颗粒(lì)状藕粉是假的(de)吗，十(shí)块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的(de)藕粉质地细嫩滑爽(shuǎng)，用手指揉(róu)捻时滑爽而且无异状，另(lìng)外(wài)质(zhì)量好的藕粉中(zhōng)还会一些(xiē)片状(zhuàng)物(wù)质(zhì)存在，那(nà)些质量差或者假(jiǎ)的藕粉(fěn)质(zhì)地粗糙，用(yòng)手(shǒu)捏的时候有颗粒感，但是没有(yǒu)片状物。

　　质量好的藕粉冲调以后会(huì)是透明状，而(ér)且吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是粉状(zhuàng)好还是(shì)颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕(ǒu)粉，本质上并没有(yǒu)区别，都(dōu)是(shì)现代(dài)精(jīng)加工后的藕粉，只是(shì)外(wài)观形状不同而已。

藕粉买什么样的才正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历(lì)史皇室"贡粉",藕粉十(shí)大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲(xián)食品等(děng)产品(pǐn)专业生产(chǎn)加工的私(sī)营独(dú)资企业(yè),杭州(zhōu)三家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农林(lín)产品科研开发(fā)/深加工/销售为一体,国内较大藕粉(fěn)生产厂家,行业标准参与起草单位(wèi),杭州天堂食品有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于副食品(pǐn)零售/批发,兼营餐饮/住宿的大型(xíng)副食品连锁(suǒ)企业(yè),主(zhǔ)打(dǎ)西(xī)湖(hú)藕(ǒu)粉(fěn)/麻酥糖/麻(má)糕产品,杭州采芝斋食(shí)品有限公(gōng)司(sī) )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特色糕(gāo)点/山核桃笋干产(chǎn)品(pǐn)享有盛(shèng)誉,致(zhì)力于开发加(jiā)工天然(rán)健康(kāng)地(dì)方名优特食品为主导产业,杭州万隆(lóng)果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大(dà)的专业藕粉企业(yè),澄江(jiāng)藕(ǒu)粉的代表(biǎo)性品牌(pái),农产品加工知名(míng)企业,云南(nán)德春绿(lǜ)色(sè)食品(pǐn中国航发属于央企还是国企啊 中国航发是上市公司吗)有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业从事藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品(pǐn)的生产/加工/销(xiāo)售(shòu)的(de)企业,销(xiāo)售网络(luò)遍(biàn)布(bù)全国(guó),洪湖市(shì)晨光实(shí)业有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专(zhuān)营西(xī)湖龙(lóng)井茶/兼营世界各(gè)地名优茗茶及花(huā)草(cǎo)茶/茶具的现代茶业企业(yè),杭(háng)州(zhōu)艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知(zhī)味(wèi)观(guān) (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中(zhōng)华老字号,专注于经营生产中式餐饮(yǐn)和食品,素有"知(zhī)味停(tíng)车/闻(wén)香下马"的美誉(yù),杭州饮食服(fú)务集团(tuán)有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲系列产(chǎn)品(pǐn)开发(fā)生产(chǎn),集(jí)白莲/莲(lián)藕/荷(hé)叶茶加工为一体(tǐ)的民营企业,白莲系列产品销往(wǎng)海内外,广(guǎng)昌莲香食品有限公(gōng)司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年(nián),专注于营(yíng)养健康食品的研制/生产/销售/宣传于一体的综合型食品企业,桂林智(zhì)强(qiáng)食品开发有限公司 )

藕粉有假(jiǎ)的吗(ma)

　　看色.纯藕粉含(hán)有多量的(de)铁质(zhì)和(hé)还原糖等成分，与空气接触(chù)，极易(yì)氧化，使粉(fěn)的(de)颜色由白而转(zhuǎn)微红。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变(biàn)化，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如(rú)果这类淀粉呈玫瑰红(hóng)色(sè)，则是加入(rù)食用(yòng)色素(sù)所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的(de)浓郁清香气味；

　　其它淀粉则(zé)无此清香气。

　　手试.取少(shǎo)许藕粉用手指揉擦，其质地比其他(tā)淀粉都要细腻(nì)滑爽，滑爽如(rú)脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它(tā)淀(diàn)粉有时呈(chéng)片状，但(dàn)片(piàn)状的(de)藕粉表面上(shàng)有(yǒu)丝状纹络(luò)；

　　而其他片状(zhuàng)淀粉(fěn)的两(liǎng)侧，表面是平光的(de)。

　　口尝.取少量藕粉放(fàng)入口中(zhōng)．触及唾液即会很快(kuài)溶(róng)化；

　　而(ér)其他淀(diàn)粉(fěn)入口后，不仅不易溶化．而且还会粘糊在(zài)一起(qǐ)或呈团状。

　　调(diào)试.取少许藕粉用少(shǎo)量冷(lěng)开水调匀后，再以沸水冲调，随中国航发属于央企还是国企啊 中国航发是上市公司吗即熬(áo)透可(kě)食(shí)，其吸(xī)水胀(zhàng)性可达(dá)八、九倍。

　　熟浆色泽(zé)微红，多(duō)呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小(xiǎo)时，稠厚的熟桨(jiǎng)会全变成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多(duō)需在炉子上加(jiā)热调煮(zhǔ)，才能食用，它们的吸水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而(ér)且不透明；

　　冷(lěng)却后．即(jí)使(shǐ)放置十多小时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中间部(bù)分仍凝(níng)结不变。

藕粉有副作(zuò)用(yòng)吗

　　藕粉没什么副作用(yòng)，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就(jiù)是百(bǎi)姓(xìng)习惯(guàn)冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低(dī)下、胃及十二指(zhǐ)肠溃疡(yáng)患者(zhě)忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴(kě)，散留(liú)血，开胃。

　　《本(běn)草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕(ǒu)，故与(yǔ)莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中含(hán)有(yǒu)丰(fēng)富的铁质，不(bù)能与含纤维(wéi)素(sù)多的莲藕(ǒu)同食，因为纤维素会(huì)影响人(rén)体对铁的吸收(shōu)。

　　猪(zhū)肝与莲藕食物(wù)相(xiāng)克，莲藕(ǒu)含有纤维(wéi)素，纤维中的醛(quán)糖酸可与(yǔ)猪肝中的(de)铁、铜(tóng)、锌等微量元(yuán)素形成混(hùn)合物(wù)，降低人体对这些(xiē)元(yuán)素的吸(xī)收。

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