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低筋(jīn)面粉能够做(zuò)馒头吗

　　低筋面粉是(shì)能够做馒头的。

　　低筋面(miàn)粉能够做(zuò)馒头，低筋面粉的吸(xī)水能(néng)力比较(jiào)弱，所以低筋面粉(fěn)在用(yòng)来做馒头(tóu)的时(shí)分，不(bù)要放太多的水分，最(zuì)好不(bù)要超越50%。

　　别的，不只面粉的(de)品种会影响到馒头的口感，而发面和(hé)蒸馒头的阶段也(yě)至关重要，所以都要尽量(liàng)精确的把握(wò)。

低筋面(miàn)粉是小(xiǎo)麦粉吗？

低(dī)筋面粉能够用(yòng)什么替代

　　低(dī)筋面粉能够(gòu)用(yòng)一般面粉加(jiā)玉米淀粉混合(hé)替代。

　　做蛋糕一般用(yòng)的是低筋面粉，低(dī)筋面粉做出的蛋(dàn)糕特(tè)别松(sōng)软，体积膨大(dà)，外表(biǎo)平坦(tǎn)。

　　假如家里(lǐ)没有低筋面粉，也可将家里食用的一般面粉和玉米淀粉，依照(zhào)4:1的份额(é)谐和在一(yī)起制(zhì)成(chéng)低(dī)筋(jīn)面粉。

低筋面粉怎(zěn)样做出来(lái)的

　　低筋(jīn)面(miàn)粉(fěn)用(yòng)小麦碾磨(mó)成粉(fěn)做(zuò)成的，小麦要通过挑选、去石(shí)、磁选、润麦(mài)、配麦等多道(dào)工序制做成低筋(jīn)面粉，粗蛋白质9.5%以(yǐ)下的面粉(fěn)被称为(wèi)低(dī)筋面(miàn)粉，小麦粉做出来的(de)面筋道(dào)高了(le)，也(yě)能够调配成低筋(jīn)面(miàn)粉，可将(jiāng)中(zhōng)筋(jīn)面粉(fěn)增加12%玉米淀粉，即(jí)可变(biàn)成低筋(jīn)面粉。

　　低筋面粉和一般面(miàn)粉的差异有：质料不同、面筋含量不(bù)同、蛋白质不同、色泽不(bù)同。

小麦粉是低(dī)筋面粉吗?

　　小麦粉不是低筋面粉(fěn)。

　　小麦粉包(bāo)含了(le)低(dī)筋面粉(fěn)、中筋面粉以及(jí)高筋面粉三种面粉。

　　低筋(jīn)面粉简称(chēng)低粉，与(yǔ)日常(cháng)日子中的蛋糕粉、高淀粉类似，一般用来做蛋糕、饼(bǐng)干、小西(xī)饼点心(xīn)、酥皮类(lèi)点心等。

　　低筋面粉(fěn)在日子中(zhōng)一般被(bèi)人们用来做面包或者是蛋糕之类(lèi)的(de)甜品，这(zhè)是(shì)由(yóu)于低筋面粉不劲道做出(chū)来的面包(bāo)和蛋糕比(bǐ)较的松(sōng)软可口，那么小麦(mài)粉(fěn)是不是低筋面粉呢(ne)？其实小麦粉并不只(zhǐ)仅只是低筋面(miàn)粉，小麦粉(fěn)有低筋面粉(fěn)、中筋面粉和高(gāo)筋面粉，它们(men)区别(bié)是(shì)依(yī)据蛋白质(zhì)的含(hán)量(liàng)，低筋面粉的蛋白质的含量(liàng)比(bǐ)较(jiào)低(dī)因而(ér)一般是被用来做面包和蛋糕(gāo)。

　　小麦粉能够制造的东西

　　小麦粉大(dà)都用来做面(miàn)粉(fěn)，一般是指提取麸皮后元电荷e等于多少？的面粉。

　　是我(wǒ)国北(běi)方居民的(de)主食之(zhī)一，是(shì)国家实施食(shí)物出产许可(kě)元电荷e等于多少？证办理的第(dì)一批发证(zhèng)产品。<元电荷e等于多少？/p>

　　小麦粉中含有蛋白质(zhì)、淀粉、脂(zhī)肪(fáng)、维(wéi)生(shēng)素和无机盐(yán)等。

　　小(xiǎo)麦粉(fěn)中的蛋白质含(hán)量比其(qí)他(tā)谷物(wù)产品高，一般在11%以上，高的(de)可达15%–20%，由麦醇溶蛋白和麦谷zhidao蛋白组成，它(tā)们吸水后可揉成(chéng)具有粘弹性的面筋质。

　　因(yīn)而用小麦粉可(kě)制成共同质(zhì)量和风味的食物。

　　小麦粉中(zhōng)碳水(shuǐ)化物含量在(zài)70%以上，首(shǒu)要由淀(diàn)粉、纤维素(sù)专和其他糖类组成，是人体能量的首(shǒu)要来(lái)历。

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