鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固(gù)怎么补救(jiù)做鸡蛋羹的(de)时候不小心(xīn)把水(shuǐ)放多了煮出来(lái)的鸡蛋羹都是汤汤水水的(de)，有什么办法是可(kě)以补(bǔ)救一下的吗？为什(shén)么有(yǒu)时候蒸鸡蛋羹会出现不凝固(gù)的(de)现象？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎么补救以及鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补救，蒸鸡蛋(dàn)蒸半天还(hái)是稀(xī)的能吃吗，蒸蛋蒸(zhēng)了20分钟还是水，鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎(zěn)么办，鸡蛋羹水加多了怎么(me)办等问题，小(xiǎo)编将为你整理以下的生活小知识：

鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救

鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么补救

　　鸡(jī)蛋羹水放多了可(kě)以再加入适量的鸡蛋，将其与水充分混合即可(kě)。

　　另外(wài)可以在蛋液里加适量盐，可起到(dào)粘合蛋液(yè)的作(zuò)用。

　　如果鸡蛋(dàn)已经有部(bù)分熟透，已无(wú)法和其余的鸡蛋液或水融合(hé)，这种情(qíng)况就不能够进行补救。

鸡蛋羹不凝固是什(shén)么原因

　　1、加(jiā)水过(guò)多，蒸鸡蛋羹用水是(shì)关键，一(yī)般(bān)蛋(dàn)和水的比例在(zài)1：2或1：3为宜。

　　忌加(jiā)生(shēng)水和热开水，加生水因自(zì)来水中有空气(qì)，水被烧沸后，空气排出(chū)，蛋羹会出(chū)现小(xiǎo)蜂窝(wō)，影响蛋羹质量，缺乏(fá)嫩(nèn)感，营养成分也(yě)会受损。

　　也不宜用热(rè)开水(shuǐ)，否则(zé)开水(shuǐ)先将蛋液(yè)烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不(bù)出蛋羹。

　　2、火候(hòu)不够，一般应该蒸约10分钟，否则(zé)鸡蛋液没有成熟，仍然是液体状态的。

鸡蛋(dàn)羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹(gēng)蛋与(yǔ)水的(de)比例是第一关(guān)键。

　　在(zài)1：1到1：2之间变化(huà)，具(jù)体(tǐ)要根据你想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋(dàn)羹(gē无色翡翠手镯什么价位合适 无色翡翠手镯值钱吗ng)太老，高于1:2呢，往往不易成型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有(yǒu)多少蛋白质

　　通(tōng)常一个水(shuǐ)煮鸡蛋的蛋白(bái)质的含量，大(dà)概是7-9g，根据鸡蛋的大(dà)小略有不同。

　　水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋白是(shì)人体所较好的优质蛋白来源(yuán)，所以(yǐ)对(duì)于低(dī)蛋白血症患者、近期有手术(shù)创伤的患(huàn)者、身体有创面需要进行愈合的(de)患者，以及需要生长(zhǎng)肌(jī)肉的人群，建议(yì)多(duō)吃(chī)水煮鸡蛋白。

　　但是要注(zhù)意是水煮鸡蛋，而非油(yóu)炸(zhà)或者煎、蒸等方式，因为其他方(fāng)式可以无(wú)形中(zhōng)增加(jiā)鸡(jī)蛋中的热量。

　　如果过(guò)度进食，可能出现高脂血症或者高血(xuè)压等状况。

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