年糕太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办呢(ne)？在蒸(zhēng)年(nián)糕时发(fā)现年糕还没有蒸熟，可(kě)以在锅里(lǐ)加点水，然后把年糕放进去再蒸一会的。关(guān)于年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办(bàn)呢以(yǐ)及年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办呢，年糕太(tài)厚(hòu)蒸不(bù)熟怎乔丹有多高(zěn)么办视频，年糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办(bàn)窍门，蒸年糕蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)，年糕没蒸熟怎么办等问题，农商(shāng)网将为你整(zhěng)理(lǐ)以下的生(shēng)活知识(shí)：

年糕是(shì)大米做的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是用大米或(huò)糯米做的。年糕多用糯米磨粉制成(chéng)，而(ér)糯(nuò)米是(shì)江南的特产，在北方有糯米(mǐ)那(nà)样黏(nián)性的谷物，

　　古(gǔ)来首推(tuī)黏黍(shǔ)。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘(zhān)、而(ér)且还甜。其制(zhì)作方法是，将糯米(mǐ)粉(fěn)用绢(juàn)罗筛(shāi)过后，

　　加(jiā)水、蜜和成硬一点(diǎn)的面团，将枣和栗子等(děng)贴在粉团上，用(yòng)箬叶裹起蒸(zhēng)熟(shú)即成。这种糯米糕点颇具中原特(tè)色(sè)。

　　用大米制(zhì)作年糕的代(dài)表(biǎo)是弋(yì)阳年糕，弋阳年糕(gāo)以(yǐ)弋阳(yáng)大禾(hé)谷米为原料，采用“三蒸两百(bǎi)锤(chuí)”的(de)独特工艺制(zhì)作而(ér)成。

年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没(méi)有蒸熟，可(kě)以在锅里加点(diǎn)水，然后把年糕(gāo)放进去再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要把一根筷子戳进去(qù)再拿出(chū)来，如果发(fā)现筷子表(biǎo)面是干燥的(de)，说明年糕就蒸好了，如果筷(kuài)子上沾了一点年糕，并且(qiě)很黏，就是还没有蒸熟(shú)。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金(jīn)银(yín)，年糕又称年年(nián)糕，与年年高谐音，寓意着小孩身高一年比一(yī)年(nián乔丹有多高)高。

　　所以前人有诗称(chēng)年糕(gāo)：年糕寓意(yì)稍云深，白(bái)色(sè)如(rú)银黄色(sè)金。

　　年岁盼高时时利，虔诚(chéng)默祝望财临。

　　据说年糕(gāo)是从(cóng)春秋战国(guó)时期吴国都城（现江(jiāng)苏(sū)省(shěng)苏州市）传递到(dào)四面八(bā)方。

　　宁(níng)波一带民间有年糕年(nián)糕年(nián)年高(gāo)，今年更比去年好(hǎo)的民谚。

　　人们(men)还用年糕印板压(yā)成五福、六宝、金钱(qián)、如意等等形状外观，象征(zhēng)吉祥(xiáng)如意、大(dà)吉(jí)大利；有的则做成玉兔、白鹅等小(xiǎo)动物，构成真正(zhèng)意(yì)义上(shàng)的内(nèi)容与形式的完美结合(hé)。

　　有(yǒu)经验的年糕师傅(fù)说，要想做(zuò)出(chū)好的年(nián)糕，最重要的是注意水和(hé)油的运用。

　　除此，糯(nuò)米粉是否纯也很重要，一般市场上(shàng)买(mǎi)的糯米(mǐ)粉大多是掺杂了别的米(mǐ)粉，所以吃起来不够(gòu)软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为(wèi)的是保正年糕的纯正度和(hé)原汁原(yuán)味。

　　做年糕很简(jiǎn)单，年糕可以做成很多种口味，但都(dōu)是在最基本的原味年(nián)糕上(shàng)加入个人喜欢的其它材料，如红(hóng)枣等。

年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办

年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办？切片。

蒸(zhēng)年糕(gāo)怎么做好吃又简(jiǎn)单窍门

　　食材：糯米粉50克、粘米(mǐ)粉100克。

做(zuò)法(fǎ)

　　1.将糯米粉和(hé)粘米粉(fěn)同时倒进一个(gè)宽(kuān)敞(chǎng)的容器(qì)，用刮刀或者筷子混合均匀(yún)。

　　2.准(zhǔn)备一碗温(wēn)水，用(yòng)量大约为粉(fěn)重(zhòng)量的70%左右，将(jiāng)混合(hé)粉揉成面团，醒大约3分钟。

　　3.将醒(xǐng)后的面(miàn)团分成大(dà)小均(jūn)匀的几块，具体(tǐ)多大(dà)根据自己(jǐ)喜好。

　　4.把小面团搓成喜欢的样子，可以是条状也可以是馒头状，上锅蒸(zhēng)，水(shuǐ)开后蒸20分钟。

　　5.出锅就可以吃了(le)，如果喜(xǐ)欢吃甜口的，可以蘸蜂蜜或白糖。

小窍门

　　1、水(shuǐ)的用量不(bù)用那(nà)么机械，加水的(de)时候(hòu)慢慢加(jiā)，水多了(le)就加点(diǎn)点粉，面干了(le)就加一点点水，和(hé)成面团不开裂能成型就可以了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于糯米粉的量少(shǎo)些，因此不会(huì)特别糯，更多的(de)是(shì)米香味，如果(guǒ)喜欢吃糯一些的，可以调(diào)整两种粉的比例。

　　3、一次不必做太多(duō)，可以想吃的(de)时候(hòu)根(gēn)据(jù)个人食量做点(diǎn)，每次(cì)都吃现做的(de)，味道更好。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 乔丹有多高