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老南瓜可以生吃吗(ma)

　　老南瓜是可以生吃的。

　　南瓜(guā)可(kě)以生吃(chī)，南瓜中(zhōng)含有丰富的胡萝卜素、维生素、矿物质、氨(ān)基酸及果(guǒ)胶等营养(yǎng)物质，

　　生吃南瓜可(kě)以较(jiào)好的保存其营养价值，但建议控制(zhì)摄入(rù)量，以免造成胃肠道不适，日(rì)常适量生吃南(nán)瓜(guā)，对于改善皮肤状态、缓解便秘发生等有(yǒu)一定的辅助作用。

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　　1、首先观察南瓜(guā)的颜(yán)色(sè)。

　　不同的品种，南瓜的颜色是不一样的。

　　市场(chǎng)上常卖的两个品种，一个是蜜本南瓜，要面甜的就要挑选颜色橙色的，成熟的(de)好，口感就好;还有一种京绿栗南瓜，北京的(de)品种，挑选要找(zhǎo)颜色深绿的、所以(yǐ)，什(shén)么样的(de)南瓜又面(miàn)又甜，首先看(kàn)颜色准没错。

　　2、观察南瓜外(wài)形。

　　可以(yǐ)通过看南瓜的形状(zhuàng)看出来(lái)，有的南瓜(guā)是(shì)圆的，带(dài)有条纹的；有的(de)是长(zhǎng)的，带有斑纹线的。

　　不管什么形(xíng)状的南瓜，在挑选的(de)时候(hòu)，要找形状完整的(de)，有凸起或斑点(diǎn)的不影响口(kǒu)感，这是南瓜抵(dǐ)制虫(chóng)害，保护自己留(liú)下来的痕迹(jì)。

　　3、掐一下南(nán)瓜的外(wài)皮(pí)。

　　购买时(shí)要(yào)找老南瓜，用(yòng)手掐南瓜(guā)外皮，如果(guǒ)比较坚(jiān)硬，那就(jiù)是老南瓜；如(rú)果一(yī)掐就破，那就(jiù)是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选(xuǎn)南瓜时(shí)，可将南瓜托起，一只手去轻轻的拍打，辨别一下(xià)南瓜的声(shēng)音，闷响的(de)就是(shì)老南瓜，反之，成熟度就没那(nà)么好了。

如何挑选(xuǎn)甜(tián)南瓜

　　1、看，从(cóng)外皮颜色上来说，金黄色的南(nán)瓜，颜色越深黄，条纹越清楚粗(cū)重越成熟；绿色(sè)的南瓜，绿得发黑的是成熟南瓜。

　　不管什(shén)么品种(zhǒng)，棱(léng)越深、瓜瓣儿(ér)越鼓越好(hǎo)。

　　2、闻，南瓜熟(shú)后有(yǒu)一种清香气味，而没有成熟的嫩瓜有一种菜瓜的味(wèi)道。

　　3、动手，老南瓜外皮比较(jiào)坚硬紧实，如果南瓜皮一掐就破，就证明成熟度(dù)不够。

　　另外，用手掐一下南瓜上的那(nà)卧室放wifi有什么危害知乎，wifi放在卧室里有害吗一小段茎(jīng)，如果感(gǎn)觉非(fēi)常硬，就证明南瓜采(cǎi)摘的时机比较合适。

　　4、切，切开的南(nán)瓜还可(kě)以看看瓜(guā)籽，因为瓜(guā)籽饱满也是南瓜成熟度高的表现之一(yī)。

　　扩展资料(liào)

　　南瓜(guā)的(de)养生(shēng)功效：  

　　一、调养(yǎng)肠胃的南瓜：南(nán)瓜(guā)是调养肠胃很好的(de)食物(wù)，南瓜中(zhōng)含(hán)有丰富的(de)维生素(sù)A原，可以参与(yǔ)胃内上皮组织的正常代谢，保护(hù)胃黏(nián)膜，促进溃疡愈合(hé);果(guǒ)胶(jiāo)则可以让(ràng)消化道(dào)免受粗糙食品的刺激，预防胃炎、胃溃疡。

　　二、南瓜与(yǔ)护肾：南瓜从中医的角度认为：有补中益气、消(xiāo)炎止痛，解毒杀虫，降糖止(zhǐ)渴的功效(xiào)，现代医学研究证(zhèng)明，南瓜中(zhōng)的果胶帮(bāng)助肝、肾功(gōng)能减弱(ruò)的人增强肝肾细胞的再生(shēng)能力。

　　三、南瓜与糖(táng)尿病：南瓜富含维(wéi)生素a、维生素c和维生素(sù)e，能(néng)促(cù)进(jìn)胰岛素的分(fēn)泌(mì);南瓜中的果胶(jiāo)可(kě)推迟食(shí)物排空(kōng)、延缓肠(cháng)道对糖类的吸收(shōu)，从(cóng)而控制血糖(táng)升高。

　　此外，南瓜所含有的矿物质钴，是胰(yí)岛素(sù)细(xì)胞合(hé)成胰岛素所必需(xū)的物质。

　　所(suǒ)以糖尿病患者应适当(dāng)吃些用南瓜做的食(shí)物。

　　参考资料来源：人(rén)民网-南瓜并非要新(xīn)鲜才好吃 如何挑(tiāo)到好南瓜

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