辣(là)椒怎么风干保存(cún)？清洗(xǐ)辣椒，然后把它烘干的。

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辣椒(jiāo)是酸性还(hái)是碱性

　　辣椒是碱性(xìng)的。

　　辣椒测试偏(piān)碱性。辣椒是热(rè)碱性食(shí)物。对于老人来说，最好不要(yào)多(duō)吃。重点是(shì)孕妇，

　　辣椒属于热性食物(wù)，孕(yùn)妇不(bù)能多食用，以免导致便(biàn)秘。辣椒(jiāo)的优(yōu)点，可降低人(rén)身体中的(de)酸(suān)含量。

　　辣(là)椒可以开胃(wèi)，帮(bāng)助增加食欲(yù)。碱性食物包括水果(guǒ)、蔬菜、豆(dòu)类、豆(dòu)制品、坚果类、谷物类、蛋(dàn)、饮料(liào)等。

辣椒怎么风(fēng)干保存(cún)

　　1、清洗辣椒，然后把(bǎ)它烘干(gàn)。

　　用冷自来水冲洗辣椒，仔(zǎi)细洗去污垢和(hé)其它碎屑。

　　挑(tiāo)出被压坏或烂掉的(de)辣椒，它们无法长时间存放。

　　用纸巾(jīn)把辣椒拍干(gàn)，才继(jì)续下(xià)一(yī)个步骤。

　　 处理(lǐ)辣椒时，你可以(yǐ)戴上(shàng)手套保护双(shuāng)手。

　　辣椒含有辣椒素，沾在皮肤上(shàng)会(huì)产(chǎn)生(shēng)灼痛感。

　　处理辣(là)椒后(hòu)，特别注意不要用手(shǒu)触碰眼睛或鼻子(zi)。

　　2、把辣(là)椒铺排(pái)在铁架(jià)上。

　　你(nǐ)可以用凉(liáng)架，或其(qí)它底部通风的架子。

　　尽量(liàng)不要(yào)用底部坚固的烤(kǎo)盘或托盘(pán)，因为它们不通风，辣椒(jiāo)比偶尔带妆睡一晚没事吧，一次带妆睡一晚没事吧较难均匀地风(fēng)干(gàn)。

　　把铁架放在(zài)照到阳光、通(tōng)风良好的房(fáng)间。

　　厨(chú)房窗台是个(gè)不错(cuò)的(de)地点。

　　让它们晾3天(tiān)或更久，然后(hòu)存放(fàng)在密封的盒子里。

　　3、尝(cháng)试用线(xiàn)把辣椒穿成串(chuàn)，然后挂起(qǐ)来。

　　这个方法简(jiǎn)单，而且具装饰性。

　　辣(là)椒变干后，你可以继续挂着它(tā)们，或是(shì)收起来，供日后使用。

　　做法如(rú)下：把一根粗(cū)长线或钓鱼线穿(chuān)进(jìn)针眼。

　　用针插入辣椒蒂下(xià)方的位置，穿过辣椒(jiāo)，一直重复这个步骤(zhòu)，直到将(jiāng)所有辣(là)椒串好。

　　把(bǎ)它们挂在屋(wū)里通风良好、照到阳光(guāng)的地方。

　　等待3周到1个月，辣椒变干后就能使用。

　　4、用(yòng)烤炉快速烘(hōng)干辣椒。

　　如果(guǒ)你赶时(shí)间(jiān)，不想等(děng)待辣椒自然风(fēng)干，不妨使用这个方(fāng)法。

　　比起完整地(dì)保存辣椒(jiāo)，把辣椒切片能(néng)让它们更快、更均(jūn)匀地(dì)变干。

　　遵循以下简(jiǎn)单步骤：将干净(jìng)的辣椒对(duì)半直(zhí)切。

　　把它们铺(pù)排在烤盘上，辣椒籽(zǐ)朝上(shàng)。

　　用(yòng)50摄氏度（125华氏(shì)度）或最(zuì)低温烘烤数小时。

　　你(nǐ)也可以(yǐ)用食物脱水机，让辣椒(jiāo)迅速脱(tuō)水。

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