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铁棍(gùn)山药和小白嘴山药(yào)哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药(yào)哪个好吃(chī)些呢

　　小(xiǎo)白嘴山药和铁(tiě)棍山(shān)药都是药食(shí)两(liǎng)用的山药，但小白(bái)嘴(zuǐ)山药口感软糯甘(gān)甜，相比较来(lái)说(shuō)要比铁棍山药更(gèng)好(hǎo)吃(chī)，并且小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药营养丰富，富含黏(nián)液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维(wéi)生素(sù)C、甘(gān)露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素等营养成(chéng)分，营养(yǎng)价值更高于铁棍山(shān)药(yào)，经常食用有补(bǔ)脾健胃、美容养(yǎng)颜等作用，加上整体(tǐ)比较光滑、带(dài)有紫色(sè)斑点，肉质(zhì)白如玉好(hǎo)看(kàn)、皮肉好剥(bō)离等特点(diǎn)，被称之(zhī)为最好吃的山药。

小白嘴(zuǐ)山药与铁棍山药的哪一个更好，有什么不同(tóng)

　　小白嘴山药(yào)被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)：小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药(yào)广泛种(zhǒng)植(zhí)于深州、安平、安国、深泽、蠡县等(děng)地，该(gāi)区域古称博(bó)陵(líng)。

　　铁(tiě)棍山(shān)药(yào)：今河南焦作温县(xiàn)、沁(qìn)阳(yáng)（古怀庆(qìng)府）等地，其(qí)中以温县所在(zài)（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营养成分含量不同(tóng)

　　小白嘴山药：每(měi)百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的含量也(yě)很(hěn)高，除(chú)此之外还(hái)富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸(suān)、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍(gùn)山药：块(kuài)茎中平均含(hán)粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜(钱塘自古繁华钱塘指的是哪个城市，钱塘指的是哪个城市的别称tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的20种氨基(jī)酸(suān)中，山药中含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药：小，相(xiāng)同(tóng)的生产期限，产量钱塘自古繁华钱塘指的是哪个城市，钱塘指的是哪个城市的别称虽小但(dàn)营养价值更高；

　　白，表皮(pí)较白(bái)肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药(yào)末(mò)端(duān)如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音(yīn)表(biǎo)明(míng)了是最好吃的(de)山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因(yīn)为地质(zhì)坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所(suǒ)以它弯弯扭扭，虽(suī)然(rán)不是好看，但口(kǒu)感较(jiào)好；

　　沙土铁(tiě)棍山药(yào)因种植在沙地(dì)里，土质松软，口感面甜，营(yíng)养价值(zhí)同样较高。

　　参考资料来源：百度百科-小(xiǎo)白嘴白山药

　　参考资料来源：百度百科-铁(tiě)棍山药(yào)

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