螺蛳(sī)粉去掉酸(suān)笋还臭(chòu)吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭螺蛳(sī)粉不放酸笋不(bù)臭的。

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螺蛳粉去掉酸笋(sǔn)还臭吗，螺蛳粉是汤(tāng)臭还(hái)是笋臭

　　这种臭味并不是螺(luó)蛳(sī)粉本身(shēn)发出(chū)来(lái)的。

　　也(yě)就是里面加(jiā)了酸笋(sǔn)所(suǒ)以才会出现这(zhè)种臭味(wèi)，所(suǒ)以不喜欢这种味道的可以不放酸笋。

　　如(rú)果是自己在(zài)家(jiā)做螺蛳粉，可以加上(shàng)一点(diǎn)自己喜欢的材(cái)料也会没有问题(tí)的，本身(shēn)是不会(huì)影响到螺蛳粉(fěn)的口感的。

螺蛳粉为(wèi)什么臭

　　螺(luó)蛳粉的臭味是源于其(qí)中的酸笋味道，这(zhè)种味(wèi)道也恰恰是螺蛳粉(fěn)的精华所在。

　　酸(suān)笋经过发酵，有一种特殊的(de)乳酸味，过(guò)程中会产生(shēng)氨基酸(suān)，能(néng)使(shǐ)食物(wù)变得鲜美可口。

　　酸笋虽然闻起来(lái)臭，但吃(chī)起来味道鲜(xiān)美、口感丰(fēng)富(fù)。

螺(luó)蛳粉冷水煮还是热(rè)水煮

　　螺蛳粉建议冷水下锅，冷(lěng)水下锅煮的时(shí)间会长一些(xiē)，煮出来(lái)的螺蛳(sī)粉也(yě)会更烂(làn)一些，食用口(kǒu)感更好。

　　在锅中放入清水和螺蛳粉，煮(zhǔ)10分钟左(zuǒ)右，用筷子(zi)试(shì)试(shì)能不(bù)能(néng)把(bǎ)螺蛳粉夹断，可以夹断就表示煮好(hǎo)了，不能(néng)夹断(duàn)就(jiù)还需要煮。

　　螺蛳粉煮好后捞起来，再放清(qīng)水烧(shāo)开，之(zhī)后(hòu)放(fàng)入配(pèi)菜和煮好的螺蛳粉，煮3分钟左右之后捞进碗里即可，最后倒入配(pèi)料搅拌均匀就可以(yǐ)食(shí)用了。

螺蛳(sī)粉臭味是什么味

　　这股浓郁的特(tè)殊臭味主要来(lái)源于螺蛳粉当中的独特(tè)配料——腌制酸(suān)笋。

　　舌(shé)尖上的中国(guó)第(dì)一集(jí)就详细介绍(shào)了(le)柳(liǔ)州酸笋的制作

　　味道独(dú)特的柳州(zhōu)酸(suān)笋标致307如何更换玻璃水喷头 标致是合资还是国产，主要是选(xuǎn)取(qǔ)肉食(shí)丰(fēng)富的大头甜笋(sǔn)，然(rán)后加入山泉水用大瓦缸腌制(zhì)半个月左(zuǒ)右而成(chéng)。

　　作为腌制发(fā)酵食品(pǐn)，发酵过程中自然会产生一些有鲜(xiān)味儿的氨(ān)基酸物质，所(suǒ)以就会有特(tè)殊的味道。

　　就像(xiàng)臭豆腐一样，柳州(zhōu)螺蛳粉的酸(suān)臭味，也(yě)正是由此而来。

　　另(lìng)外，螺蛳粉的汤底经过螺肉(ròu)熬制也会散发出(chū)一股独特的(de)味(wèi)道，两者相加，特殊(shū)臭味给(gěi)味蕾强烈(liè)刺激，令人爱上它(tā)。

螺蛳粉臭(chòu)味是什(shén)么成分

　　鲜笋发酵成酸(suān)笋的(de)过程中，半(bàn)胱氨酸转化成标致307如何更换玻璃水喷头 标致是合资还是国产(chéng)硫(liú)化(huà)氢（一(yī)种存(cún)在于屁中(zhōng)的气味物质）色氨酸转化成粪(fèn)臭素

　　好吃原因：

　　碳(tàn)水化合(hé)物带给人快感，酸辣咸重口(kǒu)味让人上头(tóu)辅料(liào)多食材丰富

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