银耳越(yuè)黄越(yuè)好还是越(yuè)白越好，干银(yín)耳为(wèi)什么越放越黄银(yín)耳越黄越好并不(bù)是越(yuè)白越好的。

　　关(guān)于银耳越黄越好还是越白越好，干银耳为什么越放越黄(huáng)以及(jí)干银耳为什(shén)么越放越黄(huáng)，银耳(ěr)正常的颜(yán)色的图片大(dà)全，正常银耳与硫磺银(yín)耳图片对比(bǐ)，硫磺(huáng)熏过(guò)的银耳图片，干(gàn)银(yín)耳(ěr)怎么选择才知道(dào)有(yǒu)没有硫磺(huáng)等问题(tí)，小编将为你整(zhěng)理以下的生活(huó)小知识：

银耳越黄越好还是越白越好，干银耳(ěr)为什么越(yuè)放越黄(huáng)

　　正常银耳(ěr)是微微发黄的，所以银耳黄好。

　　好(hǎo)银耳颜色微黄(huáng)，花(huā)大而松散，干燥、光滑、肉肥(féi)厚，闻起来有淡淡清香(xiāng)，取(qǔ)少许放舌尖(jiān)，有植(zhí)物特有的香(xiāng)味(wèi)，多放一会儿有少许滑腻感。印信是什么意思？ 印信和书信一样吗>

　　银耳(ěr)中(zhōng)含有丰富(fù)的蛋(dàn)白质(含(hán)量10%左右)，受潮后易霉变。

　　受潮后(hòu)的银(yín)耳潮湿发黏，捏起来(lái)弯而不折，而一旦(dàn)霉变，颜色会更黄甚(shèn)至发黑。

　　建议到(dào)正规渠道(dào)购买，银耳本身无味道，选(xuǎn)购时(shí)可(kě)取少许试尝，如对(duì)舌有刺激或辣的感觉，很可(kě)能就是用硫磺熏蒸(zhēng)过的(de)。

如何挑选优质银耳

　　优质银耳

　　1.银耳的颜色(sè)是(shì)自然的(de)白(bái)色，花朵(duǒ)齐整，有圆形的伞盖(gài)，没有蒂头，也(yě)没有杂质和斑点，是大家在挑选银耳的时候需要注(zhù)意(yì)的。

　　2.优质银耳肉厚、叶片长、膨(péng)胀率高，这(zhè)样的银耳是比(bǐ)较新鲜的，我们(men)吃起(qǐ)来味道也比较好，营养(yǎng)价(jià)值也会更出(chū)色。

　　品质一般的银(yín)耳

　　印信是什么意思？ 印信和书信一样吗品质(zhì)一般的(de)银耳(ěr)颜色相对来说(shuō)不会那么纯净的，很多都是白色中带有一点米黄色，肉看起来也比较薄一些，同样的(de)，没有蒂头和杂质(zhì)。

　　劣质银耳

　　品质较(jiào)差(chà)的银(yín)耳颜(yán)色很(hěn)黄，摸起来(lái)也不够干(gàn)燥，花朵(duǒ)形状不(bù)够完(wán)整，还会带有很多斑(bān)点质。

干银耳什么(me)颜色(sè)的最(zuì)好

　　微(wēi)微发黄(huáng)的好。

　　 正常的干银耳在经(jīng)过晒过或者是(shì)烘干(gàn)之后(hòu)颜(yán)色(sè)都(dōu)是微微发黄的，但是为了(le)使银耳(ěr)更加(jiā)的好看，有些(xiē)商贩(fàn)会利用一些成(chéng)分将原本发黄(huáng)的银耳(ěr)熏白，这(zhè)样卖相会更好。

　　 但我(wǒ)们(men)在挑(tiāo)选(xuǎn)干银耳的时候还是尽(jǐn)量(liàng)挑(tiāo)选黄色的这种(zhǒng)，因为那种熏白的银耳中含有对人体有害的(de)成分，食用后对健(jiàn)康有损。

鲜银耳好(hǎo)还是干银(y印信是什么意思？ 印信和书信一样吗ín)耳(ěr)好(hǎo)

　　干银(yín)耳更好。

　　 从营养价值(zhí)上来看(kàn)，鲜银耳没(méi)有经过任(rèn)何(hé)的加工(gōng)处(chù)理，所(suǒ)以鲜银(yín)耳的营养成分相(xiāng)比于经过(guò)加工的干银耳会更加的多。

　　 但是鲜银(yín)耳中(zhōng)含(hán)有一种(zhǒng)卟啉类光感物质，食(shí)用(yòng)了这种物质的话，经过太阳光照射之后皮肤就会出现红肿、瘙痒、甚至是(shì)出现红色水泡等不适症状，而干银耳在加工的过(guò)程中已经将这种(zhǒng)成分(fēn)去掉了，所(suǒ)以(yǐ)可以放心食用。

　　且从储存(cún)方(fāng)面来说，干银耳中不(bù)含有(yǒu)水分因此很利于保存，所以日常生活中建议选择食用(yòng)干(gàn)银耳。

干银耳(ěr)过期了(le)还能吃吗

　　视具体(tǐ)情况而定(dìng)。

　　 市面上常(cháng)见的银耳保质期是18个月，而一般情(qíng)况下，食品的实际(jì)可食用期限(xiàn)都会比包装袋(dài)上的(de)时间要稍(shāo)微长一些，如果是刚(gāng)刚过期(qī)的银(yín)耳没有出现变质、发(fā)霉(méi)、软化的(de)情(qíng)况下都(dōu)是可以继续食用的，过期一(yī)段(duàn)时间(jiān)或(huò)者(zhě)出现变质反应了则不建议继续(xù)食用。

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