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柿饼(bǐng)有酒味还能不(bù)能吃了，柿饼有酒味还能(néng)不能吃了(le)呢

　　柿饼有酒(jiǔ)味是因为柿饼中有大(dà)量的(de)碳水化合(hé)物长期放置的过(guò)程中在发酵(jiào)菌(jūn)的无氧呼(hū)吸作用(yòng)下(xià)转化成酒(jiǔ)精(jīng)。

柿饼有酒味还能吃吗(ma)

　　柿饼有酒味(wèi)要看酒(jiǔ)味的程度才能判断(duàn)能不能(néng)吃。

　　1、柿饼(bǐng)酒味很淡，并(bìng)且打开之(zhī)后，一(yī)会儿就(jiù)没有(yǒu)了的话，食(shí)用的(de)时候也是(shì)没有酒味(wèi)的(de)，这种柿饼还是(shì)可以食用的。

　　2、若酒味较(jiào)重，并且食(shí)用的(de)时候也有很重的酒味，那(nà)么这种柿饼就不建议再(zài)食(shí)用了。

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　　柿饼中(zhōng)有大量(liàng)的碳(tàn)水化合物，因此在长期放置(zhì)的过程中(zhōng)，碳水化合物(wù)会在发酵菌的无(wú)氧(yǎng)呼吸作用下转(zhuǎn)化成(chéng)酒(jiǔ)精(jīng)，因此柿饼有时候会有酒味。

　　酒(jiǔ)味很轻的柿饼可以将柿饼打(dǎ)开放(fàng)置一段时间，待酒味消失之后就可(kě)以正常食用了，不会影响身体健康。

　　柿饼中含有大量的碳水化合物(wù)，具(jù)有(yǒu)抑(yì)制细菌增长(zhǎng)的作用，再加上(shàng)冷冻室(shì)的温度(dù)很低，因此(cǐ)可以抑制细菌的滋(zī)生，可以很好的(de)保藏柿饼，因此这样的(de)柿饼(bǐng)没(méi)有酒味。

　　参(cān)考资忝列门墙是什么意思，有幸忝列是什么意思料来源：百度百科-柿饼(bǐng)

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