黄喉较厚(hòu)，口感(gǎn)比(bǐ)猪黄喉口感更好。但牛(niú)黄喉(hóu)处理起来较为麻烦，若处(chù)理不好，口感很绵，嚼不动，不过专(zhuān)业吃货很多都爱(ài)吃牛黄(huáng)喉。牛心顶由于它(tā)的(de)韧性很(hěn)高，所以用(yòng)酱炒出来后(hòu)口感既脆嫩又爽口(kǒu虽千万人吾往矣 九死而不悔，道之所在,虽千万人吾往矣什么意思)。

牛心管是牛的什么部位图片(piàn)

　　1、牛心管（牛黄(huáng)喉）是(shì)牛心脏的主(zhǔ)动脉(mài)血管(guǎn)。

　　2、黄喉是火锅(guō)中的一种食物，来(lái)自于猪(zhū)、牛等家(jiā)畜的(de)大(dà)血管，一般为主动脉，又称心管，常被误解为(wèi)食管(guǎn)或气(qì)管，在火锅(guō)菜肴中又分为发(fā)制(zhì)黄喉(hóu)和鲜黄喉，在火锅中重要的特点就(jiù)是爽脆。

　　3、火锅涮烫菜品中，牛黄喉(hóu)较厚，口感(gǎn)比猪黄喉口(kǒu)感更(gèng)好。

　　但(dàn)牛黄喉处理(lǐ)起来(lái)较为麻烦，若处理不(bù)好(hǎo)，口感很绵(mián)，嚼不动。

牛心管(guǎn)是牛的什么部位

　　牛心脏(zàng)的(de)主动脉血管。

　　牛是偶蹄(tí)目牛科哺乳动物(wù)。

　　依不(bù)同牛种（属）而异(yì)，其共同(tóng)点为牙(yá)齿32枚，其中有门(mén)齿8枚，上下臼齿24枚，无犬齿。

　　上颚无门齿，只有(yǒu)齿(chǐ)垫。

　　胃分瘤胃、网胃(wèi)、瓣胃和皱胃等4室，以瘤胃(wèi)最(zuì)大，反刍。

　　蹄(tí)分(fēn)两半(bàn)。

　　鼻(bí)镜光(guāng)滑湿(shī)润，如(rú)出现干(gàn)燥，即(jí)为患病的征(zhēng)兆。

　　 牛心脏的主动脉血管。

　　 牛是(shì)偶蹄(tí)目牛(niú)科哺乳(rǔ)动物。

　　依不同牛种(zhǒng)（属）而异，其共同点(diǎn)为牙齿32枚，其中(zhōng)有门齿(chǐ)8枚(méi)，上下臼齿24枚(méi)，无(wú)犬齿。

　　上颚无门(mén)齿，只有齿垫。

　　胃分(fēn)瘤(liú)胃、网胃、瓣(bàn)胃和皱胃等4室，以瘤胃最(zuì)大，反刍。

　　蹄分两半。

　　鼻镜光滑(huá)湿润(rùn)，如出(chū)现干燥，即为(wèi)患病(bìng)的征兆。

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