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　　三年内(nèi)北京酒(jiǔ)店也将达800家，高级酒店(diàn)管(guǎn)理人才抢手。

　　酒(jiǔ)店管理专业是全(quán)球十大热门行(xíng)业之(zhī)一，高级酒店管理人才(cái)在全球都是一直很紧缺(quē)的，近年来(lái)，在国际人才(cái)市场上，酒店管理人(rén)才(cái)出现了供不应(yīng)求的局面。

　　随着2008北京(jīng)奥(ào)运(yùn)会，2010上海世博(bó)会和越来越多的国际大型活(huó)动(dòng)将(jiāng)在(zài)中国举行，中(zhōng)国(guó)对旅游、酒店(diàn)管(guǎn)理专业(yè)人才的需求(qiú)也(yě)日益增大，所以(yǐ)你大可不必为就业犯愁。

　　预计(jì)到2010年，高(gāo)级(jí)酒(jiǔ)店管理人才将成为职(zhí)场(chǎng)上(shàng)炙手可热的高薪阶(ji妩媚的意思怎么解释，妩媚的意思是什么解释ē)层。

　　国内酒(jiǔ)店从业人员，以高薪(xīn)阶层为多。

　　酒(jiǔ)店管理(lǐ)人(rén)员在中国十(shí)大(dà)百万年薪职业中排名第六。

　　酒店、旅游业(yè)将(jiāng)成为上海服务产业的支柱。

　　目前，全世(shì)界已(yǐ)有(yǒu)17个(gè)国际酒店管(guǎn)理(lǐ)集团在上海投资(zī)或管理高星级酒店，酒店行业在不断扩充，对人才的需求也不断增加，每年都需要数以(yǐ)千计(jì)的国(guó)际(jì)化酒店(diàn)管理人才。

　　三(sān)年内北(běi)京酒(jiǔ)店也将(jiāng)达(dá)800家，高级酒店管(guǎn)理人才抢手(shǒu)。

　　一、培养目标与要求本(běn)专业(yè)培养(yǎng)拥护党的基本路线，适应生产、建(jiàn)设、管理、服务第一线的(de)，德(dé)智体美等全(quán)面发(fā)展的(de)中(zhōng)等职业(yè)技术应用性专(zhuān)门人才。

　　要求(qiú)学(xué)生(shēng)掌握(wò)经济管理基础理论，酒店、餐饮(yǐn)与旅游基础(chǔ)知识(shí)，具备(bèi)酒店基(jī)本管理与服(fú)务能力。

　　学生毕业后主要去各(gè)饭(fàn)店、酒店、宾馆从事酒店基(jī)层管理及(jí)餐饮、客房服(fú)务(wù)工作(zuò)。

　　本专业注(zhù)重学生综合(hé)素质的培养(yǎng)，主要学(xué)习经(jīng)济管理基础知识、酒店基本理论。

　　本专业突出技能培训，学生(shēng)在学习期间(jiān)，将接受(shòu)酒店、宾馆的(de)餐饮、客房顶岗实习实训等多方面的技能训练(liàn)。

　　二、主要课程酒店管理(lǐ)概论、现代酒店(diàn)管理、酒店心理学、旅游学(xué)概论、前厅客房服务与管理、餐饮服(fú)务(wù)与管理、菜点与酒水、酒店英(yīng)语、现(xiàn)代(dài)酒店营销(xiāo)、酒店财务(wù)管理、会议服(fú)务与管理、康乐服务与管理。

　　三、毕(bì)业应掌握(wò)的技能与就业方向 1、具有诚信、坚毅(yì)的品格(gé)和敬业、负责的职(zhí)业道德与团队协作精神；

　　 2、具有较好的(de)专业基础知识和自学能力、进(jìn)取创新意识；

　　 3、掌握现(xiàn)代服务理念，了解现代(dài)服(fú)务业发展趋势；

　　 4、熟(shú)悉酒店前厅、客房(fáng)、餐饮、康乐(lè)等部门的(de)业务知(zhī)识；

　　 5、熟悉我国酒店业发展的方针、政(zhèng)策和(hé)法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理与基本服(fú)务能力；

　　 7、具有较强(qiáng)的计算机操(cāo)作、文字(zì)表达(dá)、人际沟通能力以及一定的职业(yè)外(wài)语表达能力。

　　济南,和北京都有专业的学校.

酒店(diàn)管理专业都学什么呢(ne)？

　　酒店管理专业(yè)，也(yě)称招待管理(lǐ)学，顾(gù)名思(sī)义，以后发展方向(xiàng)为酒店(diàn)管理(lǐ)方面的人才，但(dàn)刚从酒店管理专业毕业，需要从最基础的岗位前厅、餐饮等(děng)等职(zhí)位做起，具备(bèi)一(yī)定的(de)实际经验才有机会晋升(shēng)为管理层(céng)。

　　虽然前期起(qǐ)点低，但随着目前国内外(wài)旅游业飞速发展，高(gāo)级酒店(diàn)管理人才(cái)在全球范围内都需求量很大(dà)，前景还是不(bù)错，以下是(shì)酒店管理专业(yè)及就业(yè)的相关详细内容！

　　一、酒店管(guǎn)理必修的课程，野旅主要有以下四(sì)大方向

　　1、食品(pǐn)营运：酒店管理专业中(zhōng)食品营运研究占比非常大，酒管(guǎn)专业的同学们会学习到食品相关(guān)的科(kē)学、食物的选配、如何(hé)正确(què)地储存食品(pǐn)、如(rú)何正(zhèng)确地处理(lǐ)各种食物等了解食物的(de)各方(fāng)面理论(lùn)知识(shí)，不仅仅在酒店餐饮(yǐn)行业，在(zài)日常生活(huó)中也非(fēi)常适用(yòng)。

　　2、厨房与招待：在注重实用经(jīng)验的college，对于烹饪和服务都有很大比重的实(shí)践教学，大(dà)一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个(gè)学生都必须亲身扮演侍应生和厨师的(de)角(jiǎo)色，学习服务客人(rén)的各种不同的角色，例如门(mén)口(kǒu)迎宾的(de)host、饮料部的人员、传菜员还有侍(shì)应生。

　　在厨(chú)房大(dà)家也要学习如何烹制凉菜、甜点(diǎn)、热炒和烧烤等(děng)不同的(de)菜(cài)式，了(le)解厨房(fáng)的运作。

　　调酒课：这是比较有意思的(de)一门(mén)课，学(xué)生(shēng)们要了解酒类的历史知识，并(bìng)且学习如何(hé)亲自调制鸡尾酒，品尝各种不同的酒(jiǔ)类，还(hái)要学会(huì)自己调制鸡尾酒，统一(yī)需要(yào)考取可以在(zài)正规(guī)餐(cān)饮场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运：了解酒店行业的(de)营运(yùn)，房务、渡(dù)假村、财务(wù)控管、房间(jiān)、销售、市场营销、酒(jiǔ)店建筑规划也都是必修，在此也需要懂得一些商业相(xiāng)关的知(zhī)识，了解酒(jiǔ)店行业运行(xíng)的规则(zé)。

　　4、会计(jì)：很多学生一听会计(jì)是(shì)拒绝的(de)，不(bù)过(guò)酒管(guǎn)专业的会(huì)计知识相(xiāng)对来说(shuō)已经(jīng)算是最基(jī)础的了，学生只(zhǐ)需要比较(jiào)基(jī)本地(dì)学习如何计算酒店餐厅的(de)运营成本(běn)、利润(rùn)等等东(dōng)西，并且能很快(kuài)的运用到工(gōng)作中去，相当(dāng)实用。

　　二、酒店管理就(jiù)业发展方向,总体(tǐ)来说有两个：

　　1、是以理论学(xué)习为主的，通(tōng)常不太(tài)注(zhù)重实践操作方面，主要(yào)学习的是酒店(diàn)业的未来(lái)发展、餐饮业的运(yùn)营方式和财务管(guǎn)理等等(děng)。

　　按照这个方向学习的(de)人未来的发(fā)展(zhǎn)方向(xiàng)可以(yǐ)是研究(jiū)酒店的学着也(yě)可以直接成为酒店的高层管理者，特别是制定战略发展(zhǎn)方(fāng)向的重要(yào)人物。

　　2、另外(wài)一个方向(xiàng)就是注重(zhòng)操作、运营和实践的(de)学习，除了(le)学习理(lǐ)论方面的内容，还会了解到每个(gè)部(bù)门的具体(tǐ)操作方法，细致(zhì)到餐厅的(de)托(tuō)盘如何拿、中西餐如何正(zhèng)确(què)服务客人等，也就(jiù)是提问者(zhě)口中所说的“打杂”。

　　怎么选择发展方向(xiàng)呢?从就业来(lái)说(shuō)，以实践为(wèi)主的学习(xí)方向比较(jiào)推荐(jiàn)，因(yīn)为在酒(jiǔ)店工作过就可以发现(xiàn)，酒店里的运营高层基(jī)本都是从基层部(bù)门干出来的，很少有专门(mén)研究酒(jiǔ)店运营(yíng)或单(dān)纯学习理(lǐ)论的，因(yīn)为酒店这(zhè)个行(xíng)业(yè)是(shì)一个操作性非常(cháng)强的行业，光有理论是远远不够的，懂的每个部门(mén)、每(měi)个职位(wèi)的工作流(liú)程和标准，才是王道(dào)。

　　所以颂咐凳，

　　三(sān)、给想从事酒店管理行业人士的建议：

　　1、酒店这个行当，经验比学历重要，学习(xí)能力强比经验重要(yào)

　　2、很多(duō)学历不高的酒店(diàn)人，凭着经验的积(jī)累(lèi)，做到了酒(jiǔ)店(diàn)的高层(céng)。

　　3、任(rèn)何(hé)一个(gè)企业(yè)，都只为你的(de)工作业绩而不是你的教育背景买单(dān)

　　4、选择了酒(jiǔ)店行业，从(cóng)技能学习开(kāi)始锻炼自己，放平稳心态(tài)

　　5、不要企图(tú)你还没(méi)有基层的经(jīng)验就(jiù)想直(zhí)接做管理(lǐ)人员。

　　因为你(nǐ)不从底层的真正接(jiē)触一(yī)个行业，那你(nǐ)永远也不知(zhī)道(dào)这行的水有(yǒu)多深，你永(yǒng)远(yuǎn)也猜想(xiǎng)不到这行当里的各种猫腻

　　四(sì)、入住酒(jiǔ)店管理面临两大考(kǎo)验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗位，不是简猛(měng)高科技(jì)，不(bù)是高(gāo)精尖(jiān)，需(xū)要的(de)是手把(bǎ)手踏踏实实的(de)实践操作，目(mù)前(qián)大部分(fēn)从(cóng)业(yè)者为低学历人员、甚至大部分是农民工。

　　与其他行业相比(bǐ)基层服务人员所获得的收入、社会地位、个人成就感是相(xiāng)当低的(de)，前(qián)期必须能忍受这种低(dī)薪、低创造力、低附加值(zhí)、低(dī)社会地位的工作(zuò)岗(gǎng)位。