落(luò)座(zuò)、打开手机、扫(sǎo)码点(diǎn)菜，已(yǐ)经成为不少人(rén)外(wài)出(chū)就餐(cān)时的(de)潜意(yì)识(shí)动作。不过，你是(shì)否意识(shí)到，这一(yī)便捷行为背(bèi)后可能藏(cáng)着猫腻：在(zài)一次次(cì)点击中，顾客的个人信息(xī)也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门槛低(dī)

　　近日(rì)，北京市消费(fèi)者协会发布(bù)对“扫(sǎo)码强制关(guān)注使用”现象(xiàng)的(de)劝喻(yù)。其中提到(dào)，“必须(xū)使用小程(chéng)序(xù)才能点餐”等扫码强制(zhì)关注使用的现(xiàn)象在生活中并不少见。

　　在北(běi)京工作的白领(lǐng)小张就(jiù)经常遇到这种情况。“餐(cān)桌前坐定后，服(fú)务员第一句(jù)就(jiù)是请扫码点(diǎn)餐，当(dāng)提出(chū)能(néng)不能(néng)用纸质(zhì)菜(cài)单时，服务(wù)员不是说纸质(zhì)菜单菜品不全，就是需(xū)等较长(zhǎng)时间(jiān)，有的干(gàn)脆告诉(sù)你只能扫码(mǎ)点餐。”小张回(huí)忆，“这(zhè)不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在(zài)餐(cān)饮业(yè)已得到推广。山东一家(jiā)虾火锅(guō)店的老板吕先(xiān)生(shēng)向中新经(jīng)纬表示，他的(de)餐厅自2021年起就彻底(dǐ)告别(bié)纸(zhǐ)质菜单了，客人只能扫桌边二(èr)维码进入小程序点餐(cān)。“这(zhè)样做不仅节省人力成本，省去沟通成本，还不容易(yì)出错(cuò)，效率更高。此外，做一(yī)套扫码点(diǎn)餐系统也(yě)不贵。”吕(lǚ)先(xiān)生同时(shí)表示(shì)，餐厅实施扫码点餐(cān)以来，只有极个别顾(gù)客提(tí)出过异议，其(qí)他(tā)顾客都(dōu)已经(jīng)习惯成自然了。

　　据中新(xīn)经纬了解，目前一家(jiā)餐(cān)厅定(dìng)制(zhì)一个扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程(chéng)序门槛并(bìng)不高，仅需花费数百元(yuán)。

　　华斌（化名(míng)）之(zhī)前在一(yī)家互联网公司(sī)做程序员(yuán)，2021年离职(zhí)后开了(le)一间工(gōng)作(zuò)室，专门为各种店铺定制点(diǎn)单小程(chéng)序，其中(zhōng)餐(cān)饮店的扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程(chéng)序是用户(hù)咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一(yī)桌一码，用户扫码进(jìn)入小程序，点餐、结算(suàn)、充值、堂食或(huò)自提都可以选择。开通门槛也(yě)比较低，只需要提供营业执照，费用的话，小程序(xù)申请(qǐng)加开(kāi)通微信支付(fù)共400元，如果再(zài)开通支付宝支付额外付(fù)300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一(yī)家专(zhuān)门做(zuò)餐饮小程序的(de)店铺(pù)负责人也介绍称，定(dìng)制扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序(xù)仅需399元，包括认证(zhèng)、搭(dā)建、设计等费用，餐饮店(diàn)直接上传商(shāng)品就可以用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅可自(zì)由设置(zhì)

　　“只是点个菜而(ér)已，有必要非得扫(sǎo)码吗？”“点个菜为什么还要我提供微信昵(nì)称、手机(jī)号呢？”在社交平(píng)台上，不少网友表示不解。

　　华斌说(shuō)，在扫码点餐(cān)小程序(xù)的(de)后台，餐饮店老(lǎo)板可以做一些数据分析(xī)，比如收入、销(xiāo)量等(děng)基础数据，当然也可以分析会(huì)员充值情况(kuàng)、顾客(kè)画像等。

　　那(nà)么如何获得顾(gù)客画像呢？华斌说，这些都可以通(tōng)过后台设置实(shí)现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登录主要是(shì)获(huò)取(qǔ)微信昵称、头(tóu)像，有的小(xiǎo)程序也(yě)会(huì)获取(qǔ)手机号(hào)。如果觉得这样做用户体验不(bù)好，还有其他(tā)办法(fǎ)，可在(zài)支付环节，设置开通(tōng)会(huì)员(yuán)可领小额优惠(huì)券，大部分用户会注册(cè)，这样(yàng)就获取了用(yòng)户的微(wēi)信信息和手机号。当(dāng)然餐(cān)厅(tīng)也(yě)可以设置成直接点(diǎn)餐，获取(qǔ)这些(黑头导出液是智商税吗，刷酸后黑头全冒出来了可以挤吗xiē)信息的(de黑头导出液是智商税吗，刷酸后黑头全冒出来了可以挤吗)目的是方便以后运营，向顾客(kè)推送餐厅(tīng)的活动优惠信息。”华斌(bīn)说(shuō)。

　　吕先(xiān)生也(yě)表示，当时业务人员曾告诉他可通过设置获(huò)取(qǔ)顾(gù)客信(xìn)息，且(qiě)信息越(yuè)全面越有利于后期分析客源。“我文化(huà)程(chéng)度有限(xiàn)，也不想搞(gǎo)这些，开通(tōng)扫码点餐就图个(gè)方便，所以我们不提供个人信息也能点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了(le)被(bèi)“收(shōu)割(gē)”个人信息，顾客每次点餐也都(dōu)可(kě)以转(zhuǎn)变(biàn)为小程(chéng)序的流(liú)量，而商家可选择通过(guò)接(jiē)收推广广告(gào)获取广告费用(yòng)。

　　据一位小程序开发者透露，点餐小程(chéng)序也可(kě)以(yǐ)接入第三方广告，顾客点击(jī)，餐饮店老板分(fēn)钱。“当小(xiǎo)程(chéng)序(xù)的用户量达到1000以上(shàng)时，就可(kě)以申请(qǐng)接入(rù)广告，开(kāi)屏广告或者插(chā)入小(xiǎo)程(chéng)序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮(yǐn)店可(kě)以分流量费。”

　　据一位餐饮店(diàn)老板介绍，顾客点击一(yī)次他们(men)分得的钱数并不(bù)固定，要(yào)看用户质量，有时候点一下是几毛(máo)钱，有(yǒu)时候能达到一块多。“总(zǒng)的(de)来(lái)说，这笔收入不(bù)多，一个(gè)月几(jǐ)百块钱(qián)，有比没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客当(dāng)“流量(liàng)”，最终会失去(qù)顾(gù)客

　　针对存在已久的强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部门(mén)组织也多次发文，提出“不得(dé)”强制(zhì)。不过，即使(shǐ)用户自愿选择扫码点餐，这里面也并非没有问题(tí)，还牵扯到个(gè)人信息的(de)获(huò)取和使用。

　　为尽(jǐn)可能详细(xì)准确(què)地分析顾客画像(xiàng)、大范围准确地推送营(yíng)销信息(xī)，部分餐(cān)厅(tīng)商家(jiā)通过(guò)设(shè)置扫码点(diǎn)餐小程序(xù)后(hòu)台，获取(qǔ)顾客个人(rén)信息，内容有多有少，程度有深有浅，导致了(le)顾客必须提交(jiāo)个人(rén)信息(xī)，否则(zé)无法点(diǎn)餐的局(jú)面(miàn)。

　　暂不论(lùn)强(qiáng)制顾客扫码点餐、过度(dù)收集(jí)顾客个人信息已违反相关法(fǎ)律(lǜ)规(guī)定(dìng)，单(dān)是(shì)把顾客(kè)当成冷冰冰的“流量(liàng)”，对整(zhěng)个餐(cān)饮(yǐn)业的经营环境和发展就已(yǐ)伤害满满。

　　在以服务为首(shǒu)要要求的(de)餐饮业，顾客是一个个(gè)有温度的人，满足顾客需求，提供(gōng)优良的服务，应是餐饮业的(de)共识。强制扫码点餐(cān)，实际上是(shì)阻碍了餐厅与顾(gù)客(kè)之(zhī)间(jiān)有温(wēn)度的交流，本应满足顾客个性需求(qiú)的便捷扫(sǎo)码变成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收集个人信(xìn)息则(zé)更恶劣(liè)，实(shí)际上是在违反诸多法律规(guī)定的基础上，将顾(gù)客(kè)当成了餐厅(tīng)经营营(yíng)销的流量工(gōng)具，甚至是待割(gē)的(de)“韭菜”。

　　需要明确，首先强(qiáng)制扫码点餐不合理不(bù)合(hé)法，消(xiāo)费者有权抵制；其(qí)次，扫码点餐过度索权亦违反相关法律(lǜ)规定(dìng)。对餐饮商家来说，强制扫码点(diǎn)餐(cān)获取顾客信息(xī)，看似(shì)“圈(quān)粉”，获得了流量，实则“脱粉(fěn)”，最(zuì)终(zhōng)失(shī)去(qù)顾客。商家唯有(yǒu)意识(shí)到最(zuì)好的营销手(shǒu)段是(shì)高质量的服务，才能真正留住客户。

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