柴火鸡的面团是活面吗仍(réng)是熟面？柴火鸡的面(miàn)团是(shì)活面(miàn)的。关于柴火鸡(jī)的面团(tuán)是(shì孙正义为什么是中国姓 孙正义有中国血统吗)活面吗仍是熟面以及(jí)柴火鸡的(de)面团是活(huó)面吗仍是熟(shú)面，柴火鸡的面团是活面(miàn)吗(ma)仍是死面，柴火(huǒ)鸡的面团是活面吗，柴火鸡面做法，火(huǒ)鸡(jī)面是火鸡做的吗等问题，农商网将(jiāng)为你收(shōu)拾(shí)以下的日子常识：

柴(chái)火(huǒ)鸡能(néng)够加啤酒(jiǔ)吗

　　柴火(huǒ)鸡是能够加啤(pí)酒的。

　　能够(gòu)。没(méi)问题的，加少数也不会存在酒驾的问题。

　　挑选放啤(pí)酒:炒(chǎo)大(dà)盘鸡时(shí)参加啤(pí)酒,能够替代水,使肉(ròu)质愈加(jiā)娇嫩。

　　一起,啤(pí)酒的苦涩味能(néng)够(gòu)给菜肴(yáo)添加一些共同(tóng)的香味。但(dàn)需求留意的是,假如(rú)运用啤酒,就(jiù)需(xū)求相应削减豆瓣(bàn)酱的用量,由于豆瓣(bàn)酱也是含有必定盐分(fēn)的。

柴火鸡的面团(tuán)是活面吗仍是熟面

　　柴火鸡的面团是活面(miàn)。

　　所谓的活面，指的是(shì)通过酵母发(fā)酵(jiào)后制造的面食，而没有酵母发酵直(zhí)接加水和的(de)面便是死面。

　　面团是面粉和其(qí)他成分（液体）揉捏(niē)而成(chéng)。

　　面粉(fěn)和其他成分的混合(hé)物，具有满足的硬度可资揉捏或卷绕(rào)。

　　将恰当的水、油、蛋、糖浆(jiāng)等液体质料及配料掺入粮食(shí)粉(fěn)料（面粉(fěn)、米粉及杂粮粉等）之(zhī)中(zhōng)，经(jīng)调制使(shǐ)粉粒彼此粘结孙正义为什么是中国姓 孙正义有中国血统吗而(ér)构成的(de)用来制造半制品或制品的团、浆的(de)总(zǒng)称。

　　面团中含有蛋(dàn)白质(zhì)、脂肪、碳水化合物、少数(shù)维生素(sù)及钙、钾、镁、锌等矿物质，口(kǒu)味(wèi)多(duō)样，食用便(biàn)利(lì)孙正义为什么是中国姓 孙正义有中国血统吗，在(zài)日(rì)常日子中颇(pǒ)受(shòu)人们喜(xǐ)爱(ài)。

柴火鸡的面团是(shì)活(huó)面吗(ma)

　　是的

　　　　柴火鸡算是南边区域十分有名(míng)的一种菜肴(yáo)，吃起来的话滋味(wèi)也是(shì)很回味(wèi)的，十(shí)分的(de)稠密，但一(yī)般来说很(hěn)少的人会在家里边去制造这道(dào)菜的(de)，究竟(jìng)假如是想(xiǎng)要做出来正宗的柴火鸡仍是(shì)需求运用到(dào)柴火的(de)，这样的话(huà)就会(huì)导(dǎo)致很多在(zài)城市中(zhōng)的人(rén)根本就没有办法常常的吃到这道(dào)菜要，所以说才会使得很多(duō)人都想(xiǎng)要到(dào)一些饭馆(guǎn)里边去品味(wèi)这道菜。

　　　　烹制办法

　　　　概要

　　　　现场点杀土鸡，用柴火或(huò)碳火在简易(yì)灶台上炒制，再加(jiā)水闷(mèn)熟。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预备(bèi)：a、杀鸡而且砍好(hǎo)b、预(yù)备(bèi)着佐料c、和玉米(mǐ)粉；

　　　　2、参加200ml菜油，至油热，将切好(hǎo)的鸡肉下锅炒制(zhì)，炒至黄(huáng)色但不能超(chāo)过3分钟；

　　　　3、参加适量白酒、醋、泡菜、大蒜，翻炒混匀；

　　　　4、参(cān)加(jiā)秘(mì)制酱料，炒至香味出来(lái)但不(bù)能超过1分钟；

　　　　5、参加鸡血、鸡杂、蔬菜，贴玉米(mǐ)馍(mó)，盖(gài)上锅盖闷(mèn)3-5分钟；

　　　　6、开盖食用(yòng)。

　　菜品(pǐn)特色(sè)

　　　　不知不觉(jué)现(xiàn)代都市的人(rén)们(men)现(xiàn)已远离天然(rán)、远(yuǎn)离(lí)森林(lín)很久了，现在(zài)家里都是用(yòng)天然(rán)气煮饭，更是忘了(le)那(nà)悠远的生火煮饭的时代(dài)。

　　当(dāng)忽然看(kàn)到有家(jiā)饭馆在生火(huǒ)煮饭，就不由得想尝一尝。

　　　　质料：鸡、茄子、面粉、调料(liào)

　　　　茄子切块(kuài)并用盐(yán)稍腌并挤水。

　　便是把鸡剁小(xiǎo)块(kuài)后打个鸡蛋并加少数面(miàn)粉拌和(hé)均(jūn)匀(yún)，直到鸡块都被面粉裹住。

　　茄(jiā)子切块并(bìng)用盐稍腌并挤水。

　　锅里油烧热后炸点葱姜和花椒辣椒，然后把鸡块到锅(guō)里煸炒，直到炒成金黄色(sè)。

　　这时把茄子(zi)参加并(bìng)加适(shì)量的盐(yán)、酱(jiàng)油(yóu)和水。

　　然后面粉加水(shuǐ)和洽，和(hé)面必(bì)定要留意不要硬(yìng)，若(ruò)是喜(xǐ)爱吃(chī)软一点的饼就不(bù)要重复揉(róu)，喜爱紧拽(zhuāi)一(yī)点的就(jiù)多揉几下，等锅里开了，就能够把锅贴贴在菜(cài)周(zhōu)围(wéi)，记住饼的下部分(fēn)要在菜水了，好了。

　　锅盖上摆个放(fàng)了(le)冷水的碗，先大(dà)火烧一会，在小(xiǎo)火(huǒ)焖一会，等碗里的(de)水(shuǐ)热了，就能够了。

　　　　这(zhè)么做的鸡很(hěn)嫩，又保住(zhù)了鸡特(tè)有的香味。

　　　　质(zhì)料：三黄鸡400克蹄膀400克鳝鱼(yú)300克(kè)面粉300克玉(yù)米粉80克鸡蛋2个姜片15克蒜仔25克香菜段15克八角、花椒(jiāo)、精盐、料酒、老抽、酱油、鲜辣味粉、鸡精、味(wèi)精、高汤各适量(liàng)

　　　　精炼油(yóu)250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀(bǎng)治净斩(zhǎn)成骨(gǔ)牌块，焯水(shuǐ)后加姜片、料酒炖(dùn)至九(jiǔ)老(lǎo)练，捞出待用；三黄(huáng)鸡治净斩成块，鳝鱼斩(zhǎn)成段(duàn)，别离飞一(yī)水待用。

　　　　2、面粉、玉米粉纳盆，磕(kē)入鸡蛋(dàn)，加少数精(jīng)盐、味(wèi)精，接着掺入适量清(qīng)水揉成软硬适中(zhōng)的(de)面团(tuán)。

　　随(suí)后把面团下成25克重(zhòng)的剂子（约16个），团成团(tuán)，用清水略浸泡，制成薄饼，贴在(zài)锅(guō)边上，用小(xiǎo)火(huǒ)渐渐烘烤(kǎo)。

　　　　3、另锅放油烧热(rè)，爆香姜片、蒜仔、八角(jiǎo)、花椒，倒入鸡(jī)块和鳝段，烹入(rù)料酒，煸炒至水(shuǐ)分将干时(shí)，添入高(gāo)汤，倒入蹄膀块，加(jiā)盖焖(mèn)至汤汁浓(nóng)稠、鸡块熟时，调入精盐(yán)、味精、鸡(jī)精、鲜辣味粉、酱油，稍后再下少(shǎo)数老抽(chōu)调色并起(qǐ)锅盛入(rù)面饼(bǐng)锅中(zhōng)，稍便撒入香菜段，随配(pèi)酒精炉（或小(xiǎo)土(tǔ)炉）上桌(zhuō)即成。

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