鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝(níng)固怎么补救做鸡蛋羹的时(shí)候不(bù)小(xiǎo)心把水放(fàng)多了煮(zhǔ)出(chū)来的鸡蛋羹都(dōu)是汤汤水水(shuǐ)的，有什么(me)办法是可以(yǐ)补救一(yī)下的吗(ma)？为什么有时候蒸鸡蛋羹会出现不(bù)凝(níng)固的(de)现象？的。

　　关(guān)于(yú)鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补救以及鸡蛋羹不凝固(gù)怎(zěn)么补救，蒸鸡蛋(dàn)蒸半天还是(shì)稀的(de)能吃吗(ma)，蒸(zhēng)蛋蒸(zhēng)了(le)20分钟(zhōng)还是水，鸡蛋羹水放多了怎么办，鸡蛋羹水加多了怎(zěn)么办等问题(tí)，小编将为你整理以下的生活(huó)小知(zhī)识：

鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么(me)补救，鸡(jī)蛋(dàn)羹不凝固怎么补救

鸡蛋羹水放(fàng)多了(le)怎么补救

　　鸡蛋羹水放(fàng)多(duō)了可以再(zài)加入适量(liàng)的鸡蛋(dàn)，将(jiāng)其与水充分混合(hé)即可。

　　另外可以在蛋(dàn)液里(lǐ)加适(shì)量盐，可起到粘合蛋液的作(zuò)用。

　　如果鸡(jī)蛋已经有部(bù)分熟透，已无法和(hé)其余(yú)的鸡蛋液或水融合，这(zhè)种情况(kuàng)就不(bù)能够进行补救。

鸡蛋羹不凝(níng)固是(shì)什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡(jī)蛋羹用生于忧患死于安乐意思相近的名言，生于忧患死于安乐意思10字水是关键，一般蛋和(hé)水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开水，加生水因自来水中有(yǒu)空(kōng)气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小(xiǎo)蜂窝(wō)，影(yǐng)响蛋羹质量，缺乏(fá)嫩感，营养成分也会受损。

　　也不宜用热开水，否(fǒu)则开水先将蛋液(yè)烫热，再去蒸，营养(yǎng)受损，甚(shèn)至(zhì)蒸不出蛋羹。

　　2、火(huǒ)候(hòu)不(bù)够，一般应该(gāi)蒸约10分(fēn)钟，否则鸡蛋(dàn)液没有成熟，仍然是液体状(zhuàng)态的。

鸡蛋(dàn)羹(gēng)水和鸡(jī)蛋的(de)比例

　　蒸鸡蛋(dàn)羹蛋(dàn)与水的比例(lì)是第一关键(jiàn)。

　　在(zài)1：1到1：2之间变化(huà)，具体要根据你想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老(lǎo)，高(gāo)于1:2呢，往往不易成(chéng)型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有(yǒu)多少(shǎo)蛋白质

　　通常(cháng)一个水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋的蛋白质的含量，大概(gài)是7-9g，根据鸡(jī)蛋的大小略有(yǒu)不同。

　　水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡(jī)蛋白是人(rén)体所较好生于忧患死于安乐意思相近的名言，生于忧患死于安乐意思10字的优质(zhì)蛋白来源，所以对(duì)于低蛋白血症患者(zhě)、近期有手术创(chuàng)伤的患(huàn)者、身体(tǐ)有创面需要进行(xíng)愈合的患(huàn)者，以及需要(yào)生长(zhǎng)肌肉的人(rén)群，建议多吃水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋白。

　　但是要注意是水煮鸡(jī)蛋(dàn)，而非油(yóu)炸或者煎(jiān)、蒸等方式，因(yīn)为其(qí)他方式可以无形(xíng)中增(zēng)加鸡(jī)蛋中的热量。

　　如果过度进食，可能出现高脂血症或者(zhě)高血压等状况。

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