3、锅内(nèi)烧水至沸，焯黄喉，焯7成熟即可（因(yīn)为还要下锅炒制），时间不宜过(guò)长，否则影响口感

　　4、锅内热油，先爆香干青花椒在加入姜蒜片爆香，在放入青红椒炒断生。

　　5、放入焯好的黄喉，淋上味汁，翻炒均匀即(jí)可。

　　6、装(zhuāng)盘(pán)，点缀，双椒爆(bào)黄喉就(jiù)做好啦！

黄喉(hóu)的做法有(yǒu)什(shén)么(me)

　　黄(huáng)喉(hóu)是中(zhōng)的一种食(shí)物，来自于猪、牛(niú)等家畜的大血管(guǎn)，（一般为主动(dòng)脉，又称心(xīn)管，常被误解为食管或气管）在(zài)火锅菜(cài)肴中又分(fēn)为发制黄喉(hóu)和鲜(xiān)黄喉(hóu)，在火(huǒ)锅(guō)中重(zhòng)要的特点(diǎn)就是(shì)爽脆(cuì)。

　　除了用在(zài)火锅之外(wài)，也(yě)有制作(zuò)将黄喉(hóu)炒着(zhe)吃。

新(xīn)鲜(xiān)黄(huáng)喉(hóu)怎(zěn)么处理

　　1、用开水泡(pào)：黄喉中(zhōng)有很多不好的物(wù)质，所以在(zài)烹饪之前要用(yòng)开水(shuǐ)浸泡大约二十分(fēn)钟形容农村的词语有哪些成语，形容农村的词语有哪些四个字，这样可以(yǐ)有(yǒu)效去除上面的脏东西(xī)，然后冲洗干净即(jí)可。

　　2、用盐(yán)水泡：盐水有杀(shā)菌(jūn)功能，在泡黄喉的过程(chéng)中最好用手搓揉一下，这(zhè)样可以将里面(miàn)脏的物质洗出来，然后再换清水(shuǐ)反(fǎn)复搓(cuō)洗，直到彻底清洗干净(jìng)为止。

黄喉的营养价值

　　最常吃的(de)黄(huáng)喉是属于猪(zhū)体内血管(guǎn)的(de)一部份，主要(yào)成分是平滑(huá)肌，属蛋白质，相对于肝、胃等(děng)内(nèi)脏营养价值高一些。

　　火锅涮烫菜品(pǐn)中，牛(niú)黄喉较厚，口感比(bǐ)猪黄喉口感(gǎn)更(gèng)好。

　　但(dàn)牛黄喉处(chù)理起来较为麻烦，若处理不(bù)好，口感很绵(mián)，嚼不动，不过专业吃(chī)货(huò)很多都爱吃牛黄喉。

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