酸笋可以直接吃吗(ma)，酸笋可以直接(jiē)吃(chī)吗有毒吗(ma)酸(suān)笋可以(yǐ)直接(jiē)吃的。

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酸笋可以(yǐ)直(zhí)接(jiē)吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗有毒吗(ma)

　　酸(suān)笋一般(bān)可以食用。

　　酸笋(sǔn)当中的有机(jī)酸，能(néng)够很好地提高味(wèi)蕾(lěi)敏感性，促进胃(wèi)肠道消化(huà)液的(de)分泌(mì)，对增进食欲和促进消化有较强的作(zuò)用。

　　酸笋也有着(zhe)很(hěn)好的(de)解除油腻作用，尤其是(shì)对于脂肪(fáng)摄入过多，引起的恶心(xīn)、呕吐、腹胀等症状(zhuàng)的(de)患者，如果适当吃一些酸(suān)笋，都能够很(hěn)好(hǎo)地解除油腻

酸笋是怎么(me)制作(zuò)的

　　下面介绍酸笋的两(liǎng)种制作方法(fǎ)：

　　1.南雄(xióng)酸笋(sǔn)制(zhì)法

　　腌酸笋(sǔn)的季节在春秋两季，当竹笋发出嫩芽(yá)，长出约30公分高时(shí)，便可(kě)连根砍穿着高跟鞋的女奥特曼，穿红色高跟鞋的奥特曼(kǎn)下，剥去壳(ké)，切(qiè)成片，取不见天井水（清晨不见太阳光的(de)井(jǐng)水(shuǐ)），与竹笋一(yī)齐藏入缸(gāng)中(zhōng)，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南(nán)酸(suān)笋制法

　　将笋剥(bō)壳洗净后，烧开一锅(guō)水，投笋入其中，煮十(shí)分钟左右，熄火，就这样在水中泡着。

　　当(dāng)天就可食用。

　　吃不完的话(huà)，每(měi)天换一次(cì)水(shuǐ)。

　　如果不换(huàn)水，笋(sǔn)就会慢(màn)慢(màn)变(biàn)酸。

酸笋为(wèi)什么那么(me)臭

　　酸笋是发酵(jiào)食物(wù)，又经(jīng)过了加工，因此才会有一股(gǔ)特殊(shū)的气(qì)味，并(bìng)且酸笋会和螺(luó)蛳(sī)粉的(de)汤(tāng)料混合，所以味(wèi)道变得更浓(nóng)，很难让人接受。

　　不过，酸(suān)笋只是闻起(q穿着高跟鞋的女奥特曼，穿红色高跟鞋的奥特曼ǐ)来(lái)不好(hǎo)闻(wén)，实际上(shàng)吃(chī)起来十分美味，一般吃(chī)两(liǎng)次就(jiù)能接(jiē)受酸笋的(de)味道(dào)了。

　　酸笋在泡制的过程中(zhōng)经过(guò)了发酵，从而让(ràng)酸笋(sǔn)自带一种特别的味道。

　　不过，这(zhè)种食(shí)物(wù)只是(shì)闻起(qǐ)来(lái)不(bù)好闻，食用后(hòu)并不会给身体带(dài)来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵(líng)魂，如果没有了(le)酸笋，那么螺蛳粉会变得无(wú)味(wèi)，若是第(dì)一(yī)次吃螺(luó)蛳粉，不能接(jiē)受酸笋，可以少(shǎo)量放(fàng)入(rù)一些。

酸笋(sǔn)有营养吗(ma)

　　酸笋(sǔn)味道(dào)鲜美，营养丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰富的纤(xiān)维素，能促进(jìn)肠(cháng)蠕动，从而(ér)缩(suō)短胆固醇、脂肪等(děng)物质在体内的停(tíng)留(liú)时间。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀粉很(hěn)少，属天然低脂(zhī)、低热(rè)量食品(pǐn)，是肥(féi)胖者减(jiǎn)肥的佳(jiā)品。

　　所(suǒ)以酸笋的营养价值还是有很多的，可以放(fàng)心食(shí)用。

酸笋炒(chǎo)什么好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛(niú)肉250克(kè)、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣(là)椒油1小碟、小(xiǎo)葱(cōng)4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小(xiǎo)勺、花(huā)椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋(sǔn)100克、香葱(cōng)4颗、生(shēng)姜1小(xiǎo)块、辣椒油(yóu)1小碟(dié)。

　　2、牛肉切薄(báo)片(piàn)，加入适量(liàng)淀(diàn)粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油，花(huā)椒油3滴，拌匀腌制20分(fēn)钟(zhōng)备用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加(jiā)入适(shì)量花生(shēng)油。

　　4、油烧热以后，放入(rù)腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随(suí)后依次放入酸笋、辣椒油(yóu)翻(fān)炒。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入香葱段翻炒几(jǐ)下即可(kě)出锅。

　　酸(suān)笋(sǔn)炒肉片：

　　食材：穿着高跟鞋的女奥特曼，穿红色高跟鞋的奥特曼酸笋(sǔn)312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料(liào)：姜2片、盐一茶(chá)匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适(shì)量、淀粉一(yī)茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一下切(qiè)片，猪肉(ròu)肥瘦(shòu)分开切。

　　葱花(huā)切段，姜片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用的(de)猪油，就是(shì)买(mǎi)回来半肥瘦的那(nà)块肥肉来炸油，锅烧热后放(fàng)入肥肉，炸出油。

　　油太多可(kě)以把油盛起(qǐ)来，留下顿炒菜用，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放(fàng)下去，翻炒一下(xià)。

　　4、接(jiē)着放入酸笋以及姜(jiāng)蓉，翻炒(chǎo)一(yī)会(huì)。

　　5、接(jiē)着放入适量淀粉水，一茶匙(shi)盐以及一茶匙糖(táng)。

　　烧至(zhì)汤汁浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱花，把(bǎ)葱花充分翻炒进酸笋里，接着(zhe)关火(huǒ)，完成(chéng)啦。

　　非常开胃的一道(dào)菜。

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