葡萄是(shì)能够(gòu)解酒的。

　　葡萄具有必定的解酒成效(xiào)，但效(xiào)果非常有限(xiàn)。葡萄中酒石(shí)酸(suān)含量比较丰(fēng)富，能(néng)够(gòu)加速乙(yǐ)醇的代(dài)谢，减轻酒后(hòu)的不适(shì)症(zhèng)状，但(dàn)仅限于少数喝酒后解酒，若患者醉酒症状较重，主张及时(shí)前往医院就诊。

　　酒精的主要(yào)成分是乙醇(chún)，在人体中会被代谢产生乙(yǐ)醛，假如喝酒过量或许是(shì)代谢受阻，乙醛会(huì)在(zài)体(tǐ)内堆积(jī)起来，

　　导致(zhì)呈(chéng)现各种醉酒症状，如头痛(tòng)、头(tóu)晕、烦躁、心(xīn)悸(jì)。关于少数(shù)喝酒、症(zhèng)状较(jiào)轻的患者，可适量吃葡萄(táo)以(yǐ)缓(huǎn)解症状(zhuàng)。但关(guān)于许(xǔ)多喝(hē)酒、症(zhèng)状较(jiào)重乃至(zhì)是酒精中(zhōng)毒的(de)患者，吃葡萄不具有医治效果。

葡萄怎样挑又甜(tián)又脆好(hǎo)吃的

　　1、看白霜。

　　新鲜葡萄表皮有(yǒu)一层天(tiān)然构(gòu)成的白霜，对人体无害，越白越厚阐明葡萄(táo)是套(tào)着袋子(zi)老练起来的，没有触摸农药，比(bǐ)较安(ān)全。

　　2、看外观。

　　葡萄巨(jù)细均(jūn)匀，果(guǒ)粒颗颗(kē)丰满，没有干瘦和青色的果(guǒ)粒。

　　假假如梗干燥、发霉，果粒外(wài)表黏(nián)湿(shī)，果皮是青棕色的或许黑棕色的，果皮外表很(hěn)皱，阐明这(zhè)串葡(pú)萄(táo)质量欠好。

　　3、看色泽。

　　一般老练的葡(pú)萄(táo)，色彩比(bǐ)较(jiào)深、比较艳丽，闻起来有果香。

　　比(bǐ)方无核白是青色、玫(méi)瑰香(xiāng)和黑鸡(jī)心是(shì)黑紫色、龙眼(yǎn)是琥(hǔ)珀色、马奶(nǎi)是(shì)黄白色等，色泽越(yuè)挨近这几种色彩，标明这(zhè)串葡萄的老练度越(yuè)好。

　　4、摸果梗。

　　新鲜的葡萄果梗健壮(zhuàng)，果梗与果粒衔接的比较松懈，阐明承受的光照比较充沛，甜(tián)度高。

　　寄(jì)存时刻长(zhǎng)、不新鲜(xiān)的葡萄用手提(tí)起来(lái)果(guǒ)粒会(huì)掉(diào)，不健(jiàn)壮(zhuàng)。

　　5、尝滋味(wèi)。

　　试吃的时分，选(xuǎn)择一(yī)串葡萄最下(xià)面的那颗(kē)，由于光(guāng)照(zhào)差、老(lǎo)练度欠好，最下面那颗的(de)滋味比较淡(dàn)，假如吃起(qǐ)来很甜，则标明整串葡萄都很甜。

怎样(yàng)选择葡萄，什(shén)么(me)样的葡萄甜？

　　答：（1）看(kàn)外(wài)观。

　　外观新鲜，巨细均匀、规整(zhěng)，枝梗新鲜结实，颗粒丰(fēng)满(mǎn)，外有白霜的，一般比较好。

　　别的，葡(pú)萄用手(shǒu)悄悄提起时，假如葡(pú)萄(táo)纷繁掉落，阐明葡萄不行新鲜。

　　（2）辨色彩。

　　一般(bān)老练度适(shì)中的(de)葡萄色彩较深、较艳丽(lì)，如巨峰、夏黑(hēi)葡萄(táo)为黑紫色，佳人指(zhǐ)葡萄为鲜(xiān)红色等。

　　（3）闻果香。

　　果汁(zhī)多(duō)而浓，味(wèi)甜，有香气，便是(shì)好葡萄。

　　与此相反，欠好(hǎo)的葡萄往往(wǎng)带有(yǒu)酸味(wèi)。

　　（4）品(pǐn)口味。

　　葡萄好欠好与(yǔ)老练度有关(guān)，一(yī)串葡萄中(zhōng)最下面的(de)一(yī)颗(kē)往往由于光照程度最差，老练(liàn)度欠安。

　　所以在一般(bān)状况下，最下面那(nà)颗是最不甜(tián)的(de)。

　　选(xuǎn)购时，就试(shì)吃最下面那颗。

　　健康小贴士

　　鲜(xiān)榨蔬菜(cài)汁(zhī)维生素C丢(diū)失(shī)多(duō)许多人信任，自己制造(zào)的鲜榨果(guǒ)蔬汁是最健康的。

　　由于彻底不加(jiā)热，其(qí)间的维生素能最大(dà)极限地保存(cún)下来，还能排毒，能(néng)抗癌，能美容。

　　乃(nǎi)至有人用(yòng)鲜榨果蔬汁代替(tì)水炒(chǎo)菜(cài)和煮(zhǔ)菜(cài)。

　　为(wèi)查验这种观念的真(zhēn)实性，专家对新鲜蔬菜榨汁后，营养素保存的状况进行了(le)测定。

　　以最简单丢失的维(wéi)生素C为(wèi)目标，选(xuǎn)用最常用来(lái)制造蔬菜汁(zhī)的(de)西红柿和黄瓜为实验(yàn)目五大洋还是四大洋 南大洋中国承认了吗标，用榨汁机(jī)榨汁，进(jìn)行测定。

　　实(shí)验数(shù)据标明，西红(hóng)柿、黄瓜等蔬菜直接榨汁(zhī)之后(hòu)，维生素C的丢失(shī)率高达80%以上(shàng)。

　　而数(shù)据显现(xiàn)，炒青菜的(de)维生素C丢失率只(zhǐ)要30%～50%，炒青椒只(zhǐ)要20%左右(yòu)，而炒西红柿则低于10%。

　　成果显现，鲜榨(zhà)蔬菜汁的维生素(sù)C丢失率，乃至比炒(chǎo)青菜更大。

　　一同，榨汁之后(hòu)，还(hái)会有一个显(xiǎn)着的改变(biàn)：果(guǒ)蔬汁的(de)色彩(cǎi)逐突(tū)变深(shēn)。

　　在(zài)这个过程中(zhōng)，果(guǒ)蔬的抗氧化才(cái)能会逐步下(xià)降(jiàng)。

　　这是由于果(guǒ)蔬中都(dōu)存在(zài)维生素C氧化(huà)酶、酚氧(yǎng)化酶等(děng)许多(duō)氧(yǎng)化酶类，它们在(zài)细胞中素日茕居一室，不(bù)好维生(shēng)素C、多酚(fēn)类物质等(děng)抗氧化成(chéng)分碰头(tóu)。

　　一旦扔进果蔬(shū)榨汁机，细胞被绞碎损坏，这(zhè)些成分就会混在一同，产生反响。

　　酶的催化反响非常敏(mǐn)捷(jié)，只需瞬间，维生素C就会许(xǔ)多(duō)丢失，有保健(jiàn)效果的多(duō)酚类物质也会被敏捷损坏。

　　假如在榨果汁时去掉渣子，还(hái)会丢失(shī)许多膳(shàn)食纤(xiān)维。

　　如(rú)榨(zhà)菠萝汁时，去掉果渣会丢失90%以上的纤维(wéi)。

　　专家主张：生果和蔬菜在(zài)制造鲜(xiān)榨汁(zhī)之后，维生素(sù)C和其他(tā)抗(kàng)氧化物质会有很(hěn)大的丢失。

　　因而，吃饭的时分不吃青菜(cài)，而用克己(jǐ)鲜榨果蔬汁来代替(tì)的办法(fǎ)是过错的。

　　主张(zhāng)每天要吃(chī)两盘少油烹(pēng)调的熟蔬菜(cài)，在此之外(wài)，能够再加两杯鲜榨果蔬(shū)汁。

　　在家庭克己鲜榨果蔬(shū)汁之前，最(zuì)好用(yòng)沸水短时快速(sù)焯(chāo)烫一下之后再(zài)榨汁，能灭活一些(xiē)酶类，削减营养物质的丢(diū)失。

　　必定要(yào)现榨现喝(hē)，削(xuē)减抗氧化物质氧化分化的时刻。

　　滤(lǜ)去的果渣应尽量使用(yòng)，能够(gòu)加一点蜂(fēng)蜜和(hé)柠檬汁调味(wèi)，做(zuò)成(chéng)高纤维小甜食，滋(zī)味其实很不错。

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