面和酵母粉的(de)一般比例是(shì)多少啊？酵(jiào)母粉发(fā)面一(yī)般按照(zhào)酵母(mǔ)粉和面粉以(yǐ)1:100的比例制作，也就是100g面粉就(jiù)要加入1g的酵母粉进行发酵的。关于面和酵母(mǔ)粉的一般比例是多少啊以(yǐ)及面和酵母粉的一(yī)般比例是(shì)多少啊，面和(hé)酵母(mǔ)粉的(de)一般比例是多少合适，酵(jiào)母粉与面的比(bǐ)例(lì)是(shì)多少，面跟酵母粉的(de)比例，面与酵母的比例是多(duō)少等问题，农商网将为(wèi)你整理以下的生活(huó)知(zhī)识：

面是(shì)碱性还(hái)是酸性(xìng)

　　面是酸性的。

　　面属于酸(suān)性食(shí)物.何谓(wèi)酸性或碱性食(shí)物所谓酸性食物或(huò)碱性食(shí)物，并不是指味道酸或咸的(de)食物，

　　而是指食(shí)物(wù)经过消(xiāo)化(huà)吸(xī)收和(hé)代谢后产生的阳离子或阴(yīn)离子占优势(shì)的食(shí)物(wù)。

　　也就是(shì)说(shuō)，某种食物(wù)如经代谢后产生的(de)钾、钠、钙、镁(měi)等阳(yáng)离子占优势的则(zé)属(shǔ)碱(jiǎn)性食(shí)物(wù);而代谢(xiè)后产生磷(lín)、氯、硫等(děng)阴离(lí)子占优势的食物属酸(suān)性食(shí)物。

面和酵(jiào)母粉的一般比例是多(duō)少啊

　　酵母粉发面一般按照(zhào)酵母粉和(hé)面(miàn)粉以1:100的(de)比例制作，也就是100g面粉(fěn)就要(yào)加入1g的酵母粉(fěn)进行发酵。

　　一般春(chūn)秋季面粉、温水(shuǐ)和酵母的最佳配比是(shì)100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温(wēn)度(dù)，最(zuì)好(hǎo)把(bǎ)和为什么球星都觉得梅西是最佳(hé)好的面团放(fàng)在(zài)30-40度(dù)左右(yòu)的温度(dù)处进行2次(cì)醒发，在家(jiā)中可选择蒸锅加(jiā)水烧到60-70度，等锅内(nèi)环(huán)境温度35-40度时，将装(zhuāng)有面团的面盆放入锅中进行(xíng)发(fā)酵。

　　如果是冬季，面粉、温水和酵母的配比为100：60：2，其它和(hé)春秋季(jì)方法相同(tóng)。

　　夏(xià)季的环(huán)境温度已经达到(dào)酵(jiào)母(mǔ)繁殖的最佳温度，直接放在家里(lǐ)不管什么(me)地方都可以(yǐ)。

酵母粉和面粉(fěn)比为什么球星都觉得梅西是最佳例(lì)是多少?

　　一般(bān)建议酵母粉和面粉的比例为1：100比较(jiào)合适，通常500克的面粉(fěn)可以放4-5克的(de)酵母粉，不(bù)过(guò)由于(yú)温度对酵母发(fā)酵的效果会有所(suǒ)影响，因此(cǐ)不同的季节(jié)可以适量的调整比例。

　　酵母(mǔ)放多(duō)了整出来(lái)的(de)面食口感(gǎn)会有(yǒu)些发酸，放多(duō)了(le)也会提高发酵(jiào)速度(dù)，不过并不会对(duì)身体有太大的影响(xiǎng)，如(rú)果还(hái)没有蒸，可(kě)以将面(miàn)放置作为老面(miàn)，然后混合进(jìn)入新面重(zhòng)新发酵即可。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比如说酵母粉千万不能和盐(yán)一起使用(yòng)，盐会抑制酵(jiào)母的发(fā)酵，而酵母和(hé)白(bái)糖加在(zài)一起(qǐ)使用，那么做出来的面食(shí)会更加(jiā)松软香甜，所以(yǐ)酵母(mǔ)和白糖(táng)才是(shì)最完美的搭(dā)配(pèi)。

　　未开(kāi)封的酵母粉常温存放就(jiù)可(kě)以，如果(guǒ)是已经开口(kǒu)的酵(jiào)母粉，那(nà)就要把口密封，然后放到冰箱(xiāng)冷藏着，这样(yàng)就不会减少(shǎo)酵母的活性。

　　参考(kǎo)资(zī)料来源(yuán)：百度百科-酵母(mǔ)粉

　　参考资料来源：百度百科-面粉

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 为什么球星都觉得梅西是最佳