落座(zuò)、打开手(shǒu)机、扫码(mǎ)点(diǎn)菜(cài)，已经成为不(bù)少人(rén)外(wài)出就餐(cān)时的潜意识动(dòng)作(zuò)。不(bù)过，你(nǐ)是否(fǒu)意识到，这一便捷行为背后可(kě)能藏(cáng)着(zhe)猫腻(nì)：在(zài)一次次点击中，顾客(kè)的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐(cān)开通门槛低

　　近日，北京市消费(fèi)者协会发布对“扫码强制(zhì)关注(zhù)使(shǐ)用(yòng)”现象的劝喻(yù)。其中(zhōng)提到(dào)，“必须使用小程序才(cái)能点餐”等扫(sǎo)码强制(zhì)关注使(shǐ)用的现象在生活中并(bìng)不少见(jiàn)。

　　在北京工(gōng)作的白领小张(zhāng)就(jiù)经常遇(yù)到这种情况。“餐桌前坐定后(hòu)，服(fú)务员第(dì)一(yī)句就是请扫码点(diǎn)餐(cān)，当提出能(néng)不能用纸质菜(cài)单时，服务员不是说纸(zhǐ)质菜单菜品(pǐn)不全，就是(shì)需等较长时(shí)间，有的干脆告诉你只(zhǐ)能扫码点(diǎn)餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业(yè)已得(dé)到推(tuī)广。山东(dōng)一家(jiā)虾火锅(guō)店(diàn)的老(lǎo)板吕先生向中新经纬表示，他的(de)餐厅自2021年起就彻底告(gào)别纸(zhǐ)质菜单(dān)了，客人只能扫桌(zhuō)边二维码进入小(xiǎo)程(chéng)序点餐。“这样做不(bù)仅节省人力成(chéng)本，省去(qù)沟通成(chéng)本，还不(bù)容(róng)易(yì)出错，效率更高。此(cǐ)外，做一套(tào)扫码点餐系(xì)统也不贵。”吕先(xiān)生同时表示(shì)，餐厅实施扫(sǎo)码点餐(cān)以(yǐ)来，只(zhǐ)有极个(gè)别顾客提出过异(yì)议(yì)，其(qí)他顾客都已(yǐ)经习惯成自然了。

　　据中新经纬了解(jiě)，目前一(yī)家餐(cān)厅定制一个扫码点(diǎn)餐小程序门槛并不高(gāo)，仅需花费(fèi)数百元。

　　华斌（化(huà)名）之前在一家互联网(wǎng)公司做程序员(yuán)，2021年离职后开了(le)一间工(gōng)作室，专门为各种店铺定(dìng)制点单小程序，其(qí)中餐饮店的扫码点餐小程序是用户咨(zī)询得(dé)最(zuì)多的(de)。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很普遍，一桌一(yī)码，用户(hù)扫码进入小程序，点(diǎn)餐、结算、充值、堂食或自(zì)提(tí)都可(kě)以(yǐ)选择。开通门槛也(yě)比较(jiào)低，只需(xū)要(yào)提供营业执照，费用(yòng)的话，小程序申请(qǐng)加开通(tōng)微信支付共400元，如果再开通支付(fù)宝(bǎo)支付额(é)外(wài)付300元(yuán)。”华斌(bīn)介绍。

　　另(lìng)一家专门做餐(cān)饮小程序(xù)的店铺负责人也(yě)介绍称，定(dìng)制扫码(mǎ)点餐(cān)小程(chéng)序仅需399元，包括认(rèn)证(zhèng)、搭建、设计(jì)等费用(yòng)，餐(cān)饮店直接上传商品就(jiù)可以(yǐ)用。

　　不提供个人信息(xī)不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是(shì)点个菜而已，有(yǒu)必(bì)要非得(dé)扫码吗？”“点个菜为(wèi)什么还要我(wǒ)提(tí)供微信昵称、手机(jī)号(hào)呢？”在社交平台(tái)上，不少网友(yǒu)表示不解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点餐小程序的后台，餐饮店老(lǎo)板(bǎn)可以做一些(xiē)数据分析，比如收入、销量等基础数据，当(dāng)然(rán)也可以分析会员(yuán)充值情况、顾客画像等(děng)。

　　那(nà)么(me)如何获得(dé)顾客画像呢？华斌说，这(zhè)些都(dōu)可以通过后台(tái)设置实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登(dēng)录主(zhǔ)要是获取微(wēi)信昵称、头像，有的小程(chéng)序(xù)也会获取手机号。如果觉得这样做(zuò)用户体验不好，还(hái)有其他办法(fǎ)，可在(zài)支付(fù)环节，设(shè)置开通会员可(kě)领小(xiǎo)额优惠券，大部(bù)分用(yòng)户会注(zhù)册，这样就(jiù)获取(qǔ)了用户的(de)微(wēi)信信息和手机号(hào)。当(dāng)然餐厅也可以设置成直接点(diǎn)餐，获取这些信息的目的是方便(biàn)以后运营(yíng)，向顾客推送餐厅的活动优(yōu)惠信(xìn)息(xī)。”华斌(bīn)说。

　　吕先生(shēng)也表示(shì)，当时业务人员(yuán)曾(céng)告(gào)诉(sù)他(tā)可通(tōng)过设置获取顾客信息(xī)，且信息越全面越有利于(yú)后期分析客源。“我文化程(chéng)度有限(xiàn)，也不想搞这些，开通扫码点餐就图(tú)个(gè)方便，所以我们不提供个人信息(xī)也能点餐(cān)。”吕(l20分米等于多少米 20分米等于多少厘米ǚ)先(xiān)生说。

　　除了被“收割”个人(rén)信息，顾客每次(cì)点餐也都可以转变为(wèi)小程(chéng)序的流量，而(ér)商家可选(xuǎn)择通过接收(shōu)推(tuī)广广(guǎng)告获取广告费用。

　　据一(yī)位小程序开发(fā)者透露(lù)，点餐小程(chéng)序也可以接入第三方广(guǎng)告，顾客点击(jī)，餐饮店(diàn)老(lǎo)板分钱。“当(dāng)小程(chéng)序的用户(hù)量达到1000以上(shàng)时(shí)，就可以申请接入(rù)广告，开屏广告或者插入小程序中都可以(yǐ)，顾客点击或浏(liú)览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板(bǎn)介(jiè)绍(shào)，顾客点击(jī)一次他们(men)分得的钱(qián)数并不固(gù)定，要看用户质量(liàng)，有时(shí)候点(diǎn)一下是几毛钱，有时候能达到(dào)一块多。“总的(de)来说，这笔收入(rù)不多，一个月几百块钱，有比(bǐ)没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当“流(liú)量”，最终会失去顾(gù)客(kè)

　　针对存在已久(jiǔ)的强制(zhì)扫码(mǎ)点餐，顾客们怨声载道，相关部(bù)门组(zǔ)织也(yě)多次发文，提(tí)出“不得”强制。不过，即使(shǐ)用户自愿选择(zé)扫码点餐，这里面也(yě)并非(fēi)没有(yǒu)问(wèn)题(tí)，还牵(qiān)扯到个人信(xìn)息(xī)的(de)获取和使用(yòng)。

　　为(wèi)尽可能详细准(zhǔn)确地分析顾客画(huà)像、大范围(wéi)准确地推送营销信息，部分餐厅商家通(tōng)过(guò)设置扫码点餐小程序后台，获取顾客个人信息，内(nèi)容有多有少，程度有深有(yǒu)浅(qiǎn)，导(dǎo)致了顾客(kè)必须提(tí)交个人信息，否则无法点餐的局(jú)面。

　　暂不论强制(zhì)顾客(kè)扫码点餐、过度收集顾(gù)客(kè)个人信(xìn)息已(yǐ)违反相关法律规(guī)定，单是把(bǎ)顾客(kè)当成(chéng)冷(lěng)冰冰的“流量”，对整(zhěng)个餐饮业的(de)经营环境(jìng)和发展就已伤害满满。

　20分米等于多少米 20分米等于多少厘米　在以服务(wù)为首要要(yào)求(qiú)的餐饮业，顾客是(shì)一个个(gè)有温度的人，满足顾(gù)客需求，提供优良的服务，应是餐饮业(yè)的共识。强制扫(sǎo)码点餐，实(shí)际上是阻碍了(le)餐厅与顾客之间有温度的交流(liú)，本应满足顾客个性(xìng)需求的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集(jí)个(gè)人信息则更恶劣，实际上是在违反诸多法(fǎ)律规(guī)定的基础(chǔ)上，将(jiāng)顾客当成了餐(cān)厅(tīng)经营营销的(de)流量工(gōng)具，甚(shèn)至是(shì)待割(gē)的“韭菜(cài)”。

　　需要明(míng)确，首先强制扫码点(diǎn)餐不合理不(bù)合法(fǎ)，消费者有权抵制；其次(cì)，扫码点(diǎn)餐(cān)过度索权(quán)亦违反相关法律规定。对(duì)餐饮商家来说，强制扫码点餐获取顾客信(xìn)息(xī)，看似“圈粉(fěn)”，获(huò)得了流量，实则“脱粉”，最终失(shī)去顾客。商(shāng)家唯(wéi)有意识到最(zuì)好的营销手段是(shì)高质量的服务，才能真正(zhèng)留住客(kè)户。

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