酸笋可(kě)以直接吃吗(ma)，酸(suān)笋可(kě)以直接吃吗(ma)有毒吗(ma)酸笋可以直接吃的。

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酸笋(sǔn)可以直接吃(chī)吗，酸笋(sǔn)可以直接(jiē)吃吗(ma)有(yǒu)毒吗(ma)

　　酸(suān)笋一般可以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好地提高(gāo)味蕾(lěi)敏感性(xìng)，促进胃肠道消化液的(de)分泌(mì)，对增进食欲和促进(jìn)消化有较强的作用。

　　酸笋也有(yǒu)着(zhe)很好(hǎo)的解除油腻作用，尤其是(shì)对于脂肪摄(shè)入过多，引起(qǐ)的恶(è)心、呕(ǒu)吐、腹胀(zhàng)等(děng)症状(zhuàng)的患者，如果(guǒ)适当吃一(yī)些酸笋，都能够(gòu)很好地解除油(yóu)腻

酸笋(sǔn)是怎么制作(zuò)的(de)

　　下面介绍酸笋(sǔn)的两种制作方(fāng)法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春(chūn)秋(qiū)两季，当竹笋(sǔn)发出(chū)嫩芽，长(zhǎng)出约30公分高(gāo)时，便(biàn)可连根(gēn)砍下(xià)，剥(bō)去壳，切成片，取不(bù)见天(tiān)井水（清晨不见太阳光的井水），与竹笋一(yī)齐(qí)藏入缸中，腌制(zhì)10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制(zhì)法(fǎ)

　　将(jiāng)笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋(sǔn)入其中，煮十(shí)分钟左右，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃(chī)不完(wán)的话(huà)，每天(tiān)换(huàn)一次水。

　　如(rú)果不换水(shuǐ)，笋就会慢慢变酸。

酸(suān)笋为(wèi)什么那么臭

　　酸(suān)笋(sǔn)是发酵(jiào)食物，又经过了(le)加(jiā)工，因此才会有一(yī)股(gǔ)特殊的气味(wèi)，并且(qiě)酸笋会和螺(luó)蛳粉的(de)汤料混合，所以味(wèi)道变得更浓，很难让人接受。

　　不过(guò)，酸笋只(zhǐ)是闻起来不(bù)好闻，实际上吃起(qǐ)来(lái)十分美味，一般吃两次就能接(jiē)受酸笋的味(wèi)道了。

　　酸笋(sǔn)在(zài)泡(pào)制的过程中经(jīng)过(guò)了(le)发酵，从而让酸笋自带(dài)一种特别的味道。

　　不过，这种食物只是闻(wén)起来缺少父爱的女生易恋上什么人，缺父爱的女孩子不会谈恋爱不好闻，食用(yòng)后并不会给身(shēn)体带来不利影响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉中的灵(líng)魂，如果没有(yǒu)了(le)酸(suān)笋，那么螺蛳粉会变(biàn)得(dé)无味(wèi)，若是第(dì)一(yī)次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少量放入一(yī)些。

酸笋有营养(yǎng)吗

　　酸笋味(wèi)道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能(néng)促(cù)进肠蠕动，从而缩短胆(dǎn缺少父爱的女生易恋上什么人，缺父爱的女孩子不会谈恋爱)固醇、脂肪等物质在体内的停留(liú)时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然(rán)低脂(zhī)、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所(suǒ)以酸笋的营养价(jià)值还是有很多的，可以放心食(shí)用。

酸笋炒什么好(hǎo)吃(chī)

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块(kuài)、辣椒油1小碟、小(xiǎo)葱4棵(kē)、花(huā)生(shēng)油50克、盐1小勺、淀(diàn)粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花(huā)椒(jiāo)油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛(niú)腿肉250克(kè)、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄(báo)片，加入适(shì)量淀(diàn)粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒(jiāo)油3滴(dī)，拌(bàn)匀腌(yān)制20分钟备用；

　　生(shēng)姜(jiāng)切片，香葱(cōng)切段备用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后，放(fàng)入腌好的牛(niú)肉(ròu)翻(fān)炒(chǎo)至(zhì)变色。

　　5、随(suí)后依次放入酸笋、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后，加(jiā)入香葱段翻炒几下即可出(chū)锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食(shí)材：酸笋312克、半肥(féi)瘦猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪(zhū)油适量、葱适量、淀粉一茶(chá)匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下切片，猪肉肥瘦分开切(qiè)。

　　葱花切段，姜片拍(pāi)成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪油，就(jiù)是(shì)买回(huí)来半肥(féi)瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热后放入肥肉，炸出(chū)油。

　　油太多(duō)可以把油盛(shèng)起来，留下顿炒菜用，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉放下(xià)去(qù)，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着放入(rù)酸笋(sǔn)以及(jí)姜蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接着放入适(shì)量淀(diàn)粉水，一茶(chá)匙盐以及一茶(chá)匙(shi)糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱花充分翻炒进酸笋里(lǐ)，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的(de)一道菜。

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