落(luò)座(zuò)、打开手机、扫(sǎo)码点(diǎn)菜，已经成(chéng)为不(bù)少人外出就餐时的(de)潜意识动作。不过(guò)，你是否意识到，这一便捷行为(wèi)背后可能藏着猫腻：在一次次(cì)点(diǎn)击中，顾客的个(gè)人信(xìn)息也被“收(shōu)割(gē)”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消(xiāo)费(fèi)者协会发布(bù)对“扫(sǎo)码已婚男人经常找你聊天是什么意思，一个愿意陪你聊天的已婚男人强制关注使用”现象的(de)劝喻。其中提到，“必须使用小程(chéng)序才能(néng)点(diǎn)餐”等扫码强(qiáng)制关(guān)注使用的现(xiàn)象在生活(huó)中并不少见。

　　在北京工作的(de)白领小张(zhāng)就经(jīng)常遇到这(zhè)种情况。“餐桌前坐定(dìng)后，服务(wù)员第一句就是请扫码(mǎ)点餐，当提出能不能用纸质(zhì)菜(cài)单时，服务员不是说(shuō)纸质菜(cài)单(dān)菜(cài)品不全，就(jiù)是需等较长时间，有(yǒu)的干(gàn)脆告(gào)诉(sù)你只能(néng)扫码(mǎ)点餐(cān)。”小张回(huí)忆(yì)，“这不就(jiù)是变相(xiāng)强(qiáng)制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已(yǐ)得到推广。山东一(yī)家虾火锅店的老板吕(lǚ)先生向中(zhōng)新经纬表(biǎo)示，他(tā)的餐厅自2021年(nián)起就彻底告别纸质菜单了，客(kè)人(rén)只能扫桌边(biān)二(èr)维码进入(rù)小程(chéng)序(xù)点餐。“这(zhè)样做(zuò)不仅节省人力(lì)成本，省去(qù)沟通(tōng)成本，还不容易出错(cuò)，效(xiào)率更(gèng)高(gāo)。此(cǐ)外，做一套扫码点餐系统也不(bù)贵。”吕先生(shēng)同时表(biǎo)示，餐厅(tīng)实施扫码点(diǎn)餐以来，只(zhǐ)有极(jí)个别(bié)顾客提出过异议，其他顾客都已(yǐ)经习惯成自然了。

　　据(jù)中新经纬了(le)解，目前一家餐厅定制一个扫码点(diǎn)餐小程序门(mén)槛并不高，仅需(xū)花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之前在一家(jiā)互联网公司(sī)做程(chéng)序员(yuán)，2021年(nián)离职后(hòu)开了一间工作室，专门为各种店(diàn)铺定制点单(dān)小程序，其(qí)中餐饮店(diàn)的扫(sǎo)码点餐(cān)小程序是用户(hù)咨询(xún)得最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在(zài)很普遍，一桌一(yī)码，用(yòng)户扫码进入小程序，点(diǎn)餐、结算、充值、堂食或(huò)自提都可以选择。开(kāi)通(tōng)门槛也比较低，只需要(yào)提供营业执照，费用的话(huà)，小程序申请加(jiā)开通微(wēi)信支付共(gòng)400元，如果(guǒ)再开通支付(fù)宝支付(fù)额外付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家(jiā)专门做(zuò)餐饮小程序的店(diàn)铺负(fù)责人也介绍称(chēng)，定(dìng)制扫码(mǎ)点餐小程序仅需399元，包括认证(zhèng)、搭建、设计等费用，餐饮店(diàn)直接(jiē)上传(chuán)商品就可以用。

　　不提(tí)供(gōng)个人信息不(bù)能(néng)吃饭？餐厅可(kě)自由设置

　　“只是点个(gè)菜(cài)而已，有(yǒu)必要非得(dé)扫(sǎo)码(mǎ)吗？”“点(diǎn)个菜为什么(me)还要我提供(gōng)微信(xìn)昵称、手机号呢？”在社交平台上，不少网(wǎng)友(yǒu)表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后台，餐饮店老(lǎo)板(bǎn)可以(yǐ)做(zuò)一些(xiē)数据(jù)分析，比如(rú)收(shōu)入、销(xiāo)量等基础数据，当然(rán)也可(kě)以分析会(huì)员充值情(qíng)况(kuàng)、顾客画像等。

　　那么如何获(huò)得(dé)顾客画像呢？华斌说，这些都(dōu)可(kě)以通过(guò)后台(tái)设(shè)置(zhì)实现。

　　“首先，可以设(shè)置不(bù)登录无(wú)法点餐，登录主要是获取微信昵称、头像，有的(de)小(xiǎo)程序(xù)也会(huì)获取手机号。如果(guǒ)觉得这样做用户体(tǐ)验不好，还有其(qí)他办(bàn)法，可在支付环节，设置开通会员可领(lǐng)小额优(yōu)惠券(quàn)，大部分用(yòng)户(hù)会注册，这样就获取(qǔ)了(le)用户(hù)的微信信息(xī)和手机号。当然餐厅也可以(yǐ)设置(zhì)成直接点餐，获取这些信息的目的是方(fāng)便以后运营，向顾客推送(sòng)餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表(biǎo)示，当时业务(wù)人员曾告诉他可通过设置(zhì)获(huò)取顾(gù)客信息，且信息越全面越有(yǒu)利于后期分析(xī)客源(yuán)。“我文(wén)化程(chéng)度有限，也不想搞(gǎo)这些，开(kāi)通(tōng)扫码点餐就图(tú)个方便(biàn)，所以我们不提供个人信息也能点餐(cān)。”吕先已婚男人经常找你聊天是什么意思，一个愿意陪你聊天的已婚男人生说。

　　除(chú)了(le)被“收割”个(gè)人信息，顾(gù)客(kè)每次点餐也都可以转变为小程序的流(liú)量，而商家可选择通过接收(shōu)推广(guǎng)广告获取广告费用(yòng)。

　　据一位小程序(xù)开(kāi)发者透露，点餐(cān)小程序也可以接入第三(sān)方广告(gào)，顾客点击(jī)，餐饮店老板分钱。“当小程序的(de)用户(hù)量达到1000以上(shàng)时(shí)，就(jiù)可以(yǐ)申请接入广告，开(kāi)屏广告或者(zhě)插入小程序中都可以，顾客点击(jī)或(huò)浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老板介绍，顾(gù)客(kè)点击一次他们(men)分(fēn)得(dé)的钱数并不固定，要(yào)看(kàn)用户质量，有(yǒu)时候(hòu)点一下是几毛钱，有时候能达到一(yī)块(kuài)多。“总的(de)来说，这(zhè)笔收(shōu)入(rù)不多(duō)，一个(gè)月(yuè)几(jǐ)百块(kuài)钱，有比(bǐ)没有(yǒu)强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最终会失去(qù)顾客

　　针对存在已久的强制扫码点(diǎn)餐(cān)，顾客们怨声载道，相(xiāng)关部门组织也多次发文，提出“不(bù)得”强(qiáng)制。不过，即使用户自愿选择扫码点餐，这里面也并非(fēi)没有问题，还牵扯到个人信息的(de)获取和(hé)使用。

　　为尽(jǐn)可能详细(xì)准确地分析(xī)顾客(kè)画像、大范围(wéi)准(zhǔn)确地推(tuī)送营销信息，部分餐厅商(shāng)家通(tōng)过设(shè)置扫码点餐小程(chéng)序后台，获取顾客个人信息，内(nèi)容有多有少，程度有深有浅，导致了顾客必须(xū)提交个(gè)人(rén)信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不(bù)论(lùn)强制(zhì)顾(gù)客(kè)扫码点餐、过度收集顾客(kè)个(gè)人信息(xī)已(yǐ)违反相关(guān)法律规定(dìng)，单是把顾客当(dāng)成(chéng)冷冰冰的(de)“流量”，对整个餐饮业的经营环(huán)境(jìng)和发展就已伤(shāng)害满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾客是(shì)一(yī)个个有温度的(de)人，满足顾客需求，提供优良的(de)服务，应是餐饮业的共识(shí)。强制扫码点餐，实际(jì)上是阻碍了餐(cān)厅(tīng)与顾客之间有(yǒu)温度的交流，本应满足顾客个性需求的便捷扫码变成了“消费(fèi)烦(fán)恼”。

　　而过度(dù)收(shōu)集个人信息则更恶劣，实际上是在违(wéi)反诸多法律规定的基础上(shàng)，将顾(gù)客当成了(le)餐厅经营营销的流(liú)量工具，甚至是(shì)待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要(yào)明(míng)确，首先(xiān)强制(zhì)扫(sǎo)码点餐不合理(lǐ)不合法，消(xiāo)费者有权抵(dǐ)制；其次，扫(sǎo)码点餐过度索权(quán)亦违反(fǎn)相关法律规定(dìng)。对餐(cān)饮商家来说，强(qiáng)制扫码点餐(cān)获取顾客信息，看似“圈粉(fěn)”，获得了流量(liàng)，实则“脱粉”，最终失去(qù)顾(gù)客。商家唯有意识到最好(hǎo)的营销手段(duàn)是(shì)高质量的服(fú)务，才能真正(zhèng)留住客户。

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