落座、打(dǎ)开手机、扫码点菜，已经成为(wèi)不(bù)少人外出(chū)就(jiù)餐时的潜意识动作(zuò)。不过，你是否意识(shí)到(dào)，这一(yī)便捷(jié)行(xíng)为背后可能藏着猫(māo)腻：在一次次点击中，顾客(kè)的个人信息(xī)也被“收割”。

　　扫码点餐(cān)开通门槛低(dī)

　　近(jìn)日，北京(jīng)市(shì)消费者协(xié)会发布对“扫码强制关注使(shǐ)用”现象的劝喻。其中提到(dào)，“必须使用小程序才(cái)能点餐”等扫码强制关注使用的现象在生(shēng)活中并不少见。

　　在北京(jīng)工(gōng)作的白领(lǐng)小张就经常遇(yù)到这种情况(kuàng)。“餐桌前坐定(dìng)后，服务(wù)员第一句就是请扫码点餐，当(dāng)提出能不能用纸质菜单(dān)时(shí)，服务(wù)员不是说(shuō)纸质菜单菜品不全(quán)，就是需等较长时(shí)间，有的干脆告诉你只能扫码点餐(cān)。”小(xiǎo)张回忆(yì)，“这不就是变相强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自(zì)助点餐(cān)在餐饮业已(yǐ)得到(dào)推广。山东一家虾火锅店的(de)老板吕(lǚ)先生向中新(xīn)经纬表示，他(tā)的餐厅自2021年起就彻底告别纸质(zhì)菜(cài)单(dān)了，客人只能扫桌边(biān)二维码进入小程序(xù)点餐。“这(zhè)样做不仅(jǐn)节(jié)省(shěng)人力成本，省去沟(gōu)通(tōng)成(chéng)本，还不容易(yì)出错，效(xiào)率更高。此(cǐ)外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先生同(tóng)时表(biǎo)示(shì)，餐厅实施扫(sǎo)码点餐以来(lái)，只有极个别顾客提出过异议，其他顾客都已经习惯成自然(rán)了。

　　据中(zhōng)新经纬了解，目前一家餐厅(tīng)定制一个(gè)扫码点餐小程序门槛并不高，仅需(xū)花(huā)费数百(bǎi)元。

　　华(huá)斌（化名）之前(qián)在一家互联(lián)网(wǎng)公司做(zuò)程序员，2021年离职后开了一间工作室，专(zhuān)门为各种店铺定制点单小程序，其(qí)中餐饮(yǐn)店(diàn)的扫码点餐(cān)小程序是(shì)用户咨询得(dé)最多(duō)的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在(zài)很普遍，一桌一码(mǎ)，用(yòng)户扫码(mǎ)进入小程序，点(diǎn)餐、结(jié)算(suàn)、充值、堂食或(huò)自提(tí)都可以选(xuǎn)择。开通(tōng)门槛也比较低，只(zhǐ)需要提供营业执照，费(fèi)用(yòng)的话，小程序申请(qǐng)加开通微信支付共400元(yuán)，如果再开通(tōng)支付(fù)宝(bǎo)支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做(zuò)餐(cān)饮小程(chéng)序(xù)的店铺负责人也介(jiè)绍称(chēng)，定(dìng)制扫码点餐小程序仅需399元(yuán)，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮店直接(jiē)上(shàng)传(chuán)商品就可以用(yòng)。

　　不提供个人信息不能吃(chī)饭？餐厅可自由设置

　　“只是(shì)点个菜而已(yǐ)，有必(bì)要非(fēi)得扫码吗？”“点个(gè)菜为(wèi)什么还(hái)要我提供微(wēi)信昵称、手机号呢？”在社(shè)交平(píng)台上(shàng)，不少网友表示(shì)不解。

　　华斌说，在(zài)扫(sǎo)码点餐小程序的后台，餐饮店老(lǎo)板可以做一(yī)些数据分(fēn)析，比如收入、销(xiāo)量等基础(chǔ)数(shù)据(jù)，当然也(yě)可以分(fēn)析会员充值情况、顾客(kè)画像等。

　　那么如何获得顾(gù)客画像呢？华斌说，这些都可以通过后台设置实现。

　　“首先(xiān)，可以设置不(bù)登录无(wú)法点餐(cān)，登录主要是获取微信昵称、头像，有的小程序(xù)也会(huì)获取手(shǒu)机号。如果觉得这样做用户体验不好，还(hái)有其他办法，可在支付环节，设(shè)置开通会员可(kě)领小额优惠(huì)券，大(dà)部(bù)分用户(hù)会注册，这样就获(huò)取(qǔ)了用户(hù)的微信信息和手机号。当然餐厅(tīng)也可以设置成(chéng)直接点餐(cān)，获(huò)取(qǔ)这些(xiē)信息(xī)的目的(de)是方便以(yǐ)后(hòu)运营，向顾客(kè)推送餐厅的活动优惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告诉(sù)他可(kě)通过设置获取(qǔ)顾客信息，且信(xìn)息越全面越有(yǒu)利于后期分析客源。“我文化(huà)程(chéng)度有限(xiàn)，也不想搞(gǎo)这些，开(kāi)通扫码点餐就图(tú)下午5点到6点是什么时辰 下午5点到6点是什么生肖个方(fāng)便(biàn)，所以我(wǒ)们不提供个人信息也能(néng)点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收(shōu)割”个人(rén)信息(xī)，顾客(kè)每次(cì)点餐也(yě)都可以转变为小程序的流(liú)量，而商家可选择通过接收推广(guǎng)广告(gào)获取广(guǎng)告费用。

　　据一(yī)位小(xiǎo)程序开(kāi)发者透露(lù)，点餐小(xiǎo)程序(xù)也可(kě)以接入第三方广告，顾客点(diǎn)击(jī)，餐饮店老板(bǎn)分钱(qián)。“当小程序(xù)的(de)用户(hù)量达到1000以上时(shí)，就可以申请(qǐng)接入(rù)广告，开屏广(guǎng)告或(huò)者插(chā)入(rù)小程(chéng)序(xù)中(zhōng)都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分(fēn)流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击一次他们分得的钱数并不固定，要(yào)看用户质量，有时(shí)候点一下是几(jǐ)毛钱，有时候能达到一块多。“总的来说，这(zhè)笔(bǐ)收(shōu)入不多，一个月几百块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终会失去顾(gù)客

　　针对存在已久的强制扫码点餐，顾客(kè)们(men)怨声载道(dào)，相关(guān)部(bù)门(mén)组织也多次发(fā)文，提出“不得”强制(zhì)。不(bù)过，即(jí)使用户自(zì)愿选择扫码点餐，这里面也并非(fēi)没有(yǒu)问题(tí)，还牵扯到(dào)个人信息的(de)获取(qǔ)和使用。

　　为尽(jǐn)可能详(xiáng)细准确地分析顾客画像、大范围准确(què)地推送营(yíng)销信息，部分餐(cān)厅(tīng)商家通过设置(zhì)扫码(mǎ)点餐小程序后台，获取顾客个(gè)人信息，内容有多有(yǒu)少(shǎo)，程度有(yǒu下午5点到6点是什么时辰 下午5点到6点是什么生肖)深有浅，导致了(le)顾客(kè)必须提交个(gè)人信息，否则无法点餐的(de)局面(miàn)。

　　暂不论强制顾客扫码点(diǎn)餐、过(guò)度收(下午5点到6点是什么时辰 下午5点到6点是什么生肖shōu)集顾客(kè)个人(rén)信息已违反相关法(fǎ)律规定，单(dān)是把顾客(kè)当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮(yǐn)业的经(jīng)营环境和(hé)发展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在(zài)以服(fú)务(wù)为首要(yào)要求(qiú)的(de)餐饮业，顾客是一(yī)个个有温度的人，满足顾客需求，提供优良的服务(wù)，应是(shì)餐饮业(yè)的(de)共识。强制扫码点餐，实际上(shàng)是阻(zǔ)碍(ài)了餐厅与顾客(kè)之间有温度(dù)的交(jiāo)流，本应满(mǎn)足顾客个(gè)性需求的便(biàn)捷扫码变成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收(shōu)集(jí)个人信息则更恶劣，实际(jì)上是(shì)在违(wéi)反诸多法律规定的(de)基础上，将(jiāng)顾客当成了餐(cān)厅经(jīng)营(yíng)营销的(de)流(liú)量(liàng)工具(jù)，甚至是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明(míng)确，首先强制(zhì)扫码点餐不(bù)合理(lǐ)不合法，消费者(zhě)有权(quán)抵制；其次(cì)，扫码点餐过(guò)度索(suǒ)权(quán)亦违反(fǎn)相关法律规定。对(duì)餐饮商(shāng)家来说，强制(zhì)扫码点(diǎn)餐获取(qǔ)顾客信息，看似“圈(quān)粉”，获得(dé)了(le)流量(liàng)，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有(yǒu)意识到最好(hǎo)的营销手(shǒu)段是(shì)高质量的服务，才能真正留住客户(hù)。

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