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卓越计划是什么意思，卓越计划是什么意思报名条件有哪些风味发酵乳是不是酸奶

　　风味发酵(jiào)乳不是酸奶的。关(guān)于风味发酵乳(rǔ)是不(bù)是(shì)酸奶(nǎi)以(yǐ)及全脂(zhī)风味(wèi)发酵乳是(shì)不是酸(suān)奶(nǎi)，原味风(fēng)味(wèi)发酵乳是(shì)不是(shì)酸奶，风(fēng)味发酵乳是不(bù)是(shì)酸奶,和酸奶之间有什么区别(bi卓越计划是什么意思，卓越计划是什么意思报名条件有哪些é)，风(fēng)味发酵乳(rǔ)是(shì)不(bù)是酸奶做的，风味发酵乳是(shì)不(bù)是(shì)酸奶的一(yī)种(zhǒng)等问题，小编将(jiāng)为你整理以下的知识答案：

风味发酵乳是不是酸奶

　　不是的。

　　风味发酵乳不等同于酸奶，因(yīn)为其(qí)所含有的营养(yǎng)成分和酸奶并不完全(quán)一致，酸奶制作除了添(tiān)加必要的(de)添(tiān)加以外(wài)，不会再加入其他(tā)物质(zhì)而(ér)通过(guò)发酵(jiào)而成，但是(shì)风味发酵乳(rǔ)制作会(huì)加(jiā)入2~3种，甚至(zhì)3种以上的物质进行发(fā)酵，还会添(tiān)加一些粗粮谷(gǔ)物、果蔬，以改善口味和口感(gǎn)，所以风(fēng)味发酵乳和酸(suān)奶并(bìng)不一样。

　　发酵乳是(shì)一种酸性乳饮料，一般都是乳制品(pǐn)。

　　鲜奶为(wèi)主要原材(cái)料，经过发酵(jiào)或者没有经过发酵制作出(chū)来的饮料，而酸奶的(de)主要(yào)原材(cái)料(liào)是新鲜牛奶(nǎi)，经过发酵以后冷却灌装制作出来的一种牛奶(nǎi)制(zhì)品。

风味发酵乳和酸奶的区别

　　一(yī)、性(xìng)质不同

　　1、风味发酵乳

　　风味(wèi)发酵乳是指以80%以(yǐ)上生牛（羊）乳或乳(rǔ)粉(fěn)为原(yuán)料，添加(jiā)其(qí)它原料(liào)，经杀菌、发(fā)酵后pH值降低(dī)，发酵前(qián)或后添加(jiā)或(huò)不添加食品(pǐn)添加剂、营养强(qiáng)化(huà)剂、果(guǒ)蔬、谷物等(děng)制成的产品。

　　2、酸奶

　　酸(suān)奶是(shì)一种(zhǒng)酸甜口(kǒu)味(wèi)的牛奶饮品(pǐn)，是以牛(niú)奶为原(yuán)料，经过(guò)巴氏杀菌(jūn)后(hòu)再向牛奶中(zhōng)添(tiān)加(jiā)有益菌（发酵剂(jì)），经发(fā)酵后，再冷却灌装的一种牛(niú)奶制品(pǐn)。

　　二、主要原料不同(tóng)

　　1、风味发酵乳

　　主(zhǔ)要原(yuán)料(liào)：生牛（羊）乳或乳粉，食(shí)品添(tiān)加剂。

　　2、酸奶

　　主要原料(liào)：鲜牛奶，白(bái)糖，全脂乳粉，水。

　　三、主要营养成(chéng)分不(bù)同

　　1、风味发酵(jiào)乳

　　主要营养成分：蛋白质，矿物(wù)质，糖(táng)类，维生素。

　　2、酸奶

　　主要营养(yǎng)成分(fēn)：蛋白质(zhì)，乳(rǔ)酸菌，钙，碳(tàn)水化合物。

喝酸奶的注意事项

　　1、最好别拿酸奶充饥。

　　因为空腹时胃内的酸(suān)度大，在这个时候喝酸奶，酸(suān)奶内(nèi)特有(yǒu)的乳酸菌容易被胃酸杀死，那样酸奶的保健作用会大大(dà)减(jiǎn)弱。

　　所以(yǐ)喝酸奶最好(hǎo)是在(zài)饭后1-2小时的时候再喝吧(ba)。

　　这(zhè)时胃液被稀释，胃内的酸碱度最适(shì)合(hé)乳酸菌生(shēng)长。

　　2、很(hěn)多人知道酸奶里(lǐ)千千(qiān)万万的"菌"是好东(dōng)西，但却不知道如何留住它们。

　　在酸奶刚生产出来(lái)时(shí)，里面都是活菌(jūn)，只有冷藏才能将活菌很好(hǎo)地保存下来。

　　还有(yǒu)人(rén)喜欢把酸奶(nǎi)热(rè)了喝(hē)，这(zhè)种做法更是(shì)暴殄天物了(le)。

　　3、如果想丰富酸奶的口味，不妨自己在家添加，果料(liào)、果酱、果浆都(dōu)是经过多道(dào)工艺加工的，其自然性当然不如新奇的(de)水果，如果(guǒ)想(xiǎng)增加酸(suān)奶的(de)口(kǒu)味，不妨自己(jǐ)在家把水果切(qiè)块后放(fàng)进酸奶(nǎi)。

风味发酵(jiào)乳是酸奶吗？

　　是

　　发酵(jiào)奶是酸奶的一种(zhǒng)。

　　但是酸奶和(hé)风(fēng)味(wèi)发酵乳是不一(yī)样的，有(yǒu)本质的区别。

　　首先(xiān)，酸奶是由牛奶(nǎi)发酵而成的。

　　作为一种饮料(liào)，对(duì)人体有保健作(zuò)用(yòng)。

　　例如(rú)，经(jīng)常喝(hē)酸奶可以帮助人(rén)们减肥，因为它(tā)富含乳酸菌(jūn)和(hé)钙(gài)。

　　除此(cǐ)之(zhī)外，酸(suān)奶(nǎi)还(hái)能促进肠胃(wèi)蠕动。

　　但是(shì)，发酵乳是由乳制(zhì)品发(fā)酵而成(chéng)的。

　　与酸奶相比，发酵乳(rǔ)也是一种饮料，但没有(yǒu)酸(suān)奶营养丰富。

　　由于风味发酵乳中添(tiān)加了果粒或果蔬汁，虽然营(yíng)养更加完善合理，但也(yě)稀释了(le)牛奶(nǎi)中原有的(de)营养成(chéng)分，营养(yǎng)价值没有酸奶高(gāo)。

　　酸奶(nǎi)等乳酸菌饮(yǐn)料(liào)中蛋白(bái)质和(hé)钙的含量只占发酵乳(rǔ)的1/3，含糖(táng)量还很(hěn)高(gāo)，营养(yǎng)价值远不及发酵乳。

　　如(rú)果仅仅是为(wèi)了摄入(rù)更多的乳酸菌(jūn)，还要(yào)注意的是(shì)，乳(rǔ)酸菌要想对我们的肠道有一定的改善作用(yòng)，也要摄入(rù)菌落(luò)总数10的(de)8次方才有足够的活性。

　　风(fēng)味发酵乳不是酸(suān)奶的。关于风味发酵(jiào)乳是不是(shì)酸奶以及全脂风味发(fā)酵乳是不是(shì)酸(suān)奶，原味风味发酵(jiào)乳是不是(shì)酸奶，风(fēng)味(wèi)发(fā)酵(jiào)乳(rǔ)是不是酸奶,和酸(suān)奶(nǎi)之间有(yǒu)什么区别，风味发酵乳是不是酸(suān)奶做的，风味发酵(jiào)乳是(shì)不是酸奶的一(yī)种等问题，小编将为你整理(lǐ)以下的知识答案：

风味发酵乳是不是酸奶

　　不是的。

　　风味发酵乳(rǔ)不等同于(yú)酸奶，因(yīn)为(wèi)其所含有的营养成分和(hé)酸奶并不(bù)完全一(yī)致，酸奶(nǎi)制(zhì)作(zuò)除了添加必(bì)要的添加以外，不会再(zài)加入(rù)其他物质而通过发酵而成，但是风(fēng)味发酵(jiào)乳制作会加入2~3种，甚(shèn)至3种(zhǒng)以上的物质进行(xíng)发酵，还(hái)会添(tiān)加一些粗粮谷物、果蔬，以改善口味和口(kǒu)感，所以风味发(fā)酵乳和酸(suān)奶并不一样(yàng)。

　　发酵乳是(shì)一种(zhǒng)酸(suān)性乳饮料(liào)，一般都是乳制品。

　　鲜奶为主(zhǔ)要原材料，经过发酵或者(zhě)没有经过发酵制作出来的饮料，而酸奶的(de)主要(yào)原材(cái)料是新鲜牛奶，经过发酵以(yǐ)后冷却灌(guàn)装(zhuāng)制作出来(lái)的(de)一种牛奶制品。

风(fēng)味发酵乳和酸奶的区别

<卓越计划是什么意思，卓越计划是什么意思报名条件有哪些p>　　一(yī)、性质不同

　　1、风味发酵乳

　　风味发酵(jiào)乳是指以(yǐ)80%以(yǐ)上生(shēng)牛（羊）乳或乳粉(fěn)为原料(liào)，添加其它(tā)原(yuán)料，经(jīng)杀菌、发(fā)酵后pH值降低，发(fā)酵(jiào)前或后添加或不添加食(shí)品添加剂、营养强(qiáng)化剂、果蔬、谷物(wù)等(děng)制成(chéng)的(de)产品。

　　2、酸奶

　　酸(suān)奶是一种酸甜口(kǒu)味的牛奶饮品，是(shì)以(yǐ)牛奶为(wèi)原料，经过巴氏(shì)杀菌后再向牛奶(nǎi)中添加有益(yì)菌（发(fā)酵(jiào)剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。

　　二、主要原料不同

　　1、风(fēng)味发酵乳(rǔ)

　　主(zhǔ)要(yào)原料：生牛（羊(yáng)）乳或(huò)乳粉(fěn)，食品添加(jiā)剂。

　　2、酸奶

　　主要(yào)原(yuán)料：鲜牛奶，白(bái)糖(táng)，全脂乳(rǔ)粉(fěn)，水(shuǐ)。

　　三、主(zhǔ)要营养成分不(bù)同

　　1、风味发酵乳

　　主要(yào)营养成分：蛋白质，矿物质，糖类(lèi)，维生素。

　　2、酸奶(nǎi)

　　主要营养成分：蛋白质，乳酸菌，钙，碳水化合物。

喝(hē)酸奶(nǎi)的注意(yì)事项

　　1、最好别拿酸奶充(chōng)饥。

　　因为(wèi)空腹时胃内的(de)酸度大，在这个时候喝酸奶，酸奶(nǎi)内特有(yǒu)的乳(rǔ)酸菌容易被(bèi)胃酸(suān)杀死，那样酸奶的保健作用会大大(dà)减弱。

　　所以喝酸奶最好是在饭后1-2小时的时候(hòu)再喝吧。

　　这时(shí)胃液被稀(xī)释，胃(wèi)内的(de)酸碱度最适(shì)合乳酸(suān)菌生长。

　　2、很多人知(zhī)道酸奶(nǎi)里(lǐ)千千万万的(de)"菌"是好东西，但却(què)不(bù)知道如(rú)何留住它们。

　　在酸(suān)奶刚生产出(chū)来时(shí)，里面(miàn)都是活(huó)菌，只有冷藏才能将活(huó)菌很好地(dì)保存(cún)下来。

　　还有人(rén)喜欢把酸奶热了喝，这种做法更是(shì)暴殄天物了(le)。

　　3、如果(guǒ)想丰富酸奶的口味，不妨自己在家添加，果料(liào)、果酱、果浆都是经过多(duō)道工艺加工的(de)，其自(zì)然(rán)性当然不如新奇的水(shuǐ)果，如果想增加酸奶的口(kǒu)味，不妨自(zì)己在家把(bǎ)水果切(qiè)块(kuài)后(hòu)放进酸(suān)奶。