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铁棍(gùn)山(shān)药和(hé)小白嘴山药哪个好吃些，铁(tiě)棍山药和小白(bái)嘴山(shān)药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和铁(tiě)棍山药都是药食两(liǎng)用(yòng)的(de)山(shān)药(yào)，但(dàn)小(xiǎo)白嘴山药口感软糯甘甜(tián)，相比(bǐ)较来说要比铁(tiě)棍山(shān)药更好吃，并(bìng)且小白嘴山药营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营(yíng)养成分，营养价值更高于铁棍山(shān)药，经常食用有补脾(pí)健胃、美容养颜等作用，加上整体比较光滑(huá)、带有紫(zǐ)色斑点，肉质白如(rú)玉好(hǎo)看、皮肉好(hǎo)剥离等特点，被称之为最好(hǎo)吃的山(shān)药。

小(xiǎo)白(bái)嘴山药与铁棍山(shān)药(yào)的哪一个(gè)更(gèng)好(hǎo)，有什么不同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)被誉为最(zuì)好吃的山药(yào塞舌尔属于哪个国家的城市，塞舌尔是什么国家)。

　　区别：

　　1、产地(dì)不(bù)同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)白(bái)嘴山药(yào)广(guǎng)泛(fàn)种植于深州、安平、安(ān)国、深泽、蠡县等地(dì)，该(gāi)区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作(zuò)温县(xiàn)、沁阳（古怀(huái)庆府）等(děng)地，其中以温县(xiàn)所(suǒ)在（地理坐标为东经(jīng)112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山药地理标识原(yuán)产地。

　　2、营养成分含量(liàng)不同

　　小白嘴山药：每百(bǎi)克中含有(yǒu)碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量(liàng)也很(hěn)高，除此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺(àn)等。

　　铁棍山药：块茎中平均含(hán)粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需的20种氨(ān)基酸中，山药中(zhōng)含(hán)有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小白嘴山(shān)药：小(xiǎo)，相同的生产(chǎn)期限，产量虽小但营(yíng)养价值(zhí)更高；

　　白，表(biǎo)皮(pí)较(jiào)白肉质如玉(yù)，皮(pí)里易(yì)剥离；

　　嘴，山药末端(duān)如婴儿嘴巴，同时嘴儿(ér)化(huà)读音(yīn)表明了是最好吃(chī)的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山(shān)药(yào)因为地(dì)质坚(jiān)瓷(cí)，黏性大，土质硬(yìng)。

　　所以它(tā)弯弯扭扭，虽然不是好(hǎo)看，但口感(gǎn)较好；

　　沙土铁棍山(shān)药因种植(zhí)在沙地里(lǐ)，土(tǔ)质松软，口感(gǎn)面甜，营养价值(zhí)同样较(jiào)高。

　　参(cān)考资(zī)料来源：百度百科-小白嘴白山药

　　参考资料(liào)来源：百(bǎi)度百科(kē)-铁(tiě)棍山药

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