颗(kē)粒状藕粉是假的(de)吗，十块钱一罐(guàn)的(de)藕粉能(néng)吃(chī)吗颗(kē)粒状藕粉是(shì)假的。

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颗粒(lì)状藕粉是假的(de)吗，十(shí)块钱一(yī)罐(guàn)的(de)藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好(hǎo)的藕粉(fěn)质(zhì)地(dì)细(xì)嫩滑爽，用手指揉捻时滑(huá)爽(shuǎng)而且无异状，另外质量(liàng)好的藕(ǒu)粉中还会(huì)一些片状物(wù)质存在，那些质量差或(huò)者假的藕(ǒu)粉质地粗糙(cāo)，用(yòng)手捏的(de)时候(hòu)有颗粒感，但是(shì)没有片(piàn)状物。

　　质量好的藕粉冲调(diào)以后会是透明状(zhuàng)，而且吃的时(shí)候一点也不粘喉(hóu)。

藕粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和(hé)粉(fěn)末状藕粉(fěn)，本质上并(bìng)没有区(qū)别，都是现代(dài)精加工(gōng)后(hòu)的(de)藕(ǒu)粉，只是外观形状不同(tóng)而已。

藕粉买(mǎi)什么(me)样的才正宗

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室"贡粉",藕粉十大(dà)品牌,藕(ǒu)粉/奶茶(chá)/粉(fěn)丝(sī)/农副产(chǎn)品(pǐn)/休闲食(shí)品等产品专业生产加工的私营(yíng)独资(zī)企业,杭州三家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于(yú)1998年,集农林产品科研开发/深(shēn)加(jiā)工(gōng)/销(xiāo)售(shòu)为一体,国内较(jiào)大藕粉生产(chǎn)厂家,行(xíng)业标(biāo)准参与(yǔ)起草单(dān)位,杭州(zhōu)天堂食品有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋(恩情无以回报是什么意思，感恩之心无以回报是什么意思zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力于副食(shí)品零售(shòu)/批发,兼营(yíng)餐饮/住宿的大型副(fù)食品(pǐn)连(lián)锁企(qǐ)业,主打西(xī)湖(hú)藕粉/麻酥糖(táng)/麻(má)糕产(chǎn)品,杭州采芝斋(zhāi)食品有限公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特(tè)色糕(gāo)点/山核桃笋(sǔn)干产品享有盛誉,致(zhì)力于(yú)开发加工(gōng)天然(rán)健康(kāng)地方名(míng)优特食品为主导产业,杭(háng)州(zhōu)万隆果干食品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云南(nán)较大的(de)专业藕粉企业,澄江藕粉的代表性品牌,农产品加工知名企业,云南德春绿色食品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业从(cóng)事(shì)藕粉/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼(yú)等系列食品的(de)生产/加工/销售的企业,销(xiāo)售网络遍(biàn)布全(quán)国,洪(hóng)湖市晨(chén)光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影响力品牌,专营西湖龙井(jǐng)茶/兼营世界(jiè)各地名优茗(míng)茶及(jí)花草茶(chá)/茶具的现代(dài)茶业企(qǐ)业,杭州艺福堂茶业有(yǒu)限公司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中华(huá)老字号,专注(zhù)于经营生(shēng)产中式餐饮和食品,素有(yǒu)"知味停(tíng)车(chē)/闻香下马"的美誉,杭州饮食服(fú)务集团(tuán)有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为(wèi)一体的民营企(qǐ)业,白莲系(xì)列产品销往海内(nèi)外,广昌莲香食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注于营养健(jiàn)康食品(pǐn)的研制/生产/销售/宣传于一体的综合(hé)型食品(pǐn)企业,桂林智强(qiáng)食品开发有限(xiàn)公司(sī) )

藕粉有假的(de)吗

　　看色.纯(chún)藕粉含有(yǒu)多量的铁质和还原糖等成分，与空(kōng)气接(jiē)触(chù)，极易氧化(huà)，使粉的颜(yán)色由白而转微红。

　　其(qí)他淀粉(如甘薯、马铃(líng)薯、葛(gé)根等淀(diàn)粉)没有(yǒu)这(zhè)种变化，都是(shì)纯白色或稍(shāo)带黄色(sè)的；

　　如(rú)果(guǒ)这类淀粉(fěn)呈玫瑰红色，则(zé)是加(jiā)入(rù)食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特(tè)的(de)浓(nóng)郁清(qīng)香(xiāng)气味；

　　其它淀粉(fěn)则无此(cǐ)清香气。

　　手试.取少(shǎo)许藕粉用手指揉擦，其(qí)质地比其他淀粉都要(yào)细(xì)腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形(xíng).藕粉和其(qí)它淀粉有时呈(chéng)片状(zhuàng)，但片状(zhuàng)的藕粉(fěn)表面上(shàng)有(yǒu)丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是平光(guāng)的。

　　口尝.取少量藕(ǒu)粉放入口中(zhōng)．触及唾液即会很快溶化；

　　而(ér)其他淀(diàn)粉入口后，不(bù)仅不易(yì)溶(róng)化．而且还会粘(zhān)糊在一起或呈团状。

　　调(diào)试.取少许(xǔ)藕粉用少量冷开(kāi)水恩情无以回报是什么意思，感恩之心无以回报是什么意思(shuǐ)调(diào)匀后，再以(yǐ)沸(fèi)水冲调，随即熬透可(kě)食，其(qí)吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨会全变成(chéng)稀浆。

　　其他(tā)淀粉多(duō)需在炉子(zi)上加热(rè)调煮，才能食用，它们的吸水胀性(xìng)及韧性均不(bù)如藕粉，色(sè)泽(zé)多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷却(què)后．即使放置十多小时，也(yě)仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副(fù)作用吗

　　藕粉没(méi)什么副作用，但(dàn)藕粉含淀粉过(guò)多，肥(féi)胖者(zhě)应少食。

　　自古，藕粉(fěn)就(jiù)是百姓习惯冲喝(hē)的流质膳食(shí)。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌(jì)食莲(lián)藕及其制品。

　　藕粉味甘性(xìng)平，能治(zhì)热渴，散留(liú)血，开胃。

　　《本草纲目(mù)》还(hái)记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分(fēn)是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕(ǒu)粉相克(kè)。

　　大(dà)豆与莲藕食物相克(kè)，大豆(dòu)中(zhōng)含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会影(yǐng)响人体对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝(gān)与(yǔ)莲藕(ǒu)食(shí)物相克，莲藕含有纤维素(sù)，纤维中的(de)醛(quán)糖酸(suān)可(kě)与(yǔ)猪肝中的铁、铜(tóng)、锌等微量元(yuán)素(sù)形成混(hùn)合物，降低人体对这些元素的吸(xī)收。

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