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老南瓜可(kě)以生吃吗

　　老南瓜是可以生吃的。

　　南瓜可以生吃，南瓜(guā)中(zhōng)含有丰(fēng)富(fù)的胡萝卜(bo)素、维生(shēng)素、矿物质(zhì)、氨基酸及(jí)果胶(jiāo)等营养物质(zhì)，

　　生吃南瓜可以较好(hǎo)的保存其(qí)营(yíng)养价(jià)值(zhí)，但建议(yì)控制(zhì)摄入量(liàng)，以免造成胃肠道不适，日常适量生吃(chī)南瓜，对于改(gǎi)善皮肤状态、缓解便(biàn)秘(mì)发生等有一定的辅助作用。

怎么挑甜的老南瓜好吃(chī)

　　1、首(shǒu)先观察南瓜的颜色。

　　不同的品种(zhǒng)，南瓜的颜(yán)色(sè)是不一样(yàng)的。

　　市场上常卖的两个(gè)品种(zhǒng)，一(yī)个是蜜本(běn)南瓜，要面甜的就要挑选颜色橙色的(de)，成熟的好，口感就好;还有一种京绿栗南瓜，北(běi)京的(de)品(pǐn)种，挑(tiāo)选要找颜色深绿的、所以(yǐ)，什(shén)么样的(de)南瓜又面又甜，首先看(kàn)颜(yán)色准没错。

　　2、观(guān)察(chá)南瓜外(wài)形。

　　可中国欠别国钱吗以通过看(kàn)南瓜的形状看出(chū)来(lái)，有的南瓜是(shì)圆的，带有条纹的；有的是长的(de)，带有(yǒu)斑纹线的。

　　不管什么形状(zhuàng)的(de)南瓜(guā)，在挑选的时候(hòu)，要找形状完整的，有凸起或斑(bān)点的不影响(xiǎng)口感，这是南瓜抵制虫害(hài)，保护(hù)自己留(liú)下来的痕迹。

　　3、掐(qiā)一(yī)下南瓜的外(wài)皮。

　　购买时(shí)要找老南瓜，用手掐南瓜外皮，如果比较坚(jiān)硬，那就是老南(nán)瓜；如果(guǒ)一掐就破，那就是嫩南瓜。

　　4、听(tīng)声音：挑选南瓜(guā)时(shí)，可将南瓜(guā)托起，一只手去(qù)轻(qīng)轻的拍打(dǎ)，辨别一下(xià)南瓜的声音(yīn)，闷(mèn)响的就(jiù)是老南瓜，反之，成熟度就没那么好了。

如(rú)何挑选甜南瓜

　　1、看，从外(wài)皮颜色上来说(shuō)，金黄色的南瓜，颜色越深黄，条纹(wén)越清楚(chǔ)粗重越成熟(shú)；绿色的(de)南瓜，绿(lǜ)得发黑的是(shì)成熟南瓜。

　　不管什么(me)品种，棱越深、瓜瓣(bàn)儿越(yuè)鼓越好。

　　2、闻，南瓜(guā)熟后有一种清香气味(wèi)，而没有(yǒu)成熟的(de)嫩瓜有一种菜瓜的(de)味道。

　　3、动手，老南瓜外皮比较坚硬紧实，如果南瓜皮一掐就破，就证明成熟度不够。

　　另外，用手掐一下南(nán)瓜上的(de)那(nà)一小段茎，如果感觉(jué)非常硬，就证明南瓜采摘(zhāi)的时机比较合(hé)适。

　　4、切，切开(kāi)的南瓜(guā)还可以看(kàn)看瓜籽，因为瓜籽饱满(mǎn)也是南(nán)瓜(guā)成熟度高的(de)表(biǎo)现之(zhī)一。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资料

　　南瓜(guā)的养生功效：  

　　一、调养肠胃的南瓜：南(nán)瓜是调(diào)养肠胃很(hěn)好的食物，南瓜中含有(yǒu)丰富的(de)维生(shēng)素(sù)A原(yuán)，可以参(cān)与胃内上皮组织(zhī)的正常(cháng)代(dài)谢，保(bǎo)护胃黏(nián)膜，促进(jìn)溃疡愈合(hé);果胶则可以(yǐ)让消(xiāo)化(huà)道(dào)免受粗糙食品(pǐn)的刺激，预防胃(wèi)炎(yán)、胃溃疡(yáng)。

　　二、南瓜(guā)与护(hù)肾(shèn)：南瓜(guā)从中(zhōng)医的角度认为：有补中益气、消炎止(zhǐ)痛，解毒杀虫，降(jiàng)糖止(zhǐ)渴的功效，现代(dài)医学研究证明(míng)，南瓜(guā)中(zhōng)的果胶帮助(zhù)肝(gān)、肾(shèn)功能减(jiǎn)弱(ruò)的(de)人增(zēng)强肝肾细胞的再生能力。

　　三、南瓜与糖尿(niào)病：南(nán)瓜富含维生素a、维生(shēng)素c和维生(sh中国欠别国钱吗ēng)素e，能(néng)促进(jìn)胰岛(dǎo)素的分泌;南瓜中的果(guǒ)胶可推迟食(shí)物(wù)排空、延缓肠道对糖类的(de)吸(xī)收，从而控制(zhì)血(xuè)糖升高。

　　此(cǐ)外，南瓜(guā)所含有的矿物质钴(gǔ)，是胰(yí)岛(dǎo)素细(xì)胞(bāo)合(hé)成胰岛(dǎo)素(sù)所必需(xū)的物质。

　　所以糖尿病(bìng)患(huàn)者应(yīng)适当(dāng)吃些用南瓜(guā)做的食物。

　　参考资料来源：人(rén)民网-南瓜(guā)并(bìng)非要新鲜才好(hǎo)吃 如何挑到好南瓜

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