鸡蛋羹水放(fàng)多(duō)了怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎(zě新人进拘留所会挨打吗，拘留所新人进去受欺负吗n)么补救做(zuò)鸡蛋(dàn)羹的时(shí)候不小心(xīn)把水放多了煮(zhǔ)出来(lái)的鸡蛋羹(gēng)都是(shì)汤汤水水的，有什么办法是可以补救一下的吗？为什么有时候蒸(zhēng)鸡蛋羹(gēng)会出现不凝固的现象？的。

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鸡蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救，鸡(jī)蛋(dàn)羹不凝固(gù)怎么(me)补救

鸡(jī)蛋羹水放(fàng)多了怎么补救

　　鸡蛋羹水放多了(le)可以再(zài)加入适(shì)量的鸡蛋，将其与水充(chōng)分混合即可。

　　另外可(kě)以在蛋液里加适量盐，可(kě)起(qǐ)到(dào)粘合蛋(dàn)液(yè)的(de)作用(yòng)。

　　如果鸡蛋已经有部分熟透，已无法和其余的鸡蛋液或水融(róng)合，这种情(qíng)况(kuàng)就不能(néng)够进行补(bǔ)救(jiù)。

鸡蛋羹不凝固是(shì)什么原(yuán)因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用(yòng)水是关键，一(yī)般(bān)蛋和水的比例在(zài)1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌加生水和热开水，加(jiā)生水因自来水(shuǐ)中有空气，水被烧(shāo)沸后，空气(qì)排出，蛋(dàn)羹会(huì)出现小蜂窝，影(yǐng)响蛋羹质量，缺(quē)乏嫩感，营养成分也会(huì)受损(sǔn)。

　　也不宜(yí)用热开水(shuǐ)，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋(dàn)羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸约10分钟，否(fǒu)则鸡蛋液没有(yǒu)成熟，仍然是液体状态的(de)。

鸡蛋羹水和(hé)鸡(jī)蛋(dàn)的比例(lì)

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例是第一(yī)关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具(jù)体要根据(jù)你想吃的(de)老嫩程度。

　　低(dī)于1:1，蛋羹(gēng)太老，高于(yú)1:2呢，往往不易成型，最佳黄金比(bǐ)例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通(tōng)常一个水煮(zhǔ)鸡蛋(dàn)的蛋白(bái)质的含量，大(dà)概是7-9g，根据鸡蛋的大小略有不(bù)同。

　　水煮鸡蛋白是人体所较好的优质蛋白来源，所以(yǐ)对于低蛋白血症患者、近期有手术创伤的患者、身体有创面需要进行愈合的患者，以(yǐ)及需要(yào)生长肌(jī)肉(ròu)的人群，建议多(duō)吃水煮(zhǔ)鸡蛋白。

　　但是要注意是水煮鸡蛋，而非(fēi)油炸或者煎、蒸等方(fāng)式(shì)，因为(wèi)其他(tā)方(fāng)式(shì)可以无形中增(zēng)加(jiā)鸡蛋中的(de)热量(liàng)。

　　如(rú)果新人进拘留所会挨打吗，拘留所新人进去受欺负吗过度(dù)进食，可能出现高脂血症或(huò)者高血压(yā)等状(zhuàng)况(kuàng)。

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