无菜单料(lià安徽财经大学选课系统，安徽财经大学教务处官网点学生系统o)理注意事项有哪(nǎ)些？如果迟到了，主厨将无法(fǎ)为(wèi)顾客补(bǔ)上错(cuò)过的菜肴(yáo)的。关于无菜单(dān)料(liào)理注(zhù)意事(shì)项有哪(nǎ)些(xiē)以(yǐ)及无菜单料理注(zhù)意事项有哪些，无菜单料理注意(yì)事项图片，无菜单料理注意事项大(dà)全，日料没有(yǒu)菜单的吃法，日(rì)本料理无菜单等(děng)问题，农商网将为你整理(lǐ)以(yǐ)下的(de)生活知识：

料理可以生吃(chī)吗

　　料(liào)理是可以生吃的。

　　是(shì)可以生吃的，而且(qiě)切生鱼(yú)片的刀(dāo)是特制的，且不(bù)能沾水(shuǐ)，烹调(diào)师傅能用这刀把鱼(yú)肉切得很薄。

　　选(xuǎn)择的鱼肉(ròu)一定要新鲜(xiān)，不少日本人认为生(shēng)鱼片真(zhēn)正好吃是在杀了数小时之后。

　　这是因为(wèi)氨基酸在死鱼僵硬后达到(dào)最(zuì)高点。当然也有日本人认为用生鱼宰杀后马上(shàng)做(zuò)成的(de)生鱼片好吃是由(yóu)于(yú)僵直前的(de)鱼肉(ròu)有(yǒu)脆感。

无菜单料(liào)理注(zhù)意事项有哪些(xiē)

　　1、如(rú)果迟到了，主厨(chú)将无法为(wèi)顾客补(bǔ)上错过的菜肴。

　　2、不同餐厅有规定的(de)就餐(cān)时间，不能超时。

　　3、每(měi)道菜都有相配(pèi)的(de)酒(jiǔ)水提(tí)供。

　　4、为保(bǎo)持最好的口感，无(wú)菜单料理的用餐顺序(xù)非(fēi)常(cháng)讲(jiǎng)究。

　　先吃(chī)淡口味的(de)，再到浓厚的，最后再(zài)品尝(cháng)味道重的贝类、玉子烧(shāo)。

　　每次(cì)吃不同鱼之前，还要先吃片寿司薑清新一下口腔，才(cái)能更好地品尝出每一道菜(cài)品的(de)味道。

　　厨师发办可以理(lǐ)解(jiě)为无菜单料理，一(yī)种(zhǒng)由主厨根据当天(tiān)时令食材(cái)和(hé)对食客的喜好判断，即兴设计(jì)一(yī)个弹性菜单的(de)点(diǎn)餐方式。

　　专(zhuān)注无菜单(dān)料理的餐厅接待人数很少(shǎo)，最低人数只有8-10人，因此需要(yào)提前预约。

无菜单料理的弊端

　　面对客户(hù)选择困(kùn)难(nán)是，没(méi)有实质(zhì)的提(tí)醒。

　　无(wú)菜单(dān)料理,指的是客人不点菜,只需(xū)与主厨简单(dān)交流口味及喜好即可。

　　从前菜、刺身到食事、吸物、甜(tián)品,均由主厨即席料(liào)理(lǐ)。

　　无(wú)菜单日料名字叫“omakase”,omakase在日文的翻译是“师傅,拜(bài安徽财经大学选课系统，安徽财经大学教务处官网点学生系统)托了”、直接翻译是“厨(chú)师代办(bàn)”。

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