金融界4月(yuè)23日消息 淄博烧烤的热度逐渐蔓延到A股(gǔ)市场，上周淄(zī)博(bó)烧烤相关概(gài)念股出现异动，如(rú)得利斯、惠发食(shí)品、龙大美(měi)食(shí)、西王(wáng)食(shí)品等(děng)等，在投资者互动(dòng)平台，也有不少上市公司被投(tóu)资者问及相(xiāng)关问题，现在，券商分析师们(men)也开(kāi)始动起(qǐ)来，实地调研淄(zī)博烧烤。

　　今日(rì)，国君食(shí)品(pǐn)/化妆(zhuāng)品团队团(tuán)队发布(bù)了《淄博(bó)烧烤体验(yàn)纪(jì)实》，该(gāi)文章的核心观点如下：本(běn)周我们调(diào)研(yán)了淄博烧烤(kǎo)的(de)大(dà)体情况(kuàng)：随着(zhe)线下消(xiāo)费场景的(de)复苏，颇具特色的淄博烧(shāo)烤自今年3月爆火出(chū)圈，热度持续升高，带动市(shì)内大小门店(diàn)及周边购物/旅游客流屡创新(xīn)高，目前淄博五一期间的酒店民(mín)宿均已订满，订单量(liàng)为2019年同期(qī)的(de)800％。淄(zī)博主流烧烤店客单价（不含(hán)酒水）基本在40-70元(yuán)，消费(fèi)者(zhě)选(xuǎn)择啤(pí)酒(jiǔ)、饮料(liào)佐(zuǒ)餐居多，也有部分食(shí)客自带白酒。据(jù)我们走访和当地居民反(fǎn)映，淄博地(dì)区烧烤(kǎo)消费佐餐以青(qīng)啤居多，主(zhǔ)要涵盖8-12元价位(wèi)带（青啤(pí)经典8元(yuán)、白啤10元、1903 10元(yuán)、纯生12元），本地人单人(rén)单次(cì)消费2-5瓶不(bù)等，外地游(yóu)客饮用量(liàng)不定(dìng)。随着五一出行高峰和烧烤等餐(cān)饮旺(wàng)季的(de)到来，叠加2023年气温可能(néng)创新高，我们(men)预计(jì)包括(kuò)烧烤场景在内的啤酒消费动销有望加速(sù)。

　　对于为什么是淄博烧(shāo)烤热度蹿升，该团队指(zhǐ)出，“淄博烧烤自今年3月爆火出圈，热度(dù)不断升高。起初主要(yào)吸(xī)引(yǐn)周边地区大(dà)学铜的化合价怎么判断+2和+1的区别，汞的化合价生组团前(qián)来体验，后随着社交(jiāo)媒(méi)体广泛(fàn)传播，游客络绎不绝。我们认为淄博烧烤大(dà)火主要源自良好的口碑(bēi)和体(tǐ)验感，尤其是淄博地区(qū)特有的“方桌(zhuō)火炉小马扎，露天碳(tàn)烤半自(zì)助(zhù)”模式，对许多(duō)消费者来说是全新(xīn)的体验，在线下消费场景复苏(sū)的背景下(xià)吸引了(le)大量食(shí)客。 ”

　　对于淄博(bó)烧(shāo)烤的人气聚集(jí)地、营(yíng)业时间以及就餐流程，该(gāi)团队(duì)还在文中给出了“攻略”：“据我们(men)了解(jiě)，淄(zī)博地区烧烤店之间的差异主要体现在肉质和腌制过(guò)程上(shàng)，当地市民除了选(xuǎn)择以上“网红(hóng)店”，也(yě)会(huì)前往其(qí)他小(xiǎo)店（如社区烧烤店）就(jiù)餐，部(bù)分市民甚至会驾(jià)车(chē)半(bàn)个多小时前往金(jīn)岭回族镇吃烧烤（和市内用(yòng)的圆(yuán)形薄(báo)饼不同(tóng)，金岭镇主要使用(yòng)长形小饼、口感(gǎn)更(gèng)韧(rèn)）。大(dà)店中，以经营30余(yú)年的牧羊村总店为例(lì)，其单店规模(mó)较大(dà)（50+桌），凭借较高的名气带动周边几家烧烤店，形成“烧烤(kǎo)一条(tiáo)街(jiē)”的集聚(jù)效(xiào)应，许多游客(kè)即便排不(bù)上号也会来现场看看。”  

　　对于淄博烧烤(kǎo)消(xiāo)费者的观察，该团队解析到，淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)的消费人群以中(zhōng)青(qīng)年(nián)为主，时间(jiān)相对灵活的(de)大学生群体往往(wǎng)选择工作日乘坐高铁前来打(dǎ)卡(kǎ)体(tǐ)验，周(zhōu)末(mò)不少游客(kè)也(yě)会自驾前(qián)来，从车牌来(lái)看(kàn)包括但不限于山东其他地区、北京、天津(jīn)、河(hé)北、河南、安徽等地。此外，在牧(mù)羊(yáng)村(cūn)这类门店面(miàn)积和客流(liú)量较大的地方也有不少主播过来探店，淄铜的化合价怎么判断+2和+1的区别，汞的化合价博(bó)市政府出(chū)动了大量工(gōng)作人(rén)员监督规范其行为，整体上网(wǎng)红直播并不影(yǐng)响其他游客(kè)的(de)体验。

　　同时该团队还(hái)发现(xiàn)，在烧烤的带动下，淄博的(de)八大局街区、各个景点/商(shāng)圈客流量都有了明显提升。

　　该团(tuán)队指出(chū)，淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)走红，当地政府采取了一系列措施保障(zhàng)和丰富游客体验，热度有望延(yán)续(xù)。

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