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网络语言牛马是什么意思，什么牛马是什么意思网络语言家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用炒菜锅生(shēng)铁(tiě)好还(hái)是熟(shú)铁好，铸铁锅和生铁锅(guō)哪个(gè)对身(shēn)体好(hǎo)各有优缺点的。

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家用炒(chǎo)菜(cài)锅生铁好(hǎo)还是熟铁好，铸铁锅(guō)和生铁(tiě)锅哪个对(duì)身体(tǐ)好

　　各(gè)有优缺点。

　　生铁(tiě)锅和(hé)熟铁(tiě)锅主要区别在于传热均匀，但(dàn)同时导(dǎo)热比较(jiào)慢，使用时保温效果比(bǐ)较好，所以更(gèng)适合拿(ná)来炖煮，适合(hé)厨房新手使用。

　　而熟铁锅的表面(miàn)一般比较光(guāng)滑，比较好打理和清洗(xǐ)，并且熟铁锅质量较(jiào)轻，好拿取，但缺点是导热较快，如果掌握不好火(huǒ)候，很容易将(jiāng)菜炒(chǎo)糊，但导(dǎo)热(rè)快的好(hǎo)更适合用来(lái)爆(bào)炒，更适合有会(huì)炒菜(cài)的人使用，并且熟铁锅更节省煤气(qì)。

家庭用炒菜(cài)锅是生铁好还是熟铁好？

　　针(zhēn)对题主这个问题我们先来了解下生(shēng)铁锅和熟(shú)铁锅。

　　生铁和(hé)熟铁之间的区别。

　　生铁锅和熟铁锅的(de)制作过(guò)程(chéng)以(yǐ)及(jí)铸造工艺。

　　生铁锅和(hé)熟铁锅的(de)优缺点以及功能(néng)特性。

　　1、生铁和(hé)熟(shú)铁之间的区(qū)别

　　生铁是含碳量(liàng)较高(gāo)（2-4.3%）的铁碳(tàn)合金，又(yòu)称铸铁，还含有少量(liàng)的硫、磷、锰、硅。

　　（市(shì)面(miàn)上的(de)铸铁(tiě)锅也就是生铁锅）

　　熟铁是指(zhǐ)含碳(tàn)量在(zài)0.02%以网络语言牛马是什么意思，什么牛马是什么意思网络语言下(xià)的铁，是(shì)生(shēng)铁精(jīng)炼(liàn)而来，又叫锻铁、纯铁。

　　2、生铁(tiě)锅和熟铁锅的制作(zuò)过程以及铸造(zào)工艺

　　生铁(tiě)由(yóu)于其含碳量高并夹杂其(qí)它元素(sù)在内，导致它(tā)在特性上虽然坚硬耐磨，但是会很脆，不(bù)能用于锻造，只(zhǐ)能通(tōng)过1000多度的高(gāo)温(wēn)融化(huà)过成铁水，再通过(guò)模具，浇(jiāo)铸出一口铁(tiě)锅(guō)。

　　熟(shú)铁含碳量低，基本属于(yú)纯(chún)铁，所以(yǐ)在特(tè)性上(shàng)很(hěn)软(ruǎn)、很(hěn)有(yǒu)塑造性、强度和硬度上没生铁高，所以适合锻压制作。

　　（图片中(zhōng)是传承下来(lái)的手工锻打(dǎ)工艺，现(xiàn)在大部分都是机械立(lì)体旋压成型工艺。

　　）

　　3，生(shēng)铁锅和熟(shú)铁锅的优(yōu)缺(quē)点以(yǐ)及(jí)功能特(tè)性(xìng)

　　了(le)解完了原材料(liào)特性网络语言牛马是什么意思，什么牛马是什么意思网络语言(xìng)和铸造过(guò)程，我(wǒ)们(men)来看看生铁锅和熟铁锅的(de)优缺点。

　　生铁锅（优缺点）

　　优点：

　　生铁锅的锅体重而稳、耐用、锅壁厚、导(dǎo)热慢。

　　生铁锅(guō)非常适合中小火炖菜和炒菜。

　　缺点：

　　生铁锅的优点(diǎn)也是它的缺(quē)点，厚重的锅体使用起来比较费力，导(dǎo)热慢导致(zhì)燃料的消耗加(jiā)大。

　　生铁含碳量(liàng)多，没有(yǒu)韧性，导致锅体很脆，很容易破裂(liè)，前期开锅和后期养锅没有(yǒu)处理(lǐ)好，锅体(tǐ)会生(shēng)锈。