加开通微信支(zhī)付共(gòng)400元(yuán)，如果再开通支付宝(bǎo)支付额(é)外付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小(xiǎo)程序的店(diàn)铺负(fù)责人也(yě)介(jiè)绍称(chēng)，定制扫码点餐(cān)小程(chéng)序仅需399元(yuán)，包括(kuò)认证、搭建(jiàn)、设计轻轨是什么，轻轨是地铁还是高铁(jì)等(děng)费用，餐饮店(diàn)直接上传商品就(jiù)可以用。

　　不(bù)提(tí)供个人(rén)信息(xī)不能吃饭？餐厅可自由(yóu)设置

　　“只是点(diǎn)个菜而已，有必(bì)要非得扫(sǎo)码吗？”“点个菜为什(shén)么还要我提供(gōng)微信昵(nì)称、手机号呢(ne)？”在社交(jiāo)平台上(shàng)，不(bù)少网(wǎng)友(yǒu)表示不解。

　　华(huá)斌(bīn)说，在扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)的后台(tái)，餐饮店老板(bǎn)可以(yǐ)做(zuò)一些数据分析，比如收入、销量等基(jī)础数据，当然也可以分析会员充值情况、顾客(kè)画像等。

　　那(nà)么如(rú)何获得顾客画像呢？华斌说，这(zhè)些都(dōu)可(kě)以通过后(hòu)台设置(zhì)实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登录主(zhǔ)要(yào)是获取微信昵称、头像，有的小程序也会获取(qǔ)手(shǒu)机号。如果觉得这样做用户体验不好，还有其他办(bàn)法，可在支付环节，设置开通会员可(kě)领小额优惠券，大部分用户会注(zhù)册，这样就获取(qǔ)了用户的微(wēi)信信息和手机号。当然餐(cān)厅也(yě)可以设置成(chéng)直接(jiē)点餐，获(huò)取这些(xiē)信息的目的(de)是方(fāng)便以后(hòu)运营，向顾客(kè)推(tuī)送(sòng)餐厅的活动优惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也(yě)表示，当时业(yè)务(wù)人员曾告(gào)诉他可(kě)通过设置获取(qǔ)顾(gù)客信息(xī)，且信息(xī)越全面越有利于后期分(fēn)析客(kè)源。“我(wǒ)文(wén)化程度有限，也(yě)不想(xiǎng)搞这些，开通扫码点(diǎn)餐就(jiù)图个(gè)方便，所以我(wǒ)们不提供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人(rén)信息，顾客(kè)每(měi)次点(diǎn)餐也都可(kě)以转变为小(xiǎo)程序的流量，而商家可选择通过接收推(tuī)广广告获取广(guǎng)告(gào)费用。

　　据一位小程序开发(fā)者(zhě)透(tòu)露，点餐小(xiǎo)程序也可以接入第三方广告，顾客(kè)点击，餐饮(yǐn)店(diàn)老(lǎo)板分钱。“当小程序的用户(hù)量(liàng)达到1000以上时，就可以申请(qǐng)接入广告(gào)，开屏(píng)广告或者插入小(xiǎo)程序(xù)中都可以，顾客点(diǎn)击(jī)或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据(jù)一(yī)位餐饮店老板介(jiè)绍，顾客点击一(yī)次他们分得的钱数并不固轻轨是什么，轻轨是地铁还是高铁定，要看用户质(zhì)量，有时候点(diǎn)一下是几毛钱，有(yǒu)时候能达到一块(kuài)多。“总的来说，这笔收入不多，一个月几百块钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最终会失去顾客

　　针(zhēn)对存在(zài)已久的(de)强制扫(sǎo)码点餐，顾客们怨声载道，相关(guān)部门组织也多次发(fā)文，提出“不得(dé)”强制。不过，即使用户自愿选(xuǎn)择扫码点餐，这(zhè)里面也并非没有问题，还牵扯到个人信息的获取和(hé)使用(yòng)。

　　为(wèi)尽可能详(xiáng)细准(zhǔn)确地分析顾客画像、大范(fàn)围准(zhǔn)确地(dì)推送营销(xiāo)信息，部分餐厅商(shāng)家通过(guò)设(shè)置(zhì)扫码点餐小程序后台，获取顾客个人信息，内(nèi)容(róng)有(yǒu)多有少，程度有深有浅，导(dǎo)致了(le)顾客必须(xū)提(tí)交个人(rén)信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度收(shōu)集顾客个人信息(xī)已违反相(xiāng)关法律规(guī)定(dìng)，单是把(bǎ)顾客当(dāng)成冷冰冰的“流(liú)量”，对(duì)整个餐饮业(yè)的经营(yíng)环(huán)境和发展就(jiù)已伤(shāng)害(hài)满满(mǎn)。

　　在以服(fú)务为首要(yào)要求的餐饮业，顾客是一个个有温度的人，满足顾客需求，提供优良的服(fú)务(wù)，应是餐饮业的共识(shí)。强制扫码点餐，实际(jì)上是阻(zǔ)碍了餐厅与顾客之(zhī)间有温度的交流，本应满(mǎn)足(zú)顾客个性需求的便捷(jié)扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣，实(shí)际上是在违(wéi)反诸多法(fǎ)律规定的基础上(shàng)，将(jiāng)顾客当成了餐厅经营(yíng)营销的流量工具，甚至是待割(gē)的“韭菜(cài)”。

　　需要明(míng)确(què)，首先强(qiáng)制扫码点餐不合理不合法(fǎ)，消费者有权抵(dǐ)制；其次，扫码(mǎ)点餐过度索权亦违反相关(guān)法律规定。对餐饮商家来说，强制扫码点餐获取(qǔ)顾客信息，看似“圈粉(fěn)”，获得了流量，实则(zé)“脱粉(fěn)”，最终失去顾客。商家唯(wéi)有意识到最好的营销(xiāo)手段是高质(zhì)量的(de)服务，才(cái)能真(zhēn)正(zhèng)留住客(kè)户。

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