柿饼有酒味还能(néng)不能吃(chī)了，柿饼有酒味还能不能(néng)吃了呢如果酒味(wèi)比较淡(dàn)的(de)话是不影响食用(yòng)的，如果酒味比较(jiào)重，而(ér)且(qiě)味道也有些变了就不建议继续食用了的。

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柿饼有酒味还能(néng)不能(néng)吃(chī)了，柿饼(bǐng)有酒味还能不(bù)能吃了呢

　　柿饼有(yǒu)酒味是因为(wèi)柿饼中有大(dà)量的碳水化合物长期放置的过程中在(zài)发酵菌的无氧呼吸(xī)作用下转化成(chéng)酒精。

柿饼(bǐng)有酒(jiǔ)味还能吃吗

　　柿饼有酒味要看酒味(wèi)的(de)程度才能判断能不能吃。

　　1、柿饼酒味很淡(dàn)，并(bìng)且打开之后(hòu)，一会(huì)儿就没有了(le)的话，食(shí)用的时候也是没有酒味的，这种柿饼还是可(kě)以食(shí)用的。

　　2、若(ruò)酒味较重，并且食用的时(shí)候也有很重(zhòng)的酒味，那么这种柿饼就不建议再食用(yòng)了。

　　扩(kuò)展资料

　　柿饼中有大量的碳水(shuǐ)化合物，因(yīn)此在长期放置的过程中，碳水化合(hé)物会在发酵菌的无氧呼(hū)吸作用下转化成(chéng)酒精，因此柿饼(bǐng)有时候会有(yǒu)酒味。

　　酒味很轻(qīng)的柿饼可以将柿饼(bǐng)打(dǎ)开放置一(yī)段时间，待酒味(wèi)消失(shī)之(zhī)后就可以正常食用了，不(bù)会影(yǐng)响身体健(jiàn)康。

　　柿(shì)饼中(zhōng)含有大量的碳水(shuǐ)化合(hé)物，具有抑制细菌增长的作用，再加(jiā)上(shàng)冷冻室的温度很(hěn)低，因此可以抑制细菌(jūn)的滋生，可以很(hěn)好的保(bǎo)藏(cáng)柿饼，因此这样(yàng)的(de)柿饼没(méi)有酒(jiǔ)味(wèi)。

　　参考资料来源：百度百科-柿饼(bǐng)

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