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　　年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办呢(ne)？在蒸(zhēng)年(nián)糕(gāo)时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅(guō)里加点水，然后(hòu)把(bǎ)年糕放进去再蒸一会的。关于年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢(ne)以及年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)呢，年(nián)糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)视频，年糕太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟韬光养晦避其锋芒什么意思，避其锋芒下一句怎么说(shú)怎么办，年糕没(méi)蒸熟怎么办等问题(tí)，农商(s韬光养晦避其锋芒什么意思，避其锋芒下一句怎么说hāng)网(wǎng)将(jiāng)为你整理(lǐ)以下的(de)生活知识(shí)：

年糕是大(dà)米做的吗

　　是的，年糕是(shì)大米做的。

　　年糕是用(yòng)大米或糯(nuò)米(mǐ)做(zuò)的。年糕多用糯米(mǐ)磨(mó)粉制成，而(ér)糯米是江南的(de)特产，在北(běi)方有糯米那(nà)样黏性的谷物，

　　古(gǔ)来(lái)首推黏黍。这种黍脱壳磨(mó)粉，加水蒸熟(shú)后(hòu)，又黄、又粘、而且还甜。其制作方法是，将糯米粉用(yòng)绢罗(luó)筛过(guò)后，

　　加(jiā)水(shuǐ)、蜜和(hé)成(chéng)硬一(yī)点的(de)面团，将枣和(hé)栗子(zi)等(děng)贴在粉团上(shàng)，用箬(ruò)叶裹(guǒ)起蒸熟(shú)即成。这(zhè)种糯米糕(gāo)点颇具中原特(tè)色。

　　用大米制作年糕的代表(biǎo)是弋阳年(nián)糕，弋阳年糕(gāo)以弋阳大(dà)禾谷米为原(yuán)料，采用“三蒸两百锤”的独特(tè)工艺制作而成。

年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么办呢

　　在(zài)蒸年糕时发现(xiàn)年糕(gāo)还没有蒸熟，可(kě)以在锅里(lǐ)加点(diǎn)水，然后把年糕(gāo)放进(jìn)去再蒸(zhēng)一会。

　　要判断(duàn)年糕(gāo)是否(fǒu)蒸好，只(zhǐ)需要把一根筷子(zi)戳进去再拿出来(lái)，如果发现筷(kuài)子表面是干燥的(de)，说明年糕就蒸好了，如果筷子上沾了一点年糕，并且很(hěn)黏(nián)，就是还没有蒸熟。

　　年糕(gāo)有红、黄、白(bái)三(sān)色，象征(zhēng)金银，年糕又称年年(nián)糕(gāo)，与年年高谐音，寓(yù)意着(zhe)小(xiǎo)孩(hái)身(shēn)高一年比一(yī)年(nián)高。

　　所(suǒ)以(yǐ)前(qián)人有诗称年糕：年糕寓意(yì)稍云深，白色(sè)如(rú)银黄(huáng)色金。

　　年岁盼高时时利，虔(qián)诚(chéng)默祝望财临。

　　据说年糕(gāo)是从春秋战(zhàn)国时期(qī)吴国都城（现江苏省苏州(zhōu)市）传递到四面八方。

　　宁(níng)波一带(dài)民间有年糕年糕年年高，今(jīn)年更比去年好的(de)民谚。

　　人们(men)还用(yòng)年糕印(yìn)板压(yā)成五福、六(liù)宝、金(jīn)钱、如意等等(děng)形状外观，象征吉(jí)祥如意、大吉(jí)大(dà)利；有(yǒu)的(de)则做(zuò)成玉(yù)兔(tù)、白鹅等小动物，构成真(zhēn)正意(yì)义上的(de)内(nèi)容与形(xíng)式的(de)完美结合。

　　有经(jīng)验的年(nián)糕师傅说，要想(xiǎng)做出(chū)好(hǎo)的(de)年糕，最重(zhòng)要的是注意水和油的运用。

　　除此，糯(nuò)米粉是否纯(chún)也很重要，一般市(shì)场(chǎng)上(shàng)买的(de)糯米粉(fěn)大多是掺杂了别(bié)的米粉，所(suǒ)以吃起来不够软糯(nuò)。

　　年糕应直接用糯米做，为的是保正年糕的(de)纯(chún)正(zhèng)度和原(yuán)汁(zhī)原味。

　　做年糕很简(jiǎn)单，年(nián)糕(gāo)可以做成很多种口味，但(dàn)都是(shì)在最基本的原味年糕上(shàng)加入个人喜欢(huān)的其它材料(liào)，如红(hóng)枣等。